Recette de Tourte à la viande
Recette de tourte à la viande, la viande je l'ai coupée au couteau, c'est mieux que la hacher en tout cas pour cette recette. Tourte à la viande marinée, le vin va parfumer délicatement la viande avant de cuire, pour se parfumer encore plus après la cuisson. C'est une tourte Lorraine ou tourte Alsacienne tout dépend la région ou l'on habite, bien sur ces deux régions revendiquent l'originalité de cette recette. Recette avec champignons c'est toujours un petit plus les champignons vont apporter un peu de croquant à cette tourte à la viande. Recette Tourte à la viande pour 6 personnes
Ingrédients:
250 g de veau
250 g d'échine de porc
100 g de champignons
1 poireau
1 carotte
3 clous de girofle
1 oignon
2 feuilles de laurier
2 jaunes d'œuf
50 cl de vin blanc
300 g de pâte feuilletée
Instructions
Laver et couper en rondelles le poireau et la carotte. Éplucher et émincer finement l'oignon. Rincer les champignons et les couper en lamelles. Couper votre viande au couteau en petits carrés.
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Couvrir la viande et les aromates dans un saladier avec le vin blanc, ajouter les légumes. Laisser mariner une nuit. Égoutter au maximum votre feuille. Étaler la pâte feuilletée sur un moule beurré en laissant un peu déborder, piquer le fond de votre tarte. Répartir votre farce en calant bien les bords de votre tourte. Recouvrer votre tourte avec un cercle feuilleté, souder bien les bords. A l'aide d'un pinceau badigeonner avec le jaune d'œuf, additionné d'un peu d'eau. Faites une cheminée ouverte sur votre tourte. Cuire dans un four chaud à 180° pendant 45 minutes. Temps de préparation:30 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes
Nombre de personnes: 6
Note 4 étoiles: ★★★★☆ 1 avis
Quel vin boire avec: Tourte à la viande
Mon vin préféré pour cette recette Margot Cépage: Merlot, Cabernet franc, Cabernet Sauvignon. Température entre 15° et 16°
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Il faut déposer la tourte dans un plat de porcelaine pour une cuisson de 45 minutes au four. On réalise la pate feuilletee afin qu'elle entoure la viande. Il faut veiller à ce que le dessus soit bien croustillant une fois sorti du four. Notons qu'il existe mille et une façons de préparer des tourtes en France pour 50 minutes au four seulement. Mais on utilise la même base de tarte viande hachée, celle avec la pate feuillete, la viande émiettée. Puis, on peut y ajouter d'autres ingrédients pour la rendre unique rien qu'à soi. Il s'agit d'une recette de cuisine qui date depuis le I er siècle et d'origine italienne. Cette recette de cuisine vient en effet de Rome dont la plus ancienne est la fameuse torta parmigiana. Celle-ci est à base d'aubergines grillées, de fromages italiens, de tomates sans oublier le parmesan. Quelle est la recette de la tourte à la viande? Pour réaliser la recette de cuisine tourte à la viande, il faut d'abord rassembler les divers ingrédients. À ce titre, on peut se permettre toutes les fantaisies.
La faire suer dans un poêle avec un peu de matière grasse, sans la laisser colorer. Lorsqu'elle commence à devenir translucide, la retirer du feu et la débarrasser dans un saladier. Étaler les pâtes feuilletées sur une épaisseur de 3 mm et couper deux cercles de 25-26 cm. Découper des petites étoiles dans les chutes à l'aide d'un emporte-pièce. Ajouter la viande de veau, l'estragon haché, l'oeuf, le porto, le sel dans le saladier contenant l'échalote hachée. Poivrer et mélanger pour obtenir une farce homogène. Placer l'un des deux cercles de pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson. Répartir la farce à la viande en laissant une marge de 2 cm. Mélanger le jaune d'oeuf avec le lait et en badigeonner le contour de la pâte. Recouvrir avec la seconde pâte feuilletée et appuyer pour souder le bord. Badigeonner avec l'oeuf et placer la tourte au frais pendant 20 minutes pour fixer la dorure. Appliquer une seconde couche d'oeuf. Dorer également les étoiles à l'oeuf. Tracer des lignes à l'aide d'un couteau bien aiguisé sur le dessus de la tourte, sans transpercer la pâte.
Si Monsieur Cuisine fonctionne de nouveau, alors la prise d'origine est défectueuse. Dans ce cas, contactez un électricien pour qu'il puisse sécuriser et réparer votre installation électrique. Si le Monsieur Cuisine en panne est branché sur une multiprise ou un prolongateur, retirez-les. Monsieur Cuisine Lidl ne s'allume plus, que faire? - restartatorium.com. Branchez directement votre appareil à la prise murale, sans intermédiaire. En effet, ces accessoires peuvent provoquer des parasites électriques et des fluctuations de tension susceptibles de causer bugs et dysfonctionnements sur un appareil électrique qui a une puissance de consommation élevée. Redémarrer électriquement Monsieur Cuisine Lidl Si rien n'y fait et que votre robot Lidl Monsieur Cuisine ne fonctionne toujours pas, essayez de le redémarrer électriquement. En effet, bien que cela soit plus rare, il se peut qu'un bug de logiciel empêche l'appareil de fonctionner correctement. Un redémarrage électrique permet alors de supprimer le bug en vidant entièrement l'appareil de son électricité. Pour ce faire, vous n'avez qu'à: éteindre l'appareil en mettant le bouton 0/I sur 0 débrancher son câble d'alimentation attendre environ 2 minutes rebrancher le câble Malheureusement si l'ensemble de ces vérifications et opérations n'ont pas permis de rallumer votre Monsieur Cuisine, il faudra alors faire appel à un service externe.
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