On peut déshydrater sans aucun problème plusieurs variétés de fruits et légumes en même temps: les odeurs, les goûts, les couleurs ne se mélangent pas. Chacun trouvera son bonheur avec les fruits et légumes séchées: le kiwi donnera envie avec sa belle couleur verte, les amoureux des pommes se régaleront avec toutes les variétés qui existent, les audacieux en cuisine sauront trouver de nouvelles façons de déguster ces aliments séchés comme par exemple, en faisant infuser des morceaux d'ananas séchés dans de l'eau bouillante. La durée de séchage varie d'un aliment à l'autre
Suivant ce que l'on souhaite sécher, la durée de déshydratation ne va pas être la même. Voici quelques exemples:
– pour les fines herbes: 4 heures
– pour les bananes (bien mures): de 15 à 18 heures
– pour les poires, abricots, pommes: au minimum 10 heures
Pour connaitre la durée pour chaque fruit et légume, n'hésitez pas à lire ces articles qui vous donnera quelques indications sur le séchage des légumes: et des fruits:.
Fabriquer Un Déshydrateur De Fruits Et Légumes De Janvier
Autres raisons de fabriquer un déshydrateur solaire Lorsque vous utilisez un déshydrateur alimentaire, vous n'avez plus besoin de recourir à la réfrigération ou à la congélation. Grâce au processus de déshydratation, vous pouvez conserver les aliments en bon état dans vos placards pendant de longs mois. Et comme nous l'avons déjà mentionné, ils conservent toutes leurs propriétés nutritionnelles. Un autre avantage des aliments déshydratés est qu'ils sont un substitut idéal des sucreries. De plus, ils sont faibles en gras car ils ne sont soumis à aucun processus industriel. D'un autre côté, ils accompagnent parfaitement de nombreux plats cuisinés. Comment fabriquer votre propre déshydrateur solaire Pour fabriquer votre propre déshydrateur solaire, vous n'aurez pas besoin d'outils particuliers ni de suivre des instructions compliquées. Vous pourrez parfaitement le fabriquer vous-même avec des ustensiles très simples. Suivez bien les instructions suivantes: Ustensiles
Grillage
Agrafes
Charnières
Perceuse
Mèches pour perceuse
Vis
Tiroir en bois
4 goujons en bois
8 planches de bois
Plastique transparent
Un sac poubelle noir
Que devez-vous faire?
Fabriquer Un Déshydrateur De Fruits Et Légumes Mai
Refroidissez-les dans de l'eau glacée, égouttez-les et séchez-les avec des serviettes propres avant de les placer dans le déshydrateur. Nous avons des rondelles de courgettes séchées, des lanières de poivrons verts, des haricots verts, des tranches de carottes et des feuilles de céleri, en les combinant pour faire un mélange de soupe instantané qui est également bon avec du riz ou du couscous. Les randonneurs et les campeurs peuvent créer leurs propres aliments de sentier peu coûteux. Laissez votre jardin vous guider et faites sécher tout ce que vous avez en abondance. Une fois que vos aliments sont secs et refroidis, ils peuvent être conservés dans des sacs en plastique ou des bocaux hermétiques jusqu'à un an. En plus d'être rapides et faciles à préparer, les aliments séchés prennent peu de place. Une fois l'humidité éliminée, un boisseau de fruits tiendra dans quelques sacs ziploc. Les aliments séchés sont également bons pour vous; une étude de l'USDA a révélé que les aliments séchés ont une valeur nutritionnelle plus élevée que les aliments en conserve ou surgelés.
Fabriquer Un Déshydrateur De Fruits Et Légumes Saison
Vous avez fait le tour de tous vos aliments préférés, et vous ne savez plus quoi faire? Découvrez 4 idées recettes originales à réaliser avec votre déshydrateur! 1 – Les tisanes
La première recette qui sort de l'ordinaire: au lieu de déshydrater des fruits et légumes, déshydratez des plantes pour faire vos propres tisanes. Si vous avez la chance d'avoir un jardin avec des herbes aromatiques, vous pouvez par exemple cueillir votre romarin, votre sauge, votre verveine, votre thym… Et les déshydrater. Vous obtenez ainsi un ensemble d'herbes aromatiques séchées, qui peuvent être utiles tant dans vos plats en bouquets garnis, que dans votre eau chaude. Pour réaliser une tisane avec vos plantes séchées, il vous suffit de les hacher aussi finement que possible. À l'aide d'une boule à thé ou de sachets de tisanes, créez vos propres boissons chaudes et laissez infuser. Vous pouvez faire des mélanges de plantes avec des vertus médicinales, pour booster votre système immunitaire pendant l'hiver. Il est également possible de déshydrater des fruits de saison, pour les ajouter dans vos infusions.
Fabriquer Un Déshydrateur De Fruits Et Légumes Avril
Plus il y a d'humidité dans le fruit, plus les tranches doivent être fines. Étaler les tranches de fruits en une seule couche sur les grilles du déshydrateur. Assurez-vous que les morceaux de fruits ne se chevauchent pas. De plus, conservez différents fruits sur différents plateaux car les temps de déshydratation seront différents selon les fruits. J'ai tendance à régler mon déshydrateur à 125 ° F pour un produit final uniformément déshydraté, mais suivez le manuel du déshydrateur pour les instructions. Certaines choses, comme les piments forts à parois minces, sont facilement séchées simplement en les suspendant dans la cuisine pendant environ une semaine. La ristra de poivrons est aussi décorative qu'utile. Si vous aimez vos plats chauds et épicés, vous aurez plein de flocons de piment fait maison à saupoudrer sur tout. Séchage des légumes
La plupart des légumes nécessitent un peu plus de préparation. Il y a quelques étapes supplémentaires:
Fixez-les comme vous le feriez pour le congélateur, y compris en les blanchissant dans de l'eau bouillante.
Donnez du goût à vos tisanes! 2 – Les chips de légumes et de fruits
Pour l'apéritif ou les petites gourmandises du jour, voilà une recette idéale: les chips de légumes et de fruits! Avec un déshydrateur alimentaire, rien de plus simple que de faire des chips saines, sans ajout de matières grasses. Découpez vos légumes en rondelles, les plus fines possibles. Répartissez-les ensuite sur le plateau de votre déshydrateur alimentaire, et lancez-le pour environ 6 à 8 heures, à une température de 40°. Vérifiez la déshydratation, et savourez des chips craquantes, de légumes et de fruits pour encore plus d'originalité. Vous pouvez même faire une préparation avec des mélanges d'épices et un peu d'huile, pour donner plus de goût à vos chips. Salées ou sucrées, pour l'apéritif ou le goûter! 3 – Le boeuf séché
Connu sous le nom de " jerky " au Canada et aux États-Unis, le bœuf séché est une recette qui peut également être réalisée au four. Mais il faut avoir beaucoup de temps devant soi! Au contraire, avec le déshydrateur vous pouvez faire vos propres tranches de bœuf séché dans des délais courts, et sans avoir rien à faire.
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