Une délicieuse recette légère et parfumée. Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total
Facile
15 mn
30 mn
1
Épluchez et émincez finement l'oignon et les gousses d'ail. Dans une poêle, dans l'huile d'olive, faites-les revenir, ajoutez le bouillon émietté et laissez compotez 5 min à feu doux. 2
Dans un bol, mélangez la crème fraiche, la moutarde, salez, poivrez et saupoudrez d'Arômes Plein sud. Ajoutez ensuite le mélange oignon-ail et mélangez à nouveau. Déposez chaque filet de colin sur une feuille de papier sulfurisé, assaisonnez d'un peu de sel et de poivre, puis répartissez sur le dessus la crème à la moutarde. Refermez la papillote et enfournez à four chaud TH6 pour 15 à 20mn. J'ai accompagné ce plat avec du riz blanc…
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A travers ces quelques lignes, vous saurez comment réaliser correctement cette recette:
1- Cassez l'œuf dans le bol du mixeur et ajoutez l'ail épluché, une pincée de sel et l'huile. Placez le mixeur dans le batteur et faites-le fonctionner sans le déplacer jusqu'à ce que le mélange s'émulsionne pour former une mayonnaise. Mettre de côté dans le réfrigérateur. 2- Nettoyez les légumes et coupez-les en lamelles. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle, ajoutez les légumes et faites-les sauter pendant 3 minutes à feu vif. 3- Ajoutez le vin blanc et laissez-le réduire. Saler et poivrer, ajouter un peu de zeste de citron et assaisonner avec le cumin. 4- Assaisonnez les filets de colin avec du sel et du poivre et faites-les dorer dans une poêle antiadhésive avec un peu d'huile pendant 2-3 minutes de chaque côté. 5- Transférer les filets dans un plat allant au four et recouvrir chaque filet de 2 cuillères bombées de mousseline. Griller au four, avec le gril allumé. 6- Disposez les légumes préparés dans les assiettes, placez les suprêmes de colin dessus et servez immédiatement, bien chaud.
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4 Personne(s)
Pourquoi on met du citron sur le poisson? En fait, le limonène, composé contenu dans le zeste du citron, a des propriétés anticancer. On n'hésite donc pas à saupoudrer ses salades, ses smoothies, son fromage blanc, ou encore son ceviche de poisson du précieux zeste, prélevé sur un citron bio. Pourquoi mettre de la farine sur la viande? Le fait de fariner les morceaux de viande permet de développer certaines saveurs, et offre une sauce un peu plus onctueuse. Pour fariner les morceaux de viande, roulez-les dans une assiette creuse remplie de farine, puis tapotez-les pour éliminer l'excédent de farine: on ne veut pas obtenir une béchamel!
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Avec leur longueur plus importante et leurs silhouettes généralement plus fines, les tuniques sont les hauts parfaits à porter avec vos leggings préférés ou vos jeans. Il existe un style de tunique pour presque toutes les morphologies et toutes les occasions. Alors comment choisir celle qui convient le mieux à votre style de vie? En fonction de la saison, il convient d'abord de s'attarder sur les manches. En été, vous préférez une tenue plus légère et aérée afin de ne pas avoir trop chaud sous le soleil. Vous pouvez donc envisager une tunique grande taille sans manches ou à manches courtes. Il sera toujours possible de superposer un cardigan ou un pull fin sur votre haut lors des soirées fraîches. Tunique grande taille longue et fluide - moderne chic et pas cher. En mi-saison, optez pour une tunique à manches 3/4 ou à manches longues. Il existe aussi des modèles tendance avec une ouverture sur les épaules pour un effet de style original. Quant à la forme de votre tunique grande taille, vous pouvez vous attendre à ce que celle-ci soit plus longue que la plupart de vos chemisiers ou t-shirts.
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