Aliment santé par excellence, les graines de chia ont le vent en poupe. Réputées pour leurs vertus incomparables, ces petites graines souvent qualifiées de super-aliment se retrouvent dans tous les repas "healthy": du smoothie au porrigde en passant par les salades, elles sont absolument partout. Mais que cachent les graines de chia et comment les utiliser pour tirer tous leurs avantages nutritionnels? Origines des graines de chia
Originaire du Mexique, le chia est une plante de la famille de la sauge cultivée par les Amérindiens depuis des millénaires pour ses graines alimentaires. Les graines de chia, qui furent une des bases de l'alimentation de plusieurs anciens peuples du Mexique, servaient aussi à des fins médicinales. Après avoir été ignorées pendant plusieurs siècles, ces graines ont suscité l'intérêt de nombreux nutritionnistes pour leur haute teneur en lipides (25 à 38%) et leur forte teneur en acides gras Oméga-3 de très bonne qualité. Depuis la fin des années 1990, des cultures de chia se sont développées en Amérique et en Australie afin de répondre à la demande commerciale du monde entier.
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Cela en fait un excellent liant dans les recettes comme les boulettes de viande ou un "prolongateur" pour œufs pour les frittatas et les omelettes. Pour remplacer un gros œuf, combinez une cuillère à soupe de graines de chia avec trois cuillères à soupe d'eau à température ambiante. Fouetter ensemble et laisser reposer jusqu'à ce vous aurez une forme de gel. Conseil: pensez au-delà de l'eau! Utiliser du jus, du bouillon, des amandes, de la noix de coco ou du lait de vache pour hydrater le chia et ajouter de la saveur à votre plat. Veillez à toujours utiliser des gels à température ambiante! Les liquides froids peuvent prolonger le processus de gélification. Comment utiliser les graines de chia pour votre entrainement Comme mentionné ci-dessus, les graines de chia sont une merveilleuse source de protéines complètes. Une protéine complète (ou protéine entière) est une source de protéine qui contient une proportion adéquate des neuf acides aminés essentiels nécessaires pour satisfaire les besoins alimentaires de l'homme.
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Vous vous demandé comment utiliser les graines de chia? Les possibilités sont infinies, nous avons donc rassemblé des idées simples et créatives! De saveur neutre, les graines de chia peuvent être ajoutées à pratiquement toutes les recettes pour donner un coup de fouet nutritionnel! Une seule cuillère à soupe de chia fournit 2430 mg d'oméga-3, ainsi que 16% de votre apport quotidien recommandé en fibres, des protéines et plus encore! 25% plus de fibres que les graines de lin 2x plus de potassium que les bananes 6 fois plus de calcium que le lait Selon The Chia Cookbook de Janie Hoffman, «La chia possède des caractéristiques uniques qui en font un ingrédient de rêve. Quelques cuillères à soupe de graines peuvent transformer la texture, réduire le nombre de calories et améliorer l'attrait visuel d'une recette. Cuisinez avec du chia et vous profiterez non seulement des avantages de cette base nutritionnelle, mais également des plats somptueux, savoureux et satisfaisants. " Voici quelques façons et recettes simples, délicieuses (et amusantes! )
Mélanger du chia à des condiments comme du ketchup, de la moutarde, de la mayonnaise, de la salsa, du guacamole, de la relish et des vinaigrettes, cela va augmenter leurs nutriments et réduire leur teneur en matières grasses et en calories! De plus, en ajoutant du volume aux condiments et aux vinaigrettes, le chia peut également vous aider à consommer moins de sucre, un ingrédient commun des plats préparés. Les opportunités sont vraiment infinies! Chia pour remplacer la farine Le chia moulu est une excellente alternative à la farine dans une variété de recettes. Utilisez du chia moulu pour épaissir les soupes, mélangez-le à la chapelure pour enrober le poulet ou le poisson, ou utilisez-le à la place de la farine lors de la cuisson! Vous pouvez même moudre votre propre chia à la maison avec un moulin à café! Du Chia pour remplacer l'œuf Les «œufs de chia» sont probablement l'un des meilleurs moyens d'utiliser le chia dans la cuisine! Lorsque les graines de chia sont hydratés à la bonne consistance, elles forment un gel aussi épais et lisse qu'un œuf.
Prendre une longueur de corde avec laquelle il s'agit de faire le tour du sommet de la cuve de votre djembé, pour ensuite y rajouter 3 ou 4 cm. Reporter cette distance sur votre tige de métal afin de définir la longueur à couper. Cerclage d'un djembé - Cercle djembe - Conseil pour choisir, entretenir, monter et accorder un djembé. Coupez à bonne distance
Une fois la tige coupée, l'arrondir en vous servant de l'enclume. Poser horizontalement la tige de fer sur l'enclume au-dessus du bol que vous y avez creusé, puis, à l'aide du marteau, taper sur la tige en la déplaçant en permanence de manière à ce que les coups soient répartis sur toute la longueur de la tige. Continuer cette opération jusqu'à obtenir un cercle. Placer le cercle autour de la cuve du djembé et vérifier que ses mensurations conviennent avant de souder les deux extrémités. Cercle inférieur
Définir sa circonférence en entourant d'une corde la zone de jonction pied/cuve du djembé, puis reporter cette distance sur la tige de fer, à laquelle il faut rajouter 5 cm (permettant l'ajustement pour l'habillage, les ponts, et faciliter la soudure).
Matériel Un pot de fleurs en terre cuite (au moins 10 cm de diamètre en haut) Du papier kraft (papier brun et résistant utilisé pour les colis postaux) De la colle à papier peint Une petite bassine Un gros pinceau Fabrication
Pour commencer, prépare la colle à papier peint dans la bassine, pour qu'elle ait le temps d'épaissir. Pour cela, suis bien les instructions données sur la boîte. Et fais attention, la colle à papier peint est difficile à faire partir des vêtements! Ensuite, découpe trois carrés de taille égale dans le papier kraft. Ils doivent couvrir le pot en dépassant de 3 cm de chaque côté. On passe après à l'assemblage (inspire-toi du schéma à droite): prends un carré de papier, badigeonne-le généreusement avec de la colle sur une face et une face seulement. Pose-le sur le pot, face encollée dessous et tends au maximum le papier en prenant soin de bien le replier sur les bords du pot. Comment apprend-t-on à faire du djembé ?. Il se peut que le papier se déchire: ce n'est pas grave, recommence avec une autre feuille, en veillant toujours à bien tendre le papier.
A observer: MusiKid, le djembé enfant! En général, la hauteur des Djembés varie entre 60 centimètres et 65 centimètres. Mais on peut en retrouver de taille inférieure. La raison principale de cette diversité de tailles est de permettre à toute personne adulte ou enfant qui s'intéresse au Djembé d'apprendre avec un matériel à sa taille. L'apprentissage du Djembé comprend deux notions essentielles: la posture et les notes de bases. Les postures pour jouer au Djembé
À l'instar de toute activité de percussion, le Djembé sollicite aussi bien le physique que le mental. À cet effet, vous devez donc vous préparer psychologiquement avant de vous donner à la pratique du djembé. Nous vous préconisons une promenade, un petit jogging, une séance de yoga ou de taïchi selon votre préférence pour être totalement détendus. Ensuite, vous devez vérifier l'état de votre tambour. Comment faire un djembé un. La peau de dessus doit être bien tendue pour vous offrir un bon son. Vous avez le choix entre deux postures pour jouer le djembé.