On part aujourd'hui pour la Chine déguster un bon plat d'abats, après on aime ou on n'aime pas... Pour nous, c'est "on aime" à l'unanimité, je n'en avais d'ailleurs pas fait assez pour mes gourmands! Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total
Facile
10 mn
9 mn
19 mn
1
Épongez les foies avec du papier absorbant, puis éliminez les petits nerfs. Coupez chaque lobe en 3 morceaux. Farinez très légèrement les foies. 2
Versez le vin blanc dans une petite casserole et faites-le bouillir. Faites-le flamber pour éliminer l'alcool. 3
Rincez puis épongez les branches de céleri, pelez-les pour éliminer les fils, puis émincez -les finement. Hachez les feuilles. Pelez et hachez l'ail et mélangez-le aux feuilles de céleri. 4
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide dans une sauteuse, ajoutez le céleri émincé, laissez-le fondre doucement pendant 5 minutes en mélangeant souvent. Réservez dans une assiette. 5
Versez le reste d'huile dans la sauteuse, augmentez le feu et faites sauter très vivement les foies pendant 3 minutes.
Recette Foie De Volaille Ail Et Persil Dorion
Salades Plats
Difficulté
Coût
Préparation
5 min
Repos
0 min
Cuisson
Personnes
1
Ingrédients
Poudrées d'ail
Foie de volaille
Persil
Un filet de vinaigre balsamique
De la salade
Coupez le foie et faites-le cuire rosé, ajoutez les poudrés d'ail, le persil et arrosez d'un filet de vinaigre balsamique en fin de cuisson. Servez avec de la salade. J'écris un commentaire
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Recette Foie De Volaille Ail Et Persil Facile
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A préparer avec le foie et le gésier du poulet. Lavez-les abats ( foie et gésier). Salez-les et placez-les dans une poêle avec de l'huile chaude (vous pouvez également utiliser una placha basque! ). Faites-les frire jusqu'à ce qu'il soit bien roux. Avant de les retirer du feu ajoutez-y la persillade. Les abats et notamment le sang, peuvent frire avec de l'oignon. On peut éventuellement y ajouter un verre de vin blanc. (Cette recette a été proposée par Cuisinetoo le lundi 19 juillet 2010)
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Préparation:
10min
Cuisson:
15min
Difficulté: 1/5
Pour:
5 personnes
Ingrédients
un kilo d'abats de poulet
huile
quatre gousses d'ail
persil
sel
«Construisons ensemble le projet qui vous ressemble»
CUISINE ÉQUIPÉE FÈS, situé au Maroc a FÈS, est spécialisé dans la vente et l'installation de cuisines équipées. Faites de votre cuisine votre nouvel espace de vie en choisissant une cuisine équipée par un professionnel. Cuisines modernes sur-mesure à Marrakech - Conception & Aménagement - Kech Design. Partagez les plaisirs gastronomiques au quotidien avec votre famille ou vos amis, dans une cuisine qui offre à la fois plaisir et confort. Faites de votre cuisine, la pièce maîtresse de votre habitation. Quoi de plus beau qu'une cuisine qui vous offre tout le bien être dont vous avez besoin dans un cadre convivial et chaleureux au quotidien. Organisez efficacement votre rangement en profitant d' une cuisine fonctionnelle incluant:
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