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Crepes Soufflées Salées Apéritif
Rapides et toujours appréciées. Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total
Facile
30 mn
20 mn
50 mn
1
Faire les crêpes selon votre recette habituelle et les réserver. 2
Tailler des disques dans les crêpes en vous aidant d'un gabarit (cercle à pâtisserie, assiette... ). 3
Faire une crème pâtissière avec les ingrédients cités -
A froid, incorporer le beurre mou au mixer, puis l'alcool choisi. Crêpes salées soufflées | Guy Demarle. 4
Battre les blancs en neigne ferme en incorporant un peu de sucre à mi-parcours pour les serrer et les soutenir - Incorporer cette meringue en 3 fois dans la crème mousseline. 5
Garnir copieusement chaque crêpe de cette crème, (à la cuillère ou à la poche), plier la crêpe en 2 et les mettre sur la plaque de pâtisserie. Pour finir
Cuire environ 20 minutes à 200°C pour souffler l'appareil -
Saupoudrer de sucre glace et servir sur assiette ( ou un plat de service) sans attendre.
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Sommaire:
Nom de la recette: crèpes soufflées au four aux 3 fromages
Publie Le: 2018-02-06 Temps de preparation: 15M Temps de cuisson: 20M Temps total: 35M Average rating 0 Based on 1 Review(s)
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