Un layer cake au chocolat terriblement gourmand avec sa génoise cacao et son glaçage crème au beurre meringue suisse au chocolat. Un parfait gâteau d'anniversaire pour y placer des bougies! Il s'agit d'une recette de layer cake plutôt simple: elle contient deux préparations à faire seulement. La génoise cacaotée moelleuse surmontée d'une crème au beurre à la meringue suisse au chocolat. Ce glaçage permet de faire des décorations qui se tiennent bien, c'est son avantage. Et puis, selon l'occasion, il fera aussi office de très beau gâteau d'anniversaire! Il ne vous restera plus qu'à y planter les bougies…
On commence tout d'abord par préparer les trois disques de génoise cacao du layer cake. Il est très moelleux et bien cacaoté. Il vous suffit de mélanger tous les ingrédients (en terminant par le lait). Après cuisson, on les laisse refroidir pour la suite. D'ailleurs cette étape peut être réalisée la veille, pour éviter tout stress! Ensuite on s'attaque au glaçage. On réalise pour cela la meringue suisse (une meringue faite au bain-marie, puis fouettée au robot ou batteur).
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Recette de la crème au beurre à la meringue suisse au chocolat - YouTube
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Tous les secrets de la crème au beurre à la meringue Suisse avec ma recette facile et inratable! C'est le glaçage N°1 du cake design, une texture parfaite pour lisser un layer cake, garnir un gâteau ou décorer des cupcakes à la douille. Vous aimerez aussi la version de la crème au beurre à la meringue Suisse au chocolat blanc
Crème au beurre à la meringue Suisse
Il existe plusieurs versions de crèmes au beurre meringuées, mais les plus connues sont l'Italienne et la plus populaire et plus utilisée de tous est bien la Suisse. On l'appel SMBC ou CMBS, c'est un glaçage parfait, très utilisé en pâtisserie et dans le monde entier. On commence par réaliser la meringue Suisse, des blancs d'œufs et du sucre sont chauffés au bain-marie. Puis le mélange est battu jusqu'à obtenir une meringue brillante et ferme. On incorpore ensuite un beurre pommade, le résultat est fabuleux, une crème stable à la texture lisse, onctueuse et douce. C'est un glaçage très appréciée pour le cake design, les gâteaux d'anniversaires, de mariages, les layer cakes et les cupcakes.
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On ajoute à cette meringue du beurre en dés à température ambiante puis le chocolat fondu. On obtient alors une crème au beurre à la meringue suisse au chocolat. Le montage se réalise en déposant un disque de génoise sur lequel on dépose une couche de glaçage, puis ainsi de suite. On recouvre enfin tout le layer cake du glaçage restant en utilisant enfin une poche à douille pour les dernières touches! Je vous liste tout mon matériel en bas de la recette. Précisions sur la recette
Je vous conseille de préparer la partie génoise à l'avance, et de vous concentrer sur le glaçage et le montage le jour J ou même la veille. J'utilise trois moules de 15cm de diamètre, mais vous pouvez n'utiliser qu'un seul moule. Il vous faudra faire 3 cuissons l'une après l'autre. Pour bien réussir la crème au beurre meringue suisse, veillez à ce que votre beurre soit à température ambiante. Ni trop mou/liquide ni trop froid. Cela garantit un bon mélange avec la meringue suisse. Pour le décor, prenez votre temps!
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Le lissage ne se fait pas bien dès le premier coup. J'utilise toujours une spatule coudée qui me permet d'avoir les bords lisses comme sur mes photos. D'autres recettes de layer cakes à essayer
Si vous aimez les layer cakes, alors je vous conseille de jeter un oeil à d'autres recettes du blog qui pourraient également vous plaire: le Carrot layer cake aux épices, le Devil's food cake / Gâteau du diable, le Layer cake framboise coco, le Layer cake citron pavot. Si vous réalisez cette recette, n'hésitez pas à taguer @liliebakery sur Instagram pour que je puisse voir vos layer cakes au chocolat!
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En revanche, on est très proche de la température de coagulation du blanc d'oeuf, c'est pourquoi vous ne devez pas arrêter de fouetter une seule seconde, sous peine de voir le blanc cuire!!! Si c'est cuit, c'est foutu.. A la fin de cette étape, si vous trempez la main, vous ne sentirez plus les grains de sucre. Avec un robot, vous pouvez directement utiliser le bol du robot dans le bain-marie. 3) Montez le mélange blanc+ sucre en meringue ferme (avec le fouet) et jusuq'à ce que le mélange redevienne tiède: c'est la meringue suisse, différente de la meringue italienne et de la meringue française. 4) Quand la meringue est tiède, utilisez la feuille du robot (ou à la spatule) sur vitesse lente et incorporez le beurre cube par cube ( c'est un peu long…). 5) enfin à ce moment vous pouvez ajouter votre chocolat fondu.
C'est le moment de rajouter le beurre pommade ( il faut que le beurre soit complètement ramolli, très mou et qu'il soit sorti du frigo depuis plusieurs heure). Fouetter à vitesse 6 pour les robots kitchenaid ou vitesse moyenne pour les autres, rajouter le beurre petit à petit en petit morceaux à votre meringue suisse. Au bout d'un moment votre préparation va devenir granuleuse et va redescendre, c'est normal, continuer à fouetter à la même vitesse. Au bout de quelques minutes votre préparation devient onctueuse et prend une bonne consistance, continuer à fouetter 3 min seulement. Votre crème est prête. Ne la placez pas au frigo avant de l'avoir utiliser car elle se fige au frigo ou alors sortez la 45 min avant du frigo pour l'utiliser.
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Caractéristiques John Deere 2250 Dernière mise à jour le 23 Mai N° N°2001002 (7745855) Marque John Deere Modèle 2250 Type Tracteur agricole Prix 22 500, 00 € HT Puissance 62 ch Nombre d'heures 8270 h Equipement Chargeur Dimension AV 12. 5-20 Dimension AR 420/85R30 Usure AV (%) 80% d'usure Usure AR (%) 80% d'usure (AR) Sélection de la semaine Amazone TRAINE AMAZONE UX SUP 4200 46000 € HT Evrard Pulvérisateur EVRARD METEOR 4200L 52900 € HT Berthoud TENOR5500L 47000 € HT John Deere M732 48000 € HT Evrard METEOR 5400 45000 € HT Tecnoma TECNIS 6000 45000 € HT
Tracteur John Deere 2250 Starter
Dans le numéro 2 de Génération Tracteur, nous étions partis à la rencontre de propriétaires de John Deere de la série 30 et 40, dotés pour certains du fameux pont avant hydraulique qui fit couler beaucoup d'encre. Aujourd'hui, nous avons souhaité nous intéresser à la série 50 qui lui succéda. Notre but fut de voir de quelle façon le constructeur américain avait su faire évoluer ses tracteurs, avec notamment le passage à un pont avant mécanique plus conventionnel. Car depuis les séries 00 et 10 caractérisées par le passage aux multicylindres verticaux, puis leurs évolutions avec les séries 20 et les premiers ponts avant hydrauliques sur le 4020, l'insonorisation de la cabine amenée sur la série 30, et enfin les prémices du pont avant mécanique sur la série 40, les choses ont beaucoup évolué chez le Cerf. Fiche technique Tracteur JOHN DEERE 2250 Luxe de 1992. D'un point de vue technique, la série 50 sur laquelle nous nous penchons aujourd'hui marquait à l'époque l'arrivée à une certaine maturité de la gamme. Pour cela, nous avons rencontré cinq propriétaires utilisant au quotidien des modèles allant du 2250 au 2850 en passant par les 24 et 2650.
Tracteur John Deere 2250 Parts Diagram
fermé Effort de relevage annoncé Horiz. 2670 kg, haut 3630 kg Option d'attelage Barre à trous, crochet de remorque, barre oscillante Retour au sommaire Hydraulique Débit de la pompe principale 44l/min Pression hydraulique du circuit 190bar Nombre de distributeurs hydrauliques 2 Distributeurs hydrauliques 2 à double effet sur SG2 Luxe, autrement 1 à double effet Retour au sommaire Pneumatiques Taille des pneus avant en 2 roues motrices 7, 5 18 Taille des pneus avant en 4 roues motrices 13, 6 24 Taille des pneus arrière 15, 5 38 Option de taille de pneus + 2 RM av. 7, 5 18 ar. 2 offres + 4 RM av. 13, 6 24 ar. 2 off. Retour au sommaire Cabine Description de la cabine Plat. péspend. siege 6 réglag. chauf. vent. Tracteur john deere 250 cr. 79, 5 dBA SG2 Luxe Protection du tractoriste Opt. clim. Option de la cabine 1° Climatiseur sur SG 2 Luxe 2°cabine SG2 Confort 3°2 Description des éléments de confort de la cabine Digital avec cabine SG2 Luxe Colonne de direction Inclinable & téléscopique Caractéristiques électriques: batterie, alternateur, projecteurs Alternat.
02233 - HF6079 - H30030 - H1263/1x - H1263/1 - G569 - FA4995 - EP30
Référence: pdc54288
Référence origine: WHE26310 - SO7009 - PM6002 - PM5149 - HY9149 - HX18 - H1265 - E138H01 - E138. 57/1 - DGM/H1265 - AL25554 - AF60
Référence: pdc1349867
Référence origine: 81415C1
Référence: pdc1207346
Référence origine: R82804, AR77663, AR60518, AR79161, R67028