La crème et l'assaisonnement:
Faites fondre du beurre pour y faire revenir les échalotes que vous avez préalablement émincées. Quand elles sont cuites, versez un peu de vin blanc pour mouiller la sauce, et laissez mijoter à feu doux. Quand la sauce est bien réduite, éteignez le feu avant de rajouter du beurre et remuer pour le faire fondre. Mettez de la ciboulette et corrigez l' assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire. Recette Salade de merlu : Cuisiner merlu | Recettes poisson facile. Dos de Merlu de Ligne Sauce Vierge, Risotto
Du riz blanc
De l'huile d'olive
Du vin blanc
Du bouillon de légumes
Du dos de merlu de ligne
Des fines herbes
Du jus de citron
Des oignons
On peut faire cuire le poisson en le faisant griller ou en le faisant frire rapidement avec un filet d'huile d'olive. La sauce et l'assaisonnement:
Pour la sauce, il faut éplucher les tomates et peler les oignons. Les fines herbes doivent aussi être ciselées, après avoir été bien rincées. Il suffit de mélanger le tout dans un récipient et laisser mariner pendant une trentaine de minutes.
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Je vous livre…
8 avis
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Le gâteau de merlu froid sans four est l'un de mes recettes d'été favoris. Il a plein de bonnes choses comme ça ça ne donne aucun travail, c'est rapide et c'est toujours un triomphe en cuisine. Je ne comprends toujours pas comment ce type de recettes peut tant aimer mais la vérité est que ce n'est pas grave si je l'utilise comme deuxième plat ou en collation. Recette avec marilu froid de la. Le fait est que cela surprend toujours et je finis toujours par distribuer la recette à l'un des invités. Avec le temps, je suis parti adapter la recette originale aux goûts et aux besoins d'un petite famille comme la mienne. On peut donc déguster un gâteau de poisson froid mais sans faire rouler les restes au frigo pendant des jours. Gâteau de merlu froid sans four Un gâteau très simple à réaliser et que vous pouvez utiliser en apéritif ou en deuxième plat. Voulez-vous en savoir plus sur ce gâteau de merlu froid sans four? Pour le faire, j'aime utiliser du merlu mais ce sera tout aussi bien si vous utilisez lotte, sole ou même morue.
Faites cuire les rattes en robe des champs a l eau salée. Dés qu elles sont cuites, épluchez-les. Lavez, égouettez et séchez la roquette. Les amateurs de poisson aimeront ces recettes à base de merlu. Disposez sur un plat de service, le merlu, la roquette, les rattes et les tomates. Servez avec le bol de mayonnaise. Pour 100 g:
Calories 28 kcal
Protéines 3 g
Glucides 1 g
Lipides 0 g
Publié par
Ça a l'air bon! Votes
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Ils ont envie d'essayer
138 Invité, Invité et 136 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.
Participer aux stages de formation et de perfectionnement organisés par la Fédération. Participer aux réunions et Assemblées Générales, aux manifestations professionnelles telles que la Fête du Pain, les concours ( galette, baguette, pâté en croûte et croissant), les Actions de promotion, la Foire de Chalons en Champagne, l'Arbre de Noel, etc...
Notre organisation regroupe actuellement environ 180 boulangers-pâtissiers.
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