Un vin du Haut-Médoc puissant et équilibré
La propriété Le nom du château Chasse Spleen évoque Charles Baudelaire, poète des Fleurs du Mal qui, en tombant sous le charme des vins, en aurait reconnu le pouvoir d'évacuer la mélancolie. Situé sur l'appellation Moulis, au cœur du Médoc, le vignoble du Château Chasse-Spleen s'étend sur 90 hectares. L'Héritage de Chasse-Spleen est le Second Vin du domaine. Le vignoble En plein Haut-Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux, les 20 hectares de vignes du Château Chasse-Spleen sont plantées sur des sols sablo-graveleux reposant sur des sous-sols argilo-calcaires. Les vignes cultivées réservées à l'élaboration de l'Héritage Chasse-Spleen sont âgées de 5 à 35 ans. Le millésime L'année 2018 fût contrastée. Le temps changeant a été rattrapé par l'été sec permettant aux baies d'arriver à bonne maturité. Vinification et élevage Les vendanges se sont déroulées sous de bons auspices, avec des baies rigoureusement sélectionnées. La vinification a lieu dans des cuves inox et ciment thermorégulées.
Heritage De Chasse Spleen 2018
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Fernão Pires, Apr 17
Zetta Alcabes, Apr 17
Autres produits du domaine
Chasse Spleen est élevé au rang de Grand Cru Exceptionnel avec seulement cinq autres châteaux. L'Héritage de Chasse Spleen est le second vin de cet illustre château. Issu des plus jeunes vignes du domaine et du même fabuleux terroir de graves quaternaires, l'Héritage de Chasse Spleen se montre plus précoce que son aîné, la star de Moulis. Afin d'augmenter la qualité de sa production, Céline VILLARS, la propriétaire, réalise un tri très sélectif et un arrachage des parcelles les plus faibles. Le vignoble, constitué de quatre parcelles, est essentiellement situé sur des sols profonds et graveleux, et comprend de très vieilles vignes, puisque l'âge moyen des ceps et de 35 ans. Le Cabernet Sauvignon est représenté à 73% sur le domaine, le Merlot à 20% et le Petit Verdot à 7%. Cette célèbre maison, dont le nom est dû à un illustre poète de passage dans la région de Moulis en Médoc, a su mettre en avant son terroir et la qualité de ses vins. Des vendanges manuelles, une fermentation maîtrisée et un élevage en fût de chêne traditionnel apportent cette typicité de vins veloutés et chaleureux.
Héritage De Chasse Spleen 2019
VIN ROUGE AOC BORDEAUX HAUT-MÉDOC (Grand vin rouge de BORDEAUX) Producteur: Château Chasse Spleen sur la commune de Moulis-en-Médoc Millésime: 2019 - 13%vol (Très bon millésime, déjà très agréable à la dégustation - Dans la limite des stocks disponibles) Cépage: Cabernet Sauvignon, Merlot,, Cabernet Franc Cet Héritage de Chasse Spleen a été un véritable coup de coeur de l'équipe de dégustation, un rapport qualité/prix incroyable qui le met loin devant beaucoup d'autres vins rouges de Bordeaux au même tarif, particulièrement sur ce millésime. Ce millésime est disponible en quantité assez limitée car un épisode de gel a fortement impacté les a peut-être du coup été à l'origine de la belle réussite de ce millésime qui a une structure charnue et veloutée à la fois et les beaux arômes que nous aimons retrouvé dans les grands vins du Haut-Médoc. Un grand vin rouge du Bordelais, mais qui est encore plein de modestie car le Château Chasse Spleen n'est pas si connu que ça, mais ça devrait changer car chaque fois que nous faisons déguster ce vin les gens garde le nom bien en tête!
La dégustation
L'oeil
La robe est rouge grenat, brillante. Le nez
Le nez porte sur des notes de fruits rouges, soulignées par des nuances de vanille et de cannelle. Vin Epicé | Fruité
La bouche
En bouche, le vin est franc et net, marqués par une touche de boisé et des notes d'épices douces. La finale est longue sur des note de cerise. Vin Boisé | Fruité | Long
Fiche Technique
Cépages
Cabernet-sauvignon, Merlot, Petit verdot
Terroir
Plateau de gravier et de limon sur une couche de calcaire ou de limon sur argile. Accords Mets & Vins
Viandes
Gigot d'agneau, les viandes rouges à la braise, une pintade rôtie. Légumes
Légumes confits aux épices douces. Fromages
Les fromages de montagne à pâte dure un peu secs. Château Chasse-Spleen
Château Chasse-Spleen est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 26 vins disponibles à l'achat, dont le vin L'Héritage de Chasse-Spleen 2015.
Heritage De Chasse Spleen 2017
Le vin est ensuite élevé sous-bois. Assemblage L'Héritage Chasse Spleen 2018 est issu d'un assemblage de cabernet sauvignon (60%), complété par du merlot (35%) et du cabernet franc (5%). Dégustation Robe L'Héritage Chasse-Spleen 2018 se révèle dans une belle robe rouge rubis. Nez Le bouquet est fruité. Des arômes vanillés se mêlent aux fruits noirs mûrs. Bouche La bouche est puissante et équilibrée avec des tannins souples.
Cela dépend bien sûr des millésimes. Chasse Spleen 2009 est bien marqué par le fruit. Chasse Spleen 2009 est un millésime à privilégier pour vos dégustations, puisque 2009 est une excellente année pour l'ensemble des vins de Bordeaux.
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