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Carpentras
Au pied du Mont Ventoux, Carpentras est la ville où l'art de vivre et la bonne gastronomie se rencontrent. Connue pour ses délicieuses fraises et son prestigieux marché aux truffes, il est plaisant de venir découvrir cette ville chargée d'histoire, capitale du comtat Venaissin et de la fraise. En savoir plus
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A quels événements assister dans le Vaucluse? 7 619 Locations Maison, Villa et Airbnb dans le Vaucluse. Réserver un logement de vacances dans le Vaucluse permettra à tous les férus de culture et d'artisanat de passer un séjour dynamique! Car entre le célèbre festival d'Avignon, qui réunit le meilleur du théâtre, le Festival de Jazz d'Orange et les diverses boutiques, galeries d'art et expositions accueillis à Lourmarin, il y a de quoi faire! Il faut aussi profiter de ses vacances dans le Vaucluse pour se rendre au marché aux truffes d'été de Carpentras, ou pour goûter la cerise des Mont de Venasque, le melon de Cavaillon, le muscat du Ventoux, etc.
Ingrédients:
Purée de mirabelle, sucre, pectine, acidifiant: acide tartrique
FR 22. 054. 001 CE
Poids net:
250g
Notation:
Moyenne: 1/5
Nombre de votes: 1
(dernier le 29/08/2020 à 22:50)
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En stock, Expédition sous 48h
Pour les nostalgiques des gelées d'antan, qui rappellent souvent des souvenirs d'enfance, nous vous présentons la gelée de mirabelle en pot de 250g et fabriquée dans notre atelier à Erquy (22). La saison des mirabelles est très courte puisqu'elles ne sont récoltées que durant six semaines à partir de la mi-août. Avec ce pot de confiture de mirabelles, vous aurez la chance d'en profiter toute l'année. La mirabelle est riche en fibres et fait partie des fruits les plus énergétiques, notamment de la pectine, en consommer est donc recommandé pour réguler le taux de cholestérol. La gelée de mirabelle 250g se tartine sur:
le pain,
les biscottes,
les crêpes,
les gaufres,
agrémentent certains plats surtout sucrés - salés, desserts, tartes ou gâteaux (lunettes, gâteau roulé,... )...
Gelée De Mirabelles
gelée de mirabelles
Ingrédients:
pour 2kk 400 de mirabelles pesez 2kg sucre cristallisé
un citron
Préparation:
- lavez les mirabelles et mettez les entières sans les dénoyauter dans une grande casserole couvrez d'eau minérale ou de source, amenez a l'ébullition puis faites cuire a doux frémissements pendant une vingtaine de minutes, lorsqu'elles seront toutes molles a l'aide d'une écumoire en inox, écrasez les fruits comme une compote. - versez le tout sur une passoire et en même temps sur un saladier et laissez pendant 2 a 3 heures le jus s'écouler tout doucement. (même laisser passer une nuit pour récupérer plus de jus possible)
-peser votre jus: l'équivalent en sucre cristallisé
Alors versez le tout dans votre bassine a confitures, ajouter, le sucre, le zeste, presser le jus de citron, ajouter le jus de citron, porter doucement à ébullition, mélanger pour faire fondre le sucre, cuire à feu vif pendant 1 h à 2h selon la quantité. Préparer les pots pour la gelée, ébouillanter pots et couvercles, vérifier la gelée avec une coupelle froide et une petite cuillère, la goutte de gelée doit s'arrêter très vite.
Gelée De Mirabelles Saint
Il y est question de grand lissé, de perlé, de grand perlé, de petit boulé, de soufflé, de grand soufflé et enfin des cassé et grand cassé. Il s'agit en fait des différents stades d'un sirop, ou comment les reconnaître sans termomètre sophistiqué. S'ensuit une recette générique de gelée de groseille et une autre de confiture de fraises entières. Petite, je n'aimais pas du tout la confiture, seulement la gelée. Les morceaux me dégoûtaient et il parait que mon grand-père faisait même des gelées de fraises et de framboises rien que pour moi. Enfant gâtée, je vous dis! Autant vous dire que les fruits confits ne sont pas vraiment mon truc non plus. Vous pourrez avoir raison si vous me dites que c'est dommage de ne pas avoir laissé mes mirabelles entières, mais pour une fois, c'est moi qui décide exactement de ce que contiendront mes petits pots. Je décidai de faire une gelée et optai pour la recette simplicime du Larousse des Confitures, le jus de pomme en moins, tout simplement parce que je n'en avais pas.
Gelée De Mirabelles 2018
Conseils conservation:
Conserver les pots de confitures de griottes à l'abri
de la chaleur,
de l'humidité
de la lumière. IMPORTANT: A conserver au frais après ouverture
Dans ces conditions, les confitures peuvent se conserver une à plusieurs années, mais il faut de temps à autre les surveiller de façon à pouvoir détecter les premiers signes d'une mauvaise conservation. Caractéristiques:
Poids: 250g
Teneur en sucre: 44g pour 100g
Préparée avec 55g de fruits pour 100g de produit
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J'ai eu peur que la pomme soit nécessaire à la gélification, mais non. J'ai même pu tester l'efficacité du test de l'assiette froide, et vraiment, ça marche! La recette pour environ 6 pots de confiture:
❧ 1, 2 kg de mirabelles, soit 1 kg net ❧ le même poids de sucre que de jus obtenu (soit si je me rappelle bien environ 700 g pour moi) ❧ le jus d'un petit citron
Déroulement:
❧ Rincer les fruits et les mettre entiers dans une casserole. Couvrir d'eau. Porter à ébullition et faire cuire une vingtaine de minutes à feu doux. Les miens ont éclaté très vite, mais au besoin appuyer légèrement avec une écumoire pour les faire s'éclater. ❧ Verser le tout dans un tamis et laisser le jus s'écouler dans un récipient trois à quatre heures. Peser le jus de mirabelles et préparer le sucre. ❧ Verser les jus de mirabelle, de citron et le sucre dans une bassine à confiture, ou, à défaut, dans une grande casserole à fond épais, et porter doucement à ébullition en remuant pour faire se dissoudre le sucre.
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Citron | Mirabelles | Sucre Recette en vidéo La recette trouvée est proposée par 750g Supprimez l'affichage de publicités... sur tout le site, pour un confort d'utilisation optimal Ça m'intéresse!