Un chercheur et docteur américain a constaté au cours d'un essai en laboratoire que des patients qui mangeaient de la tarte au pomme voyaient leur glycémie réduite quelques minutes après l'ingestion du dessert. Ce résultat contredisait les lois biologiques élémentaires qui régulent la glycémie, puisqu'une tarte au pomme est un dessert riche en sucre et devrait donc provoquer une hausse de la glycémie. Cherchant à expliquer cette incohérence, le Docteur Anderson va finir par imputer cette baisse de la glycémie à un ingrédient spécifique de la tarte aux pommes: la cannelle. Cette première découverte va ouvrir la voie au lancement d'une vingtaine d'études différentes qui vont explorer les effets de la cannelle sur les personnes souffrant de diabètes, études menées en milieu hospitalier avec des groupes de contrôles. Puis-je remplacer cannelle moulue pour les bâtons de cannelle_Produce & Pantry. La majorité des résultats de ces études confirment la découverte du Docteur Anderson. L'action de l'écorce du cannelier est due à la methylhydroxychalcone polymère (MHCP), un composé dont l'action principale est d'accélérer le métabolisme du sucre.
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Kristie
Bonjour la marmite, Je viens de préparer les ingrédients pour faire la tarte de linz. Nathalie Bonjour, Je ne sais pas quelle recette tu fais, il y en a deux sur le site: Dans l'une il y a plein d'épices, dont toutes celles déjà citées par les filles, dans l'autre, nada!! Et oui, gaffe à la girofle, c'est bon mais il en faut très peu (une petite pointe de couteau suffit). A mon avis la vanille suffirait... En réponse à Pascale_3
Bonjour, Je ne sais pas quelle recette tu fais, il y en a deux sur le site: Dans l'une il y a plein d'épices, dont toutes celles déjà citées par les filles, dans l'autre, nada!! Et oui, gaffe à la girofle, c'est bon mais il en faut très peu (une petite pointe de couteau suffit). Par quoi remplacer la cannelle et vanille. A mon avis la vanille suffirait... Je vous remercie pour vos réponses, je ne vais rien mettre du tout pour cette fois. Je racheterais de la cannelle pour la prochaine fois!!! J'étais pourtant persuadée dans avoir encore!!! Pascale, c'est pas une recette du site mais du blog d'audinette.
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Puisqu'il contient de la noix de muscade et d'autres épices similaires, vous pouvez facilement remplacer la noix de muscade par des épices à tarte à la citrouille en quantités égales dans la plupart des recettes. La tarte à la citrouille est un mélange d'épices à base de noix de muscade, de cannelle, de piment de la Jamaïque et de gingembre. Il a un goût similaire à celui de la noix de muscade et peut être échangé dans un rapport 1: 1. 6. Tarte aux pommes
La tarte aux pommes est couramment utilisée dans les desserts à base de pomme. Par quoi remplacer la cannelle sur. Il contient principalement de la cannelle et de petites quantités de noix de muscade, de piment de la Jamaïque, de cardamome et de gingembre. En tant que tel, il prend une forte saveur de cannelle. Vous pouvez utiliser des épices à tarte aux pommes dans la plupart des recettes qui appellent à la noix de muscade. Cependant, veillez à utiliser la moitié de la quantité d'épice à la pomme afin d'éviter un goût de cannelle accablant. La tarte aux pommes est un mélange d'épices à base de cannelle qui contient également de petites quantités de noix de muscade, de piment de la Jamaïque, de cardamome et de gingembre.
Cette propriété particulière de la cannelle lui a valu le surnom "d'insuline du pauvre", notamment dans certains pays ou l'accès aux médicaments est particulièrement difficile du fait d'un revenu moyen de la population très faible. Les autres bienfaits annoncés de la cannelle sont nombreux, mais une grande partie d'entre eux fait encore l'objet d'études au moment où nous écrivons cet article. Une action sur le cholestérol est déjà prouvé, à la fois sur le cholestérol total mais principalement sur ce qu'on appelait auparavant le "mauvais" cholestérol: HDL. Il faut se garder de consommer de larges quantités de cannelle sans raison, à cause de la présence de coumarine dans sa composition. En effet, la coumarine peut être toxique pour le foie à trop forte dose. Par Quoi Remplacer Le Basilic Pour Poisson? – AnswerAudit. Il faut savoir que la coumarine est présente dans les deux variétés de cannelle, mais la teneur en coumarine de la cannelle de Ceylan est beaucoup plus faible que celle de la cannelle de Chine. La cannelle et le diabète Les propriétés de la cannelle sur la glycémie ont été découvertes complètement par hasard au début des années 2000.
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