Boeuf - veau - porc, Recettes Festives, Recettes Pour 2
16 Août 2015
Rédigé par Lolo et publié depuis
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Une excellente recette trouvée chez Paruline! Ingrédients pour 2 gourmands: 2 -3 tournedos de boeuf 1 échalote 1 boite de champignons forestiers ou 100-150 gr de champignons frais 1 cas de fond de veau 20 gr de beurre sel et poivre
Réalisation
1) Hacher l'échalote. Diluer le fond de veau dans 10 cl d'eau tiède. Si vous disposer de champignons en boite les égoutter. Si ce sont des champignons frais le nettoyer et les émincer. 2) Faire fondre 20 gr de beurre avec 1 trait d'huile. 3) Faire colorer les tournedos sur chaque face pendant 2 -3 minutes par face. 4) Si vos tournedos sont relativement épais, baisser le feu et baisser cuire à feu doux pendant encore quelques minutes. Tournedos de boeuf sauce champignons - Au Fil du Thym. 5) Une fois les tournedos à cuisson désirée, les retirer de la poêle pour les disposer dans l'assiette. Retirer la barde de lard, puis idéalement les couvrir afin de maintenir au chaud. 6) Dans la poêle ou se trouvaient les tournedos ajouter l'échalote émincée.
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Tournedos De Boeuf Au Cookeo De
5 cuillère à soupe de fond de veau
40 gr de beurre
sel et poivre Réalisation
Épluchez puis hachez l'échalote. Reconstituez le fond de veau en le diluant dans un demi verre d'eau (10cl). Si vous disposez de champignons en boîte, égouttez les. Si ce sont des champignons frais, nettoyez les puis les émincer très finement. Faites fondre 20 gr de beurre avec 1 trait d'huile dans une poêle suffisamment large pour contenir les pièces de viande. Tournedos rossini aux pommes au cookeo | Recettes Cookeo. Ajoutez la viande dans puis faites la colorer à feu vif, à raison de 2-3 minutes par face. Si vos tournedos sont relativement épais, baissez ensuite le feu et baisser cuire à feu doux pendant encore quelques minutes. Une fois les tournedos à cuisson désirée, retirez les de la poêle pour les disposer dans un plat de service/les assiettes. Retirez la barde de lard, puis idéalement couvrez les afin de maintenir au chaud. Dans la poêle ou se trouvaient les tournedos ajoutez l'échalote émincée et faites la colorer 1 minute. Ajoutez les champignons puis faites les cuire à feux vif pendant 2 minutes.
Tournedos De Boeuf Au Cookeo
55 min
Facile
Besoin de réconfort? Nous vous proposons un plat réconfortant pour votre dîner, une viande hyper tendre et une sauce onctueuse pour le plaisir de vos papilles. A vous de vous mettre au fourneau pour cuisiner votre superbe bœuf carotte au Cookeo. 600 g bœuf à braiser
3 carottes
2 oignons
1 c. à soupe de maïzena
250 ml bouillon bœuf
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 bouquet garni
Sel, poivre
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1. Coupez la viande en morceaux de 2 cm environ. Épluchez et coupez les carottes en rondelles. Pelez et émincez les oignons. 2. Faites revenir 10 min en mode dorer la viande, les oignons dans l'huile d'olive. Mélanger avec la maïzena
3. Tournedos à la bordelaise - Recette de tournedos à la bordelaise (sauce au vin) - Recette par Chef Simon. Ajouter les carottes, le bouillon de bœuf, le bouquet garni, salez et poivrez puis lancez la cuisson sous pression pour 35 min. Astuces
Vous pouvez laisser votre Cookeo en fonction maintient au chaud jusqu'au moment de passer à table. La sauce va s'épaissir. Vous pouvez, également, ajouter 4 pommes de terre à la préparation et du persil.
Tournedos De Boeuf Au Cookeo Au
Placer les 3 tournedos dans une poêle anti-adhésive et les faire revenir 3 à 4 minutes de chaque côté en les retournant délicatement 14. Saler, poivrer 15. Pendant ce temps faire revenir les légumes en ajoutant les petits pois dans la cuve en mode dorer avec la sauce soja 16. Saler, poivrer 17. Tournedos de boeuf au cookeo francais. Placer les tournedos dans une assiette avec la garniture de légumes 18. Servir bien chaud et déguster Nombre de couverts 2-3 Prêt en: 35 Minutes Type de Recette Plats A propos du Chef Autres Recettes Nombre de couverts 2 Temps nécessaire 35 Min Nombre de couverts 1 Temps nécessaire 20 Min Nombre de couverts 2 Temps nécessaire 10 Min Nombre de couverts 4 (5PP/la part) Temps nécessaire 34 Min Nombre de couverts 2 Temps nécessaire 35 Min
Déglacez ensuite avec le fond de veau dilué, saler, poivrer, puis pousser la cuisson à ébullition pour faire réduire la sauce jusqu'à ce qu'elle nappe. Versez la sauce sur les tournedos, et servez aussitôt. Astuces
(*) Pour donner une connotation festive à la recette, utilisez des champignons des bois. Les girolles ou les pleurotes sont tout à fait adaptées. Tournedos de boeuf au cookeo. Au quotidien, privilégiez les champignons de paris bruns. Suggestions d'accompagnements: Une poêlée de pomme de terres campagnarde, des galettes de pomme de terre, des frites de céleri rave ou de patate douce accompagneront bien ce tournedos boeuf. ~~~~ Si vous avez envie de partager le billet sur les réseaux: -- Twitter -- Facebook -- Pinterest --
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Lille (France) - Hambourg (Allemagne) - Grums (Suède)
L\'itinéraire comprend plus d\'une étape. Vous devez acheter plus qu\'un ticket de train. 1a Voyager de Lille (France) à Hambourg (Allemagne)
Pour se rendre de France en Allemagne par le train, il faut emprunter un itinéraire soit via Paris/Lille jusqu'à Cologne en train Thalys. Soit de Paris via Strasbourg/Saarbrücken vers Francfort ou Stuttgart en TGV/ICE. Il existe également un train direct de Marseille en direction de Francfort. Veuillez utiliser les liens de réservation donnés pour trouver les horaires et les prix des billets. Les prix sont généralement les mêmes, mais varient parfois légèrement. De Lille à Grums en train | railcc. Si vous souhaitez utiliser un train de nuit, consultez le train de nuit russe Paris-Moscou (sortie à Berlin). Une très belle expérience et une grande qualité, mais il ne circule pas tous les jours! Le prix spécial Europe de la Deutsche Bahn (chemins de fer allemands) est disponible à partir de 39 euros. Plus vous réservez tôt, plus les prix des billets sont bas.
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