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Les enfants de mon mari adorent (j'ai failli ne pas avoir le temps de le prendre en photo). Réalisation
Difficulté
Préparation
Temps Total
1
Coupez le saumon frais et le saumon fumé en petits dés. 2
Les mettre ensemble dans un saladier. 3
Y ajouter l'huile d'olive, le poivre, le jus de citron, la crème fraîche, la ciboulette et le basilic. Pour finir
Laisser reposer le tartare au minimum une heure au réfrigérateur avant de servir. C'est terminé Avez-vous aimé cette recette? Autour du même sujet
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Toast Au Saumon Et Creme Fraîche
© StockFood / Mondadori Portfolio
Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes
J'ai compris! de course
Ingrédients
Pour une vingtaine de choux
75 g Farine 125 ml Lait 50 g Beurre 2 Oeufs 2 pincées Sucre 2 pincées Sel
Poivre Calories = Elevé
Pour la garniture
200 g Fromage à tartiner type St-Moret 100 g Saumon fumé 1 Citron 4 Brins de thym frais
Sel
Étapes de préparation
Préparez les choux: préchauffez le four à 180 °C. Dans une casserole, versez le lait, ajoutez le beurre coupé en petits morceaux, une pincée de sucre, un peu de sel et de poivre. Portez le tout à ébullition. Hors du feu, ajoutez la farine en une seule fois et remuez vivement. À l'aide d'une cuillère en bois incorporer un œuf. Recette de Toasts au saumon fumé. Mélangez bien et ajoutez le deuxième oeuf. Mettez la pâte à choux dans une poche à douille munie d'une douille unie ou cannelée et dressez vos choux sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé en les espaçant. Enfournez 20 à 25 min suivant la taille de vos choux sans ouvrir la porte du four.
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Note de la rédaction:
Si elena_16107327 ne le précise pas, veillez à ne pas trop ajouter de sel: il ne faut pas oublier que le saumon est déjà salé, sans compter les œufs de lump. Le choix d'en prendre des noirs vous appartient, car vous pouvez aussi en mettre des rouges, au saumon. Visuellement, en tout cas, les œufs de lump noirs contrastent et font leur effet. Attention aussi à doser le citron. Cette entrée est un bon choix pour les journées chaudes d'été, mais c'est également une entrée que l'on peut proposer aux repas de fin d'année, pour changer de la simple tranche de saumon avec toast. L'écriture est une seconde nature pour Caroline: contes pour enfants, recueil de nouvelles, elle écrit aussi bien pour le plaisir que dans sa vie professionnelle. "Aider les internautes à trouver des réponses, par le biais de mes écrits est une formidable récompense. Toasts à la crème de saumon fumé de "J'espère que ce sera bon" et ses recettes de cuisine similaires - RecettesMania. "