Quiz
A Pâques, des oeufs, mais pas que! Le menu de Pâques a ses spécialités gourmandes chez nous comme ailleurs. Testez vos connaissances en 10 questions. technique
Filet de cabillaud en papillote
Sur brunoise de céleri vert au curry. Dos de cabillaud grenobloise
Les saveurs combinées et pourtant bien distinctes. Miracle of la Cuisine...
pratique
Réussir une crème au beurre au sucre cuit
Suivez le cours vidéo du Chef Simon pour réaliser efficacement une crème au beurre
en maîtrisant la cuisson du sucre et savoir la rattraper en cas d'échec. Cuisiner les champignons
De culture ou de cueillette, le champignon mérite toute notre attention. Œuf mollet et saumon à la florentine - Le blog de la Brigade. Ustensiles
Le couteau de chef
Les couteaux de chef dont je me sers au quotidien Santoku Kasumi et Kotai Kiritsuke
recettes
Il est beau mon cabillaud! En papillote, terrine ou boulettes, le cabillaud s'adapte à toutes vos envies. Morue ou cabillaud, même topo! Deux poissons qui n'en font qu'un.
Poisson À La Florentin La Capelle
Une botte de cresson (environ 500g)
25 cl de lait
1 cuillère à soupe de maïzena
Sel
Poivre
4 filets de cabillaud
1 cuillère à soupe de fumet de poisson
3 cuillères à soupe de chapelure
3 cuillères à soupe de parmesan
Poulet A La Florentine
Une recette de plat proposée par papyclaude
Recette de cuisine 5. 00/5
5. 0 / 5 ( 4 votes) 5 Commentaires
117
Temps de préparation: 30 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients ( 4 personnes): Pour 4 personnes: 4 filets de cabillaud 400 gr d'épinards haché 2 dl de sauce béchamel fromage râpé sel poivre muscade beurre. Préparation:
Cuisez les épinard haché dans un peu de beurre, ou dégelez les épinards surgelés et égouttez-les. Mettez les filets de poisson dans un plat à gratin beurré, salez et poivrez. Versez les épinards sur le poisson et assaisonnez de sel, poivre et muscade. Nappez de sauce béchamel et parsemez de fromage râpé et de noisettes de beurre. Poulet a la florentine. Enfournez 20' au four à 180°C. Publié par
Ça a l'air bon! Votes
5. 0 /5
Invité a trouvé ça délicieux!. Jean christophe a trouvé ça délicieux!. vece helena a trouvé ça délicieux!. kitkat a trouvé ça délicieux!. Ils ont envie d'essayer
117 Invité, Invité et 115 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.
Poisson À La Florentine
Mélangez bien et laissez cuire à petit feu pendant 10 min. Dans le même temps, mélangez la crème fraîche et la Maïzena et faites épaissir à feu moyen. Hors du feu, ajoutez le parmesan à la sauce. Mélangez soigneusement. Plongez les filets de cabillaud dans le court-bouillon frémissant et laissez-les pocher de 6 à 7 min. Servez les filets sur un plat de service bien chaud, présentez-les entourés des épinards aux lardons et nappés de la sauce. Filet de poisson à la florentine. Astuces et conseils pour Cabillaud à la florentine
Vous pouvez utiliser des filets de cabillaud surgelés. Faites-les alors décongeler au micro-ondes, de 2 à 3 min, sur position décongélation. Un bouquet garni comporte, de manière générale, 2 ou 3 tiges de persil, 1 brindille de thym et 1 ou 2 feuilles de laurier séchées. Mais vous pouvez en varier la composition selon les produits de votre région ou votre goût personnel, en ajoutant de la sarriette, de la sauge, du romarin, etc. Ne faites pas bouillir le court-bouillon dans lequel cuisent poissons et crustacés.
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michelbacon
5
Filets de sole à la florentine
2022-01-29T19:35:41+00:00
29 janvier, 2022 | Referait cette recette
Fait tel quel, délicieux
Tribolium
2022-01-22T01:28:59+00:00
22 janvier, 2022
Ok mais comme beaucoup de recettes santé de SOS cuisine il manque un petit quelque chose pour rendre la recette intéressante. Danielle B.
2022-01-21T12:07:49+00:00
21 janvier, 2022 | Referait cette recette
Marjorie O.
3
2022-01-19T00:04:30+00:00
19 janvier, 2022
J'ai fait la recette telle que suggéré et je crois qu'il faudrait plus d'aromates. yohanan
2021-10-04T02:39:22+00:00
04 octobre, 2021 | Referait cette recette
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Critiques Spectateurs
Avec Gomorra on est loin des (très bon) films qui idéalisent la mafia en leur donnant des airs de tragédie grecque. Gomorra est un film qui s'approche plus du documentaire que de la fiction, et à le mérite de nous donner une vision réaliste de la Camorra Napoliatine. Voir film gomorra streaming hd. A travers différentes histoires indépendantes les unes des autres, on découvre tous les aspects de la mafia italienne. Il y a bien évidemment le trafic de drogue, mais...
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