Quelle grille pour hachoir choisir? Vous rêvez de faire vous-même votre charcuterie? Disposer d'un hachoir à viandes n'est pas suffisant. Encore faut-il que vous utilisiez une grille adaptée au type de hachoir que vous utilisez et au type de charcuterie que vous désirez faire. Ce guide d'achat va vous aider à déterminer quelle grille pour hachoir vous convient le mieux. Rappel des différents types de hachoirs à viande
Avant de déterminer quelle grille pour hachoir choisir, il convient de faire un petit rappel des différents types de hachoirs à viande disponibles actuellement sur le marché. Tout d'abord, il existe les modèles manuels, destinés à ceux qui ne souhaitent utiliser leur hachoir que de manière occasionnelle. Ce type de hachoir ne supporte en effet qu'une faible quantité de viande à la fois. Si vous êtes un professionnel, ce type d'accessoire ne devrait donc pas vous convenir. Ensuite, il y a les hachoirs à viande électriques, plus performants, car capables de hacher une quantité plus importante de viande.
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En général, la grille d'un hachoir à viande est composée de plusieurs trous avec des dimensions diverses. C'est par les trous de la grille que la viande hachée va sortir avec une forme plus ou moins allongée. Ainsi, pour que la viande hachée soit plus esthétique, l'utilisation de cette grille à trous sur le hachoir à viande est obligatoire. En plus, la grille du hachoir à viande est conçue en acier inox. Donc, même pour une utilisation intensive, la grille en acier inox sera toujours à la hauteur de sa tâche. Il suffit de choisir la bonne dimension des trous de la grille pour varier la forme de la viande hachée. En gros, parmi les accessoires d'un hachoir à viande électrique, c'est la grille et le couteau qui est le plus sollicité pour hacher avec finesse et en quelques minutes la viande. Pour optimiser le choix d'un hachoir à viande, le mieux est de prendre en compte la capacité et la puissance (watts) de l'appareil. Le but est de pouvoir hacher une grande quantité de viande avec le hachoir électrique.
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À l'achat, votre hachoir vous est déjà livré avec des lames ou plutôt des couteaux en forme d'hélice, mais au fil du temps ces couteaux risquent de s'émousser. Pour une utilisation optimale, il est fortement recommandé de changer régulièrement de couteau de hachoir. Autant que possible optez pour des modèles faits en acier ou en inox. Ils sont les plus robustes. Savez-vous qu'il est aussi possible d'utiliser votre hachoir à viande pour presser des tomates? Pour cela, vous avez besoin d'une presse tomate. Là encore, assurez-vous que le modèle que vous choisissez convient à votre hachoir. Le dernier accessoire pour hachoir, aussi indispensable que les grilles, est le poussoir. Grâce à ce gadget, vous ne risquerez pas de vous blesser, puisque vous n'aurez pas à mettre vos doigts pour faire avancer la viande dans le hachoir! Summary Article Name Quelle grille pour hachoir choisir? Description Découvrez dans cet article quelle grille pour hachoir vous devez choisir, pour vos différentes recettes de charcuterie.
Bonjour, D'après les dimensions indiquées, votre hachoir est un numéro 10. Les grilles sont en vente ici
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Type de grille
Utilisation possible
Diamètre de 3 mm
Mousse
Pâté très fin
Diamètre compris entre 4, 5 et 5 mm
Rillettes
Diamètre de 6 mm
Pâté classique
Steak haché fin
Diamètre de 8 mm
Merguez
Chipolata
Diamètre de 10 mm
Saucisson
Diamètre compris entre 12 et 14 mm
Certaines saucisses
Boudin
Diamètre compris entre 16 et 20 mm
Couper le gras
Faire une première découpe de la viande
De quels autres accessoires ai-je besoin pour utiliser mon hachoir à viande? La grille est l'un des accessoires indispensables pour une utilisation optimale d'un hachoir à viande. D'autres éléments sont pourtant nécessaires pour une utilisation simplifiée et sécurisée de cet appareil électrique ou manuel. L'un de ces accessoires est l'entonnoir. Il est souvent en plastique et sert spécialement dans la fabrication des saucisses. Il facilite en effet la mise en boyaux de vos charcuteries. Tout comme pour les grilles, il faut choisir un entonnoir parfaitement adapté au type de hachoir que vous avez. Pour utiliser votre hachoir, vous avez également besoin d'une lame.
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