ces galettes servies avec une belle salade, pour le soir, c'est top!
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Salez et poivrez. 3. Une fois l'huile chaude, déposez des tas de pommes de terre dans la poêle, et cuire à feu moyen, comme plusieurs petites crêpes. 4. Pour l'épaisseur: plus elles sont fines, plus elles seront croustillantes; plus elles seront épaisses plus elles seront croustillantes à l'extérieur mais fondantes à l'intérieur. 5. Rapée de pomme de terre stéphanoise pdf. Quand c'est doré d'un côté, retournez vos petits tas pour laisser dorer de l'autre côté. Mettez-les sur du papier absorbant avant de servir.
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Une adresse pour dormir? Chez Sandra et Sylvain, à la Chambre d'Hôtes de Cadalen. Une maison de caractère qui date du XIVe siècle, avec un sublime double pigeonnier. Important les pigeonniers dans ce pays de Cocagne. Vous en voyez souvent en plein milieu des champs. Pour cultiver le pastel et bien on fumait les terres à la Colombine, la fiente de pigeon. Voyage en enfance : Les râpées stéphanoises - Tour du monde Seniors Retraités. Marion Sauveur aujourd'hui, vous nous emmenez dans la Loire pour faire plaisir à l'un de nos auditeurs: Thierry Bacher. Oui, il nous a indiqué sur notre groupe Facebook qu'il aimerait que je vous parle d'une spécialité de Saint Etienne: la râpée stéphanoise. Est-ce que vous connaissez? C'est un plat gourmand parfait pour l'hiver. Ce sont des galettes de pommes de terre. C'est une vraie recette de terroir. Dans toutes les familles stéphanoises, on cuisine la râpée, plus ou moins plates et avec des œufs ou pas. Pour réussir la recette des râpé stéphanois, j'ai demandé les conseils de Charles Soubeyrand, c'est l'un des spécialistes de la râpée: il est le chef du restaurant qui porte bien son nom:"La râpée" à Saint-Etienne bien sûr!
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