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Passoire à shaker large 2 pattes, en inox
Réference:
PC020
Description
La passoire à cocktail hawthorn en inox vous permettra de filtrer les glaçons des boissons préparées à l'aide du shaker ou du verre à mélange. Les 2 pattes donnent plus de stabilité à votre passoire lorsque vous la placez sur le verre à mélange ou le shaker. Caractéristiques: Longueur: 19cm Largeur: 8. Passoire, tamis et Chinois - Ustensiles - Mathon.fr. 9cm Matière: acier inoxydable Code article: PC020
Prix unitaire: 7, 28 €
7, 28 € Prix TTC
48h à 72h ouvrées en France métropolitaine
détails du produit
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Sa partie basse est constituée d'une timbale profonde dans laquelle vient s'encastrer la partie haute. Cette dernière est composée de deux éléments: la partie intermédiaire (qui comprend le filtre), et le bouchon, qui surplombe l'ensemble et en assure l'hermétisme. Les ingrédients doivent être introduits dans la partie basse, puis une fois refermé, le shaker secoué selon la méthode habituelle. Pour verser le mélange il suffit de retirer le bouchon. Ce shaker est apparu à la fin du XIX e siècle. C'est le modèle le plus utilisé par le grand public, mais non par les barmen professionnels. Il a comme inconvénient de provoquer une dilution plus importante de la boisson, les glaçons s'accumulant dans un espace réduit lorsqu'on la verse. Shaker tumbler [ 4]
Bouteille métallique munie d'un large couvercle amovible pour mélanger intimement les ingrédients composant une protéine ou de fruit, comme les fameux shaker de shakesphere [ 5]. Étymologie de « shaker » [ modifier | modifier le code]
(Nom 1) De l'anglais shaker, qui dérive de shake (« agiter, trembler »).
(Nom 2) Le nom des membres de la secte, péjoratif à l'origine dérive de shaking quakers (« trembleurs agités ») pour décrire leurs rituels de tremblement, de cris, de glossolalie et de chants. Utilisation [ modifier | modifier le code]
Son action est double: mélanger et rafraîchir. D'aspect homogène et souvent opaque, une boisson ainsi rafraîchie est dite « frappée », elle est servie traditionnellement sans glace dans le verre (« straight up »). Mode d'emploi le plus courant:
remplir la partie basse à moitié avec des glaçons,
ajouter les ingrédients, les alcools en dernier,
fermer le shaker avec la partie haute,
saisir fermement le shaker et l'agiter vivement pendant 8 à 10 secondes (la surface du shaker prend alors un aspect givré),
verser le contenu dans le verre de service, en retenant les parties solides du mélange à l'aide d'une passoire ou d'un filtre. Un cocktail élaboré au shaker se différencie d'une préparation au verre à mélange ou directement dans le verre. Certains ont des formes très différentes et parfois inattendues comme des formes d'animaux.
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