Conseil: n'achetez pas vos saucissons secs dans le but de les conserver plusieurs mois, seuls des personnes aguerries, dans un environnement contrôlé, y arrivent! La fleur naturelle
Sur les boyaux naturels des saucissons se développe un champignon (pénicillium) que l'on appelle la fleur naturelle et permet à la chair du saucisson sec de s'épanouir au niveau aromatique. Suivant le taux d'humidité de l'endroit ou vous gardez vos saucissons, la fleur peut être de couleur blanche, grise ou verdâtre. Dans tous les cas, elle est le résultat d'un procéssus naturel et n'altère en rien la qualité du produit. S'il y a trop de fleur de surface, vous pouvez l'enlevez en soufflant dessus ou en frottant votre saucisson avec un chiffon propre. Saucisson sous vide greniers brocantes. Conclusion
Retenez que l'humidité est le principal ennemi du saucisson, si le taux est trop élevé, vos saucissons secs seront poisseux et ne se garderons pas longtemps. Découvrez nos produits
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Salaison Sous Vide Saumon
La salaison, ou adjonction de sel « à sec », a pour but d'extraire l'eau des viandes par osmose et d'inhiber les bactéries. Celles-ci se déshydratent et finissent par mourir, tandis que les viandes restent saines. Cette technique, autrefois très courante, assurait une longue conservation à la viande, mais celle-ci devait être dessalée pour pouvoir être consommée et perdait beaucoup de ses éléments nutritifs durant le trempage. Salaison sous vide saumon. On utilise encore la salaison pour l'obtention de jambons secs ou du bacon. Le saumurage consiste à traiter les viandes par trempage dans la saumure, une solution liquide renfermant du sel, du nitrate de potassium (ou salpêtre) et des nitrites, parfois du sucre (pour les jambons). Les nitrites constituent un excellent bactéricide, qui annule tout risque de botulisme et détruit les germes responsables de l'altération des produits. Ils sont aussi à l'origine de la teinte rose appétissante et de l'arôme caractéristique des charcuteries. La cuisson prolongée dans la graisse permet d'obtenir un produit quasiment stérile, qui se garde très longtemps à l'abri de l'air.
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je suis agréablement surpris par la rapidité du service et de la qualité des produits bien que c'est de l'occasion. je vous le recommande vivement. -service client
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J'étais à la recherche d'un carburateur pour une ford fiesta 2 de 1983. Pièce extrèmement RARE. Accueil sympathique, personne qualifiée, n;hésite pas à prodiguer des conseils judicieux. Casse pont de l arche chateau gontier. Contact téléphonique, et il m'a été envoyé des photos pour vérifier si cela correspondait à ma recherche. Fixé rdv le lendemain. Transaction sans problème. La pièce a été montée sans problème et le moteur tourne nickel!!!!!! QUE DU POSITIF!!!!!! La casse était mieux avec L ancien patron William Antoine super bien comme patron dommage qu'il est plus de se monde
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J achete une pièce 80 euros. Au téléphone on me garantie le remboursement.
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2 km A 10 S'insérer légèrement à gauche sur L'Aquitaine 9 min - 15. 2 km Rester à gauche sur L'Aquitaine 3 H: 13 min - 329. 4 km Sortir du rond-point 60 sec - 746 m A 28 Continuer tout droit sur A 28 50 min - 86. Horaires d'ouverture de Casse Auto Bon Port à Criquebeuf sur seine. 304410. 2 km A 11 S'insérer légèrement à gauche sur L'Océane 4 min - 7 km Sortir du rond-point en direction de A 28: Le Havre, Rouen, Caen, Alençon, Sillé-le-Guillaume, Le Mans - Zone Industrielle Nord 16 sec - 258 m A 28 Aller tout droit sur A 28 1 H: 42 min - 174. 3 km Rester à droite sur A 28 48 sec - 776 m A 13 S'insérer légèrement à gauche sur l'autoroute de Normandie 14 min - 22.
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