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Soupe Cresson Poireaux Courgette Cake
Commentaires Idées de recettes Recettes à base de lait Vidéo suggérée
Soupe Cresson Poireaux Courgettes Et Chèvre
INGRÉDIENTS (pour 4 personnes)
200g de cresson
Le vert de 4 poireaux
2 pommes de terre
1L d'eau
1/2 oignon
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 bouillon cube
2 Kiri
Gros sel
PRÉPARATION
Enlever les tiges de cresson puis les rincer. Couper le vert des poireaux et les rincer également. Les couper en deux dans le sens de la longueur et les découper en tronçons. Éplucher les pommes de terre, les rincer puis les découper en dés grossiers. Dans une cocotte, faire chauffer l'huile d'olive. Une fois chaud, ajouter l'oignon émincé. Remuer jusqu'à ce qu'il se colore. Ajouter ensuite les pommes de terre, les poireaux et le cresson. Remuer sur feu doux pendant 5 minutes. Velouté poireaux courgettes : recette de velouté poireaux courgettes. Verser l'eau dans la cocotte puis laisser chauffer pendant 30 minutes. Passer au blender les légumes avec un peu de jus de cuisson avec le fromage Kiri. Mixer jusqu'à obtenir une purée puis ajouter du bouillon petit à petit selon la consistance voulue. S'il vous reste du bouillon, vous pouvez le garder au frais ou au congélateur pour une recette ultérieure.
Soupe Cresson Poireaux Courgette
Adaptée d'une recette de Sweet Paul Dans une grande casserole, faire fondre le beurre. Ajouter les poireaux, les oignons verts et laisser fondre environ 10 minutes jusqu'à ce que les poireaux soient tendres. Ajouter l'eau, le bouillon, le lait et les pommes de terres coupées en dés. Porter à ébullition et laisser mijoter à température moyenne pendant 10 minutes. Ajouter le bouquet de cresson lavé et essoré. Remuer et laisser cuire encore 3 minutes. Sur feu éteint, à l'aide d'un pied mélangeur (ou girafe! ), mixer la préparation jusqu'à la consistance désirée. Soupe cresson poireaux courgette. Saler, poivrer. Servir en entrée, dans des verres transparents (ou pots massons! ) en remplissant la moitié du verre de velouté, puis en ajoutant deux-trois bonnes cuillerées de crème sûre ou de yoghourt et remplir le verre avec le reste de velouté.
Soupe Cresson Poireaux Courgette Chevre
Ajouter le fromage et mixer le potage et terminer par la crème fraîche et rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (735g)
Calories: 209Kcal
Glucides: 16. 9g
Lipides: 9. 3g
Gras sat. : 5. 6g
Protéines: 11. 3g
Fibres: 5. Soupe cresson poireaux courgette chevre. 8g
Sucre: 7. 4g
ProPoints: 5
SmartPoints:
8
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
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