Accueil > Recettes > Accompagnement > Compotées > Compotée d'aubergines et de mangues En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 40 min Préparation: 20 min Repos: - Cuisson: 20 min Pelez les mangues et les aubergines. Coupez-les en petits cubes. Étape 3 Faites fondre un peu de beurre (10 g) dans une casserole. Étape 4 Ajoutez les dés d'aubergines, et laissez cuire à feu moyen environ 10 min. Rajoutez un peu d'eau si nécessaire. Étape 5 Ajoutez ensuite les dés de mangue. Mélangez, et laissez cuire encore 10 min. Ecrasez grossiérement ce mélange, afin d'obtenir une sorte de purée. Note de l'auteur: « Accompagnement original. Sucré/Salé. Compote d aubergine avec. Vous pouvez aussi passer au mixeur cette préparation. » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Compotée d'aubergines et de mangues
Compote D Aubergine En
40 kcal / portion de 100 gr
Compotée d'aubergines et tomates au basilic
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C'est excellent! bien parfumé et la texture et parfaite 🙂
Temps de Préparation
10 mn
Instructions
Laver les aubergines, les couper en deux dans le sens de la longueur et les faire cuire 17 mn au four à micro ondes (prolonger si nécessaire jusqu'à ce que la chair soit bien molle)
Laisser tiédir et prélever la chair à l'aide d'une cuillère et hacher grossièrement. Réserver
Préchauffer le four (210°)
Peler et hacher la gousse d'ail
Peler et hacher l'oignon
Laver les tomates et les couper en petits cubes
Sans une sauteuse, faire blondir l'oignon dans une cs d'huile d'olive (ou dans un peu d'eau pour alléger encore plus)
Ajouter la chair d'aubergine, l'ail et faire revenir à feu doux pendant quelques mn
Ajouter les tomates, le concentré, le basilic, du sel du poivre et faire compoter à feu très doux pendant 15 mn
Compote D Aubergine Avec
Ajouter un filet d'huile d'olive avant de servir
Compote D Aubergine Et
Ajoutez les tomates concassées, le curcuma, le sel et poivrez. Compotée d'aubergine aux raisins de Corinthe : recette de Compotée d'aubergine aux raisins de Corinthe. Mélangez, couvrez et poursuivez la cuisson à feu doux pendant 10 minutes. Ajoutez le vinaigre balsamique, mélangez. Saupoudrez de coriandre ou de persil haché avant de servir. Servings: Pour 4 à 6 personnes
Ready in: 30 Minutes
Recipe Type: A congeler, A faire à l'avance, Accompagnement, Légumes, Végétalien
Ingredient: ail, augergines, curcuma, huile d'olives, oignon, persil ou cariandre, poivre, sel, thym, tomates concassées, vinaigre balsamique
Recettes similaires
Compotée D Aubergines Farcies
publié le
18 juillet 2018 | par
Préparation
20
Minutes
Cuisson
10 Minutes
difficulté Facile
L'aubergine est un de mes légumes préférés. Et je dois dire que l'été est le moment privilégié pour s'en régaler et cuisiner des plats pour les congeler. L'aubergine s'accommode de multiples façons. Si vous souhaitez mieux la connaître et trouver quelques recettes suivez ce lien. Cette compotée accompagne aussi bien la viande que le poisson. Pour un repas végétarien, versez-la chaude dans des cassolettes. Cassez des œufs dessus et faites cuire au four chaud pendant environ 5 minutes. Le blanc doit être cuit mais pas le jaune. Et, pour un repas végétalien accompagnez-le de brochettes de tofu. Aussi, profitez de l'été et des prix avantageux des aubergines pour augmenter les portions et en avoir à savourer au cœur de l'hiver. Vous pouvez aussi les congeler sans les cuisiner. Lisez cet article pour savoir comment faire. Ingredients 800 g d'aubergines 400 ml de tomates concassées. Recette - Compotée d'aubergines - Cap Local. 1 gros oignon doux ou jaune de 200 g environ 2 gousses d'ail 1, 5 cuil.
2/ Peler l'oignon et l'ail. Émincer l'oignon, presser l'ail. Faire revenir le tout dans un filet d'huile d'olive dans une poêle. 3/ Pendant ce temps, peler les carottes et laver les feuilles de blettes. Mixer pour obtenir une brunoise bien fine. 4/ Mettre les légumes dans un saladier avec l'ail et l'oignon revenu, le yaourt, l'œuf et les épices. Compote d aubergine en. Saler et poivrer. Mélanger pour obtenir une pâte. Incorporer 5-6 cuillères à soupe de millet cuit. 5/ Sur une plaque de cuisson, façonner les galettes à l'aide d'un cercle de présentation en tassant un peu avec le dos d'une cuillère. 6/ Enfourner dans un four préchauffé à 180 °C pour 30 minutes. 7/ Déguster chaud, tiède ou à température ambiante. Source: La Vie Claire
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