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Ingrédients
8 belles noix de St Jacques
5 pommes
1c à soupe de beurre
1 c à soupe de curry
1c à café d'huile d'olive
10 brins de ciboulette
Sel, poivre
Procédure
Coupez les pommes en quatre, ôtez le coeur puis râpez grossièrement les quartiers de pommes
Mettez le beurre à fondre dans une casserole, ajoutez les pommes râpées et le curry. Laissez cuire à feu vif. Faites chauffer dans une poêle avec l'huile d'olive puis saisissez les noix de St Jacques 1 min sur chaque face. Salez et poivre généreusement. Garnissez 4 ramequins des pommes râpées que vous renversez dans chaque assiette afin d'obtenir les lits de pommes. Saupoudrez de ciboulette ciselée puis disposez les noix de St Jacques sur le dessus. Saupoudrez l'ensemble d'un peu de poudre de curry pour la présentation et servir tiède. A propos du membre
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Noix De St Jacques Sur Lit De Pommes Au Curry Height
préparation: 15 mn cuisson: 15 mn pour 4 personnes ingrédients: - 8 belles noix de saint jacques - 5 pommes (golden, royal gala, jonagold) - 1 cs de beurre - 1 cs rase de curry - 1 c c d'huile d'olive - 10 brins de ciboulette, sel poivre. recette: - coupez les pommes en quatre, ôtez le cœur puis râpez grossièrement les quartiers de pommes. - mettez le beurre à fondre dans une casserole, ajoutez les pommes râpées et le curry. laissez cuire 5 mn à feu vif. - faites chauffer une poêle avec l'huile d'olive puis saisissez les noix de saint jacques 1 minute sur chaque face. salez et poivrez généreusement. - garnissez 4 ramequins de pommes râpées dans chaque assiette afin d'obtenir les lits de pommes. Saupoudrez de ciboulette ciselée puis disposez les noix de saint jacques sur le dessus. Saupoudrez l'ensemble d'un peu de poudre de curry pour la présentation et servez tiède.
De fines rillettes de noix de Saint-Jacques à la crème, au parmesan et au curry, à tartiner généreusement sur des toasts pour l'apéritif. Facile
Note des internautes:
( 548 votes)
Saint-Jacques enrobée d'une gelée de curry, accompagnée d'une crème au yuzu et d'une salade de pommes et de pommes de terre. ( 7 votes)
Un plat très coloré et très parfumé dans lequel la noix de Saint-Jacques se marie très bien avec les épices! ( 522 votes)
Noix de Saint-Jacques et queues de gambas parfumées à l'ananas, le tout mariné à l'huile de curry et servi avec une fine mousseline de céleri et un coulis de mangue à l'huile d'olive. ( 69 votes)
Saint-Jacques rôties servies avec un jus de poulette émulsionné, une recette idéale pour un repas de fête. Intermédiaire
( 539 votes)
Noix de Saint-Jacques parsemées de graines de sésame, accompagnées d'un jus japonais et de belles asperges brillantes. ( 448 votes)
Des noix de Saint-Jacques juste saisies pour rester moelleuses, servies avec des poireaux émincés cuits à feu doux et parfumés au citron vert.
Noix De St Jacques Sur Lit De Pommes Au Curry En
Magicmaman
Recettes
Recettes de fêtes
Infos pratiques
Degré de difficulté Facile
Type de plat Fruits de mer
Express Recettes entre 10 et 20 mn
Nombre de personnes,
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 10 min
Temps complémentaire 0 min
Ingrédients principaux Fruits de mer
Ingrédients
400 g de noix de Saint-Jacques 100 g de petites crevettes roses décortiquées 20 g de beurre 1 pomme 1 échalote 25 cl de crème liquide 5 cl de vin blanc sec 1 cuillère à café de curry en poudre sel, poivre
Étapes
1) Maintenir des assiettes au chaud en les glissant dans le four à basse température. Peler, épépiner la pomme, la couper en petits cubes. Peler et émincer finement l'échalote. 2) Dans une poêle, faire fondre une noisette de beurre, y dorer pendant une minute les noix de Saint-Jacques en les retournant. Les retirer de la poêle et réserver sur une assiette. 3Faire fondre les 20g de beurre dans une autre poêle, y dorer l'échalote, ajouter les dés de pomme et les petites crevettes. Cuire sur feu moyen pendant 4 à 5 minutes environ.
Noix De St Jacques Sur Lit De Pommes Au Curry De Poulet
Arroser avec le vin blanc sec, laisser réduire un petit peu, ajouter la crème liquide, saler, poivrer et ajouter le curry en poudre. 4) Ajouter les noix de Saint-Jacques dans la crème au curry et laisser mijoter 4 minutes environ. 5) Servir sans attendre sur les assiettes chaudes. Conseils
Accompagner d'un riz basmati et d'un verre de chablis ou de
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Ajouter selon le goût quelques petites cruditées. Miam que c'est bon chez mamy les petits pains au lait:
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Ça a l'air bon! Votes
Veronique, italmo et 5 autres ont voté. 5. 0 /5 ( 7 votes)
= 7 votes
Ils ont envie d'essayer
243 Invité, Invité et 241 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.
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