Publié le 22/04/2022
Découvrez lors d'un cours de cuisine convivial les recettes de burger japonais typiques! Cours de cuisine sur les Burger japonais
Le mardi 17 mai à 19h
Inscription
Le burger japonais, qu'est-ce que c'est? Le burger japonais est réalisé à partir de pains buns que nous connaissons bien! Ce pain se marie parfaitement bien avec des plats japonais comme le poulet teriyaki, les crevettes panées, le porc pané tonkatsu, le poulet frit à la japonaise toriniku tatsuta, les tempura, le yakiniku, etc. Et vous savez quoi? Burger japonais - Saké Passion. C'est un vrai délice! A dévorer sans modération dans notre prochain atelier …
Pour ce premier atelier Burger japonais découvrez les recettes de deux burger japonais et leurs saveurs atypiques:
(1) Le EBIKATSU burger
Burger de crevettes hachées et panées
(2) Le TERITAMA burger
Burger de poulet et oeuf avec sauce caramélisée teriyaki
Accompagnés de:
– Frites de patate douce satsumaïmo
– Fondant au matcha pour le dessert
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Voilà qui change un peu des hamburgers classiques. Un peu plus de préparation mais c'est très bon! Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total
Facile
15 mn
10 mn
25 mn
1
Pelez et coupez l'oignon en tranches, faites-les fondre quelques minutes dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Rincez la salade et le concombre, coupez celui-ci en fines tranches. 2
Faites cuire les nouilles comme indiqué sur l'emballage, les égoutter, les passer sous l'eau froide et les égoutter à nouveau. Burger japonais recette facile. Versez-les dans un grand bol et mélangez-y l'oeuf battu, salez et poivrez. 3
Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive, déposez-y un cercle de métal (+/- 8 cm) et versez une partie des nouilles en tassant un peu. Laissez cuire 2 à 3 minutes de chaque côté afin d'obtenir un disque de nouilles se tenant bien. Faites de même pour le reste des nouilles. Pour finir
Mélangez la viande hachée avec la ciboulette ciselée, la sauce soja et l'huile de sésame. Poivrez et salez. Former un steak rond et faites-le cuire à la poêle selon vos goûts.
Burger Japonais Recette Au
Sinon, mettez le tout dans une casserole à fond épais, amenez à ébullition puis couvrez et réduisez le feu au minimum. Laissez cuire 15 minutes. Une fois le riz refroidi, ajoutez-y les herbes et le sésame puis façonnez 8 galettes. Tempura: au dernier moment, mettez l'huile à chauffer. Mélangez la Maïzena et la farine dans une assiette creuse. Recette japonaise : Burger de poulet et enoki. Incorporez très rapidement l'eau glacée avec un fouet sans chercher à obtenir un mélange homogène. Trempez-y les légumes mélangés par petites poignées et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient blonds, 2 minutes environ. Égouttez-les sur du papier absorbant. Répartissez la tempura et la garniture sur 4 galettes, arrosez de sauce et recouvrez avec les 4 autres galettes. Emballez chaque burger dans une feuille de nori et servez aussitôt. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé:
Burger Japonais Recette D
3. Battez un oeuf dans un bol de la taille d'un pain à hamburger et séparez-le en deux en mettant la deuxième moitié dans un autre bol de la même taille. Divisez les nouilles en deux paquets et mettez-les chacun dans un bol, puis mélangez bien. Recouvrez de film plastique bien serré et posez un objet plus lourd sur le dessus. 4. Faites revenir l'oignon et le poivron 10 minutes dans une poêle chaude avec de l'huile d'olive et assaisonnez avec la moitié du sel et du poivre. Ensuite, faites griller les galettes de nouilles pendant 3 minutes de chaque côté. 5. Burger japonais recette de. Faites revenir le steak haché dans la même poêle pendant 8 minutes en retournant et assaisonnez avec le reste du sel et du poivre. 6. Une fois que le steak, les galettes et les légumes sont prêts, faites cuire le deuxième oeuf au plat dans la poêle encore chaude et huilée. Pendant ce temps allumez votre four en position gril. 7. Montez le hamburger en commençant par une galette de nouilles, le ketchup, la salade, le steak, les légumes, l'oeuf et enfin une tranche de fromage.
Burger Japonais Recette Sur
Menu
5 min de préparation
10 min de cuisson
4 pers. (9 votants) (2 / 3)
Ingrédients:
4 pains burger classique
4 tranches de fromage fondu Croque Emmental PRESIDENT
400g de blancs de poulet
4 c. à soupe de sauce Teriyaki
12 rondelles de concombre
4 feuilles de laitue
40g de chou rouge
Accompagnement: salade de chou râpé
Préparation:
Coupez le poulet en fines lanières. Faites-les cuire quelques minutes dans une poêle avec la sauce Teriyaki sans cesser de remuer. Détachez les 2 parties du pain burger. Arrangez la feuille de salade puis 3 tranches de concombre sur la base du pain. Burger japonais recette sur. Posez la tranche de fromage fondu Croque Emmental PRESIDENT. Surmontez des lanières de viande. Emincez le chou rouge et étalez-le sur la viande. Refermez le pain et passez au four 2-3 minutes. Réalisez les 3 autres burgers. Servez de suite avec de la salade de chou râpé. Astuce:
Vous pouvez remplacer le poulet par du saumon frais. Le petit +:
Ajoutez un peu de sauce soja à chaque étage du burger et parsemez de graines de sésame.
Burger Japonais Recette De
[notification type="notification_info"] Définition: blanchir
Cuire quelques minutes dans de l'eau salée froide jusqu'à ce que la température avoisine l'ébullition. [/notification]
– Faites la sauce en mélangeant le ketchup et la sauce pimentée selon votre goût (à servir à coté). – Passez au montage: galette de nouilles, steak, fromage, bok choy, sauce, steak, fromage, oeuf au plat et galette de nouilles. Et voilà le résultat! Hambagu - Steaks hachés à la japonaise - Itadakimasu !. Verdict: Pas si mauvais mais franchement pas un burger qui me restera en tête. Si ce burger vous tente, essayez le, ce n'est pas compliqué à faire, plutôt équilibré (des protéines avec la viande et l'oeuf puis des féculents avec les nouilles). Cela peut être une bonne idée pour les enfants qui y verront un burger alors qu'en réalité c'est avant tout du steak haché avec des pâtes! Et vous qu'en pensez vous? About the author
Céline
Je suis Céline, voyageuse gourmande! J'ai créé mon blog voyage en 2009 pour partager ma passion pour la cuisine du monde et les voyages.
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Largeurs
100
125
150
180
200
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Epaisseurs
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2, 3 x 20 cm
4 x 15 cm
5 x 10 cm
6 x 18 cm
8 x 24 cm
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13 x 13 cm
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