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Détails
Pasteurisateur inox 250 litres à l'heure NESPRESS STEPG250 Pasteuriser pour tuer les bactéries pathogènes grâce au choc thermique. Attention! Il est impératif de maintenir la température dans une fourchette comprise entre 70°C et 85°C afin de conserver durablement vos fruits sans diminuer leurs propriétés gustatives! Pasteurisateur à jus à serpentin. Fonctionne au gaz. Dimensionnement serpentin hélicoïdal et système de chauffe pour la fabrication d'un pasteurisateur. Le liquide est chauffé dans un serpentin immergé dans un serpentin ou circule l´eau chaude. Capacité de 250 litres/heure Caractéristiques techniques: Rendement: 250 litres à l'heure Dimensions: 120 x 80 X 140 cm
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1 an
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Pasteurisateur 50L - Bms Wijndepot
Si le jus entre à 10°C et sort à 78 et que le bain est à 80°C alors on a une différence de température moyenne égale à 80 - (78+10)/2 = 36°C
La surface nécessaire est égale à 9500 W / (400W/m²°C * 36°C) = 0. 66m². Si on utilise un tube de 1cm de diamètre (0. 01*pi*1= 0. 0314 m² par metre) il faudra un serpentin de 0. Pasteurisateur à serpentin - Tom Press. 66 / 0. 0314 = 21 m de long. Il s'agit d'une estimation haute, le coefficient d'échange pourrait être plus élevé, et donc la longueur plus faible, mais ici tu es sur que ca fonctionne. 02/10/2018, 20h42
#15
Merci pour tes réponses. 21 mètres de tube et 9500W sont des valeurs beaucoup trop importantes! Je vais revoir le débit a la baisse …
Est ce que la surface d'échange est lié au coefficient d'échange? Est ce que si j'augmente le diamètre du tuyau je peux garder un coefficient d'échange de 400W/m²
De plus comment est se que je peux déterminer l'énergie perdu par les parois de la cuve? 02/10/2018, 21h28
#16
La puissance perdue par les parois est de l'ordre de 10W par m² et par degré de différence (t° eau - t° air).
Matériel Marchés &Amp; Commerces Pasteurisateur À Serpentin Au Bénin - Coinafrique Bénin
Pour la puissance de la résistance seul un calcul ou des tests permettrai de justifié se que tu me dis. As-tu des valeurs numérique a me donné pour la puissance qu'il faudrait? Liens: 01/10/2018, 21h15
#12
Pour réchauffer 2l/min de jus de fruits de 10 à 78°C il faut apporter une puissance de (78-10) * 4180 * 2/60 = 9 500W. L'appareil désigné a une résistance de 1500W pour un débit annoncé de 0. 5 l/min, ce qui semble réaliste, mais il ne faudra pas espérer sortir pile à 78°C. Matériel Marchés & Commerces Pasteurisateur à serpentin au Bénin - CoinAfrique Bénin. Aujourd'hui 02/10/2018, 17h18
#13
Effectivement 9 500 W c'est beaucoup trop. En faite si je regarde ta formule, la longueur du serpentin n'intervient pas. J'ai du mal a comprendre pourquoi. Peux-tu m'expliquer? Merci par avance. 02/10/2018, 18h34
#14
La longueur du serpentin n'intervient pas si on suppose qu'il fait le job (sortir le jus à 78°C), ensuite pour calculer si il est assez long c'est un peu plus compliqué. En gros on peut considérer que le serpentin échange 400W par m² de tube et par degré de différence entre le bain et le jus de fruit.
Dimensionnement Serpentin Hélicoïdal Et Système De Chauffe Pour La Fabrication D'un Pasteurisateur
Pasteurisateur électrique 80 L/H
Caractéristiques du matériel
Modèle PA 90
Capacité 70 à 90 litres / heure
Equipements Système avec résistance électrique pour chauffage de l'eau et
serpentin inox pour passage du jus. Thermomètre pour contrôle température. Permet la pasteurisation en continu. Puissance 6 kW en 380 Volts – Fiche 16 Ampères 3P + T + N
Poids 10 kg
Prix
Sur demande
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Pasteurisateur À Serpentin - Tom Press
* Les prix s'entendent hors taxe, hors frais de livraison, hors droits de douane, et ne comprennent pas l'ensemble des coûts supplémentaires liés aux options d'installation ou de mise en service. Les prix sont donnés à titre indicatif et peuvent évoluer en fonction des pays, des cours des matières premières et des taux de change. Liste des marques Liste des distributeurs -
Pasteurisateur pour la pasteurisation de différent type de jus de fruit. Remplissez la marmite avec de l'eau et mettez-la sur une source chaude. Le serpentin se met dans la marmite. Le jus entre dans le serpentin, tenu à sa température souhaité dans la marmite au-bain-marie. Le température se contrôle au thermomètre, intégré sur le robinet. Caractéristiques:
Contenu: 50L
Capacité: 60-80L par heure
Thermomètre diam. 80mm: 0-120°C
Serpentin en inox: 10m
Ce produit ne peut pas être expédié en colis. Livraison sur palet par transporteur.
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