© Sucré salé
Nombre de personnes
4 personnes
Temps de préparation
30 min. Temps de cuisson
105 min. Ingrédients
250
g
de pois chiches
2
cuillère(s) à café
de coriandre
1
de cumin
cuillère(s) à soupe
de persil
de ciboulette
3
oeufs
de sauce soja
gousses d' ail
échalotes
sel
6
d'huile
de sésame
Préparation
La veille faire tremper les pois chiches. Jeter l'eau de trempage. Mettre à cuire les pois à l'eau froide pendant 1 heure 30 minutes. Réduire en purée. Farinata : galette de pois chiche - Recette Italienne. Ajouter les épices, les fines herbes, les oeufs battus, la sauce de soja, l'ail pilé et les échalotes hachées finement. Bien mélanger le tout de façon à obtenir une pâte homogène. Façonner 12 petites galettes. Les faire revenir dans l'huile chaude. Avant de servir, saupoudrer avec des graines de sésame grillées. Bon appétit!
Galette De Pois Chiche Au Four À Pain
de course
Ingrédients pour 3 personnes:
• 1 bocal de pois chiches (400 g net) • 2 œufs • 60 g de gruyère râpé • 60 g de farine • chapelure • graines de cumin • sel et poivre • 4 c. à s. d'huile olive
Étapes de préparation
Égouttez les pois chiches et mixez-les en fine purée. Ajoutez les œufs et mélangez. Incorporez la farine et le gruyère râpé. Salez et poivrez et ajoutez quelques graines de cumin selon votre goût. Formez six boulettes de cette pâte; aplatissez-les afin d'obtenir des galettes d'environ 1. 5 cm d'épaisseur. Galette de pois chiche au four et. Mettez de la chapelure fine dans une assiette; posez une galette dessus, retournez-la afin de couvrir la galette de chapelure sur chaque face. Procédez de la même manière pour les galettes restantes. Mettez à chauffer deux cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle, déposez les galettes et laissez cuire environ 3 minutes. Ajoutez l'huile restante et faites chauffer les galettes sur l'autre face 3 minutes. Servez avec une salade verte et un coulis de tomate ou du ketchup.
Galette De Pois Chiche Au Four Recette
▢ Enfourner pour 25 à 30 mn de cuisson. Au bout de 15 minutes, remuez à l'aide d'une cuillère en bois. Les pois chiches doivent être bien dorés. Galettes de pois chiches – Cuisinez pour vos papilles. ▢ Laisser complétement refroidir sur la plaque. Conserver dans un bocal hermétique en verre pendant 1 semaine au frais. Les pois chiches vont perdre de leur croustillant. Vous pouvez les repasser rapidement sous le grill le jour où vous en avez besoin. Attention à ne pas les surcuire. Ceci devrait également vous intéresser
Galette De Pois Chiche Au Four Au
Galettes de pois chiches et petit pois croutillantes. Attention cette recette est très longue en temps d'attente, il faut même la commencer la veille. Puis 1h30 de cuisson et 1h au frais. Par contre la cuisson final est très rapide 🙂
Galettes de pois chiches
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Portions
Temps de Préparation
20 galettes
1 heure
Temps de Cuisson
Temps d'Attente
5 minutes
Ingrédients
Portions: galettes
Instructions
La veille mettez les pois chiche dans de l'eau froide. Le jour j, rassemblez les ingrédients. Galette de pois chiche au four à pain. Faites cuire les pois chiche dans de l'eau non salé pendant 1h30 puis égouttez. Faites cuire les petits pois dans de l'eau salé pendant 4 minutes. Egouttez les et plongez les dans de l'eau salé pour fixer la chlorophylle. Egouttez. Émincez les échalotes et l'ail. Mixez les pois chiche avec les petits pois, les échalotes et l'ail. Vous devez obtenir un peu comme une purée si ce n'est pas tout à fait mixer ce n'est pas très grave. Ajoutez la farine, la levure, le sel, le poivre, les épices et les graines.
Galette De Pois Chiche Au Four Et
Les amateurs de pois chiches connaissent sans doute ces galettes que l'on peut servir dans des pains à burger ou kaiser. Voici une version simplifiée, faite avec un reste de pois chiches, que l'on pourra cuire au four ou, les jours caniculaires, dans un poêlon huilé.
4
3
Plat pour: 6 personnes
Préparation: 0:25
Cuisson: 0:10
Difficulté: facile
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Ingrédients
300g de pois chiches en boite égouttés
1 petit oignon haché
1 cuil. à café de cumin
2 gousses d'ail
1/3 botte de persil hachée
3? ufs
1 cuillère à soupe de feuilles de menthe fraîche hachée
1 pincée de safran colorant
bain l'huile chaude
Préparation
Réduire les pois chiches en purée. Ajouter les épices, le persil et la menthe, les? ufs battus, l'oignon en petits dés, l'ail pilé et
Bien mélanger le tout de façon à obtenir une pâte homogène. Façonner des petites galettes. Les faire frire dans un bain l'huile chaude 3 à 4 minutes de chaque côté jusque qu'elles soient bien dorées. Servir les Galettes de pois chiches en accompagnement d'une viande grillées accompagnée d'une salade verte. Remarque(s)
Aucune remarque pour cette recette. Galette de pois chiche au four au. Vous aimerez aussi
Émiettez et bien mélanger pour répartir les épices puis travailler la pâte jusqu'à obtenir une boule. Filmez et laissez au réfrigérateur au moins 1 heure. Formez des boules puis aplatissez les pour obtenir des galettes plutôt fine. Faites les frire environ 4 minutes (attention cela va très vite). Dégustez avec le yaourt grec!
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