EAN: 3564700888902
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Sauce Au Poivre Regime Francais
Mayonnaise, ketchup, béarnaise, aïoli… si les sauces sont agréables au goût, elles ne sont pas pour autant bonnes pour notre santé, surtout lorsqu'elles sont consommées en trop grande quantité. Pour assaisonner vos plats sans ajouter trop de matières grasses, Nathalie Hutter-Lardeau, nutritionniste, nous dévoile quelques recettes de sauces allégées. Sauce aux herbes
Ingrédients
2 brins de basilic, de cerfeuil et de ciboulette
1 yaourt brassé à 0%
2 c. à s. de moutarde
jus d'un citron
1 c. à c. de sauce soja
1 c. de vinaigre
poivre du moulin
Préparation
Ciseler toutes les herbes. Dans un grand bol, battre à la fourchette le yaourt avec le jus de citron, la moutarde, la sauce soja et le vinaigre. Poivrer et incorporer les herbes. Conseils
Utilisez cette sauce froide pour assaisonner une salade verte, des légumes cuits à la vapeur ou un filet de viande blanche poêlé. Sauce à l'ail et au persil
2 gousses d'ail
1 c. de piment d'Espelette
1 bouquet de persil plat haché
250 g de fromage blanc à 0%
1 c. de vinaigre de Xérès
Dans un grand bol, mélanger le fromage blanc avec le persil, l'ail et le vinaigre.
Sauce Au Poivre Regime Dukan
Idéale pour: tous les légumes crus. Sauce au curry © jupiterimages Calories: 25 par personne Ingrédients (4 pers): 2 cuillères à soupe de formage blanc à 0% 2 cuillères à soupe de crème épaisse à 15% 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne, Curry, Sel, poivre Préparation: mélangez tous les ingrédients. Idéale pour: les légumes crus, les salades et les volailles. Sauce à la tomate © jupiterimages Calories: 40 par personne Ingrédients (4 pers): 400 g de pulpe de tomate en conserve 2 cuillères à soupe de basilic coupé (frais ou surgelé) 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à café de sucre en poudre, sel, poivre Préparation: mettez la pulpe de tomate dans une casserole avec l'huile d'olive et le basilic. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 min. Assaisonnez et ajoutez le sucre. Idéale pour: les pâtes et les volailles. Sauce au fromage blanc et raifort © jupiterimages Calories: 20 par personne Ingrédients (4 pers): 100g de fromage blanc à 0 ou 20% MG 2 cuillères à soupe d'aneth coupée (fraîche ou surgelée) Le jus d'un demi-citron 1 cuillère à café de raifort râpé Préparation: mélangez tous les ingrédients.
Sauce Au Poivre Regime Pour
Les aliments à privilégier « Utilisez du yaourt nature ou du fromage blanc à 0% (50 kcal/100 g) comme base de sauces onctueuses », conseille la nutritionniste Valérie Espinasse. Pour vos vinaigrettes, optez pour le vinaigre, le jus de citron, la sauce soja (6 kcal/10 g) ou la sauce aigre-douce (10 kcal/10 g). Pour agrémenter et relever ces préparations, ajoutez des épices (coriandre, cumin…) et des herbes aromatiques (basilic, persil…). Et n'oubliez pas l'ail, les câpres, la moutarde… Nos idées de sauces minceur pour les plats d'été Avec les amuse-bouches A l'apéro, trempez des bâtonnets de légumes, de surimi ou des crevettes roses dans des sauces légères! « Celle au fromage blanc à 0% est savoureuse et pauvre en calories (25 kcal/personne): mélangez 150 g de fromage blanc, le jus d'un demi-citron, une cuil. à café d'estragon, une cuil. à café de curcuma, sel, poivre à votre convenance », recommande Valérie Espinasse. Variantes: déclinez cette sauce avec de l'aneth, de l'ail et des concombres ou en version piquante avec beaucoup d'épices et du Tabasco.
Sauce Au Poivre Regime De
On le sait tous: les plats en sauce, quand on cherche à maigrir, mieux vaut les éviter. Mais la cuisine sans sauce, c'est triste, non? Plutôt, oui… Alors heureusement, il existe des sauces qui ne font pas grossir. Petit top 5 pour redonner un peu de goût à tous vos plats de régime! Numéro 1 des sauces légères: le jus de citron! Ah le citron… Brûle-graisse reconnu, il lutte contre la rétention d'eau et déloge la cellulite. Riche en vitamines C, c'est aussi un allié santé, qui permet notamment de combattre les rhumes. Sur votre poulet ou vos courgettes, un simple filet de jus de citron, c'est délicieux! Pour un twist supplémentaire, associez-le à quelques feuilles de menthe ciselées. Numéro 2: Sauce olive et basilic pour maigrir Pour relever la saveur de vos plats de riz ou de pâtes, assaisonnez-les d'un peu d'huile d'olive et de basilic. Terminez par une gousse d'ail émincée, et le tour est joué! Bien que calorique (864 Kcal pour 100 gr), l'huile d'olive ne fait pas grossir, car elle est dépourvue de glucides.
Sauce Au Poivre Regime Du
Idéale pour: les pains de poisson.
Pour vos salades Réalisez une vinaigrette qui ne vous apportera que 50 kcal: mélangez 1 cuil. à soupe de vinaigre (ou de citron), 1 cuil. à café de moutarde, 1 cuil. à soupe d'eau et 2 cuil. à soupe d'huile, sel, poivre. Variante: pour un mélange plus crémeux, optez pour l'alternative fromage blanc. Placez dans un bol 2 cuil. à soupe de fromage blanc, rallongez à l'aide de lait. Vous n'aurez plus qu'à ajouter les herbes et les épices qui vous plaisent. Avec vos grillades Préparez une sauce légère et piquante pour relever vos viandes. Pour 2 personnes: 150 g de fromage blanc à 0% de matière grasse, 1 cuil. à soupe de curry, 1 trait de Tabasco, 1 cuil. à café de sauce soja, 1 cuil. à soupe de ketchup, 1 gousse d'ail. Hachez l'ail et disposez-le dans un bol avec le reste des ingrédients. Mélangez et laissez reposer au réfrigérateur. Les sauces cocktail, caesar, aïoli, tartare et ketchup en version light Rien de tel qu'une bonne sauce tartare ou aïoli pour accompagner les viandes grillées au barbecue ou autres plats de l'été.
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