Mon guanciale venait du Salon du goût à
Turin, il est pratiquement fini, il va falloir que je m'en procure à nouveau! Le saté (ou satay), sinon, je vous en ai déjà parlé l'autre jour, c'est un mélange à base de piment, ail, sucre, cacahuète, sel, sésame et épices. La poudre est d'un rouge assez soutenu, elle est souvent utilisée en Indonésie et apporte une saveur à nulle autre comparable. En taillant 4 tournedos dans le filet mignon de porc vous allez avoir des restes avec lesquelles je vous conseille soit de faire des boulettes de viande dans ce genre en remplaçant l'agneau par du porc, soit un plat asiatique en
les recoupant en morceaux plus petits. FILET MIGNON DE PORC AU GUANCIALE ET BEURRE DE SATÉ
Facile
Préparation: 20 mn
Cuisson: 7 à 8 mn
Pour 4 personnes:
1 filet mignon de porc
4 tranches fines de lardo di Colonnata (ou guanciale ou lard non fumé)
30 g de beurre à température ambiante
1 c. Porc au saté de la. à café de saté en poudre
Un filet d'huile d'olive
Sel
À la fourchette, écraser le beurre mou avec la poudre de saté jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
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Porc Au Saté A La
45 min
Facile
Sauté de porc aux poivrons de ma grand-mère
1 commentaire
1 kg de morceaux de porc
2 poivrons rouges
1 poivron vert
15 cl de vin blanc
1 oignon
1 gousse d'ail
1 bouquet garni
20 cl de bouillon cube de volaille
huile d'olive
sel, poivre
1. Épluchez l'oignon, lavez et coupez-le en fines lanières. Gestes techniques
Tailler un oignon
2. Faites suer les morceaux dans une sauteuse portée au feu et enduite d'huile d'olive pendant 5 min. 3. Réservez. 4. Huilez ensuite une poêle et faite-y revenir les morceaux de porc 5 min. 5. Entre-temps, lavez les poivrons, épépinez-les et enlevez les membranes blanches. Comment peler et épépiner un poivron facilement? 6. Porc sauté au saté – la poudre magique rouge qui ne pique pas, pour émerveiller vos convives - YouTube. Découpez les poivrons en lamelles et faites-les sauter pendant 5 min. 7. Versez les préparations dans une marmite portée au feu, puis aspergez le tout de vin blanc. 8. Épluchez la gousse d'ail et écrasez-la au plat du couteau. Comment dégermer l'ail? 9. Incorporez le cube de bouillon de volaille, le bouquet garni et la purée d'ail.
Porc Au Saté De La
Les enfants adoraient le travers de porc avec de la sauce au soja et du miel. Adultes, ils aiment toujours, mais j'ai amélioré avec du saté épicé, un assemblage, un peu pimenté, d'épices avec de la poudre de cacahuètes. On l'achète très facilement dans les épiceries asiatiques. Rien de plus simple, mais il ne vous en restera pas…
Allongez les travers de porc dans un plat à four. Arrosez-les sauce au soja et saupoudrez-les poudre de saté. Retournez une fois ou deux et protégez la viande, dans sa marinade, sous un film. Placez au réfrigérateur le matin pour le soir ou la veille au soir. Retirez le film et placez le plat avec la viande dans le four. Allumez-le à 180° (thermostat 6). Laissez cuire 30 minutes. Porc satay à l’autocuiseur | RICARDO. Retournez la viande, arrosez-la de miel et poursuivez la cuisson environ 20 minutes. Mettez le four en position grill, mettez pas le plat dans le bas du four et terminez la cuisson ainsi pendant 5 minutes au maximum. Servez avec du riz pilaf saupoudré de cacahuètes hachées.
Porc Au Saté En
24 mai 2012
4
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/ 05
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/ 2012
08:00
Hier soir je n'avais pas d'énergie et encore moins envie de cuisiner (hé oui ça m'arrive loll) mais par contre j'avais une furieuse envie de chinoiseries, après un bref coup d'oeil dans le congèl je n'avais que des dim sum et quelques yakitori, bref pas de quoi faire un plat consistant!!
Env. 20 minutes
dont 10 min de préparation
Mes ustensiles
Un wok ou une sauteuse
Une planche à découper
Ma cave
Accompagnez ce plat d'un Givry ou d'un Gevrey-Chambertin, ce sera parfait!
Pour plus d'informations, consultez la politique de confidentialité d'Indeed. Lieu Genève Votre profil Permis M1 exigé Expérience de 3 ans minimum Autonome Date de parution 25. 04. 2022 Votre mission Paysagisme Conduite Pelle… Posted il y a 30+ jours ·
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Emploi Architecte Paysagiste Genève 2012
Type de publication
Documents d'information
Date de publication
19 décembre 2018
Auteur
Département du territoire (DT)
Publié dans
Département du territoire (DT), Tableau des MPQ
Document
MPQ - Architectes paysagistes
Détail
Liste des architectes paysagistes reconnus par l'Etat de Genève comme mandataires professionnellement qualifiés. Département du territoire (DT), Tableau des MPQ
Emploi Architecte Paysagiste Geneve Aeroport
Tu justifies d'une expérience de 3 à 5 ans comme Architecte paysagiste ou rôle similaire? Tu parles français couramment et tu maîtrises également l'anglais? Tu recherches un poste évolutif qui te permette d'acquérir des responsabilités rapidement et de devenir Chef d'équipe? Postule-vite! Ce poste est fait pour toi! ## À propos du rôle ##
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