Il est 9 h, ce mardi, au port de Kérity à Penmarc'h (sud-Finistère). La lumière commence à percer les épais nuages. André Berthou est déjà sur base. Bonnet sur la tête et ciré sur le dos, l'homme est complètement courbé. Couteau à la main, il sélectionne sa cueillette avec soin. Il avance méthodiquement sur l'estran. Qui sommes-nous ? | SRPARB. « J'en laisse derrière moi comme une jachère naturelle. Il ne faut pas abîmer la ressource si l'on veut la préserver », explique-t-il dans ce décor de carte postale. C'est marée basse, le coefficient n'est pas énorme, 60, mais suffisant pour ramasser le goémon noir, le « bezhin du » en breton. La commande du jour: 150 kg pour un ostréiculteur. « Ces algues vont servir à décorer les bourriches d'huîtres pour les fêtes de fin d'année », indique André Berthou. Pioka, nori, haricot de mer... Le Quimpérois est un récoltant professionnel d'algues de rive et président du syndicat des récoltants de Bretagne. La région compte 75 entreprises, dont 17 en Cornouaille soit l'équivalent de 30 professionnels.
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Premier ingénieur aquacole de France, il commence en 1969 par créer une installation de reproduction de larves de homards pour le repeuplement de la baie de Quiberon à Houat. Puis, appelé à travailler sur le site des paludiers de Guérande, il développe une association de culture du sel avec celles des palourdes. Son expérience est jonchée d'associations expérimentales de production aquacole au soutien des petits métiers artisans structurant déjà l'économie sociale du territoire, notamment pour assurer le repeuplement des espèces valorisées par les métiers en place sur le territoire. L'aquaculture peut-elle être durable? Selon Pierre Mollo, le développement de l'aquaculture est valable et même soutenable à condition que l'aquaculture soit compatible avec l'environnement. Syndicat des récoltants professionnels d algues de rive de bretagne saint. Exemples:
- production de larves de 1 à 3 mois pour repeuplement,
- recherches en aquaponie,
- associations d'espèces pour favoriser un métier en place. Exemple des huîtres élevées en clair à Oléron associées à des crevettes très fortement valorisées en restauration.
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Une partie de la production d'algues servira à nourrir les ormeaux et oursins qui sont des brouteurs. Les laminaires devraient aussi absorber les nutriments produits par les coquillages et donc limiter les effluents d'élevage. André Berthou aimerait aussi élever des cerniers, appelé aussi le "mérou breton". « Mais pour cela, il me faudrait une autorisation. Et puis, je crains un lever de boucliers des riverains. Pourtant, mon écosystème se veut extensif. Coordonnées | SRPARB. On verra. » André Berthou espère que cette expérimentation sera concluante et offrira aux ostréiculteurs une voie de diversification. Cet article vous a été utile? Sachez que vous pouvez suivre Le Courrier - Le Progrès dans l'espace Mon Actu. En un clic, après inscription, vous y retrouverez toute l'actualité de vos villes et marques favorites.
Récolter en protégeant Récolte à la main des algues de rive © S-R-P-A-R-B La récolte des algues de rive s'inscrit dans une démarche de protection et de préservation de l'environnement côtier. Des périodes de récolte réglementées sont établies pour respecter le rythme de reproduction des algues. Une vingtaine de secteurs sont en jachère pour favoriser la protection de l' Ascophyllum nodosum (plus communément appelée, goémon noir ou Bezhin du). Le travail se fait au rythme des marées, les pieds dans l'eau. Les algues sont coupées à la faucille, au couteau ou arrachées pour deux espèces Chondrus crispus (communément appelée pioka) et les laminaires. Le transport se fait sur des bateaux dans des sacs. Aujourd'hui, les personnes exerçant ce métier sont des descendants de goémoniers souhaitant poursuivre la tradition, des professionnels de la pêche ou encore, et de plus en plus, des personnes désirant s'installer et s'engager dans la vente en circuit court. Des bonnes pratiques à la bio : l’ algue s’émancipe | Biofil.fr. Pour devenir récoltant d'algues de rives professionnel il faut s'inscrire à la Mutualité Sociale Agricole (MSA) ou à l'ENIM (établissement national des invalides de la marine) et faire une demande de licence au Comité Régional Des Pêches Maritimes Et Des Elevages Marins De Bretagne.
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