Le végé-pâté est un incontournable de la cuisine végétarienne: un plat versatile qui se sert aussi bien au petit déjeuner, qu'en sandwich ou en amuse-gueule. Avec son profil nutritionnel bien garni, cette recette de végé-pâté saura compléter vos repas végétariens en y ajoutant une bonne dose de fibres et de protéines. L'assaisonnement de ce végé-pâté fait de ce dernier l'allié parfait des paninis, des salades et des biscottes. Préparation: 15 minutes Cuisson: 50 minutes Niveau: Moyen
Ingrédients
1 tasse de graines de tournesol crues
½ tasse de farine de pois chiche
1/3 tasse de levure nutritionnelle
1 petit oignon jaune haché
1 gousse d'ail pressée
1 patate jaune (de grosseur moyenne) râpée
1 carotte râpée
¼ tasse de tamari réduit en sodium
¼ tasse d' huile d'olive
1 c. à table de jus de citron frais
1 c. Vegan à Montréal: Panier bio et virée végé boulevard Saint-Laurent. à thé d'épices à chili *
¼ tasse de coriandre fraîche hachée *
Préparation
Placez la grille au centre du four. Préchauffez le four à 350°F. Dans un robot culinaire, broyer les graines de tournesol jusqu'à l'obtention d'une texture granuleuse.
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Végé Pâté Aux Vitres Teintées
Vous avez bien compris, je continue dans mes critiques culinaires du mercredi avec l'extraordinaire Aux Vivres, restaurant végétalien découvert lors d'un précédent voyage à Montréal… Aux Vivres: et tout est dit sur leur site Internet… Aux Vivres a beaucoup grandi depuis ses humbles débuts, du petit resto intime sans prétention au restaurant haut de gamme plein de vie avec pignon sur la « Main ». Le premier emplacement a été ouvert en 1997 par Marie-Pierre Michaud, sur une rue Saint-Dominique endormie. L'intention est alors d'initier les palais montréalais au concept de la cuisine végétalienne. Petit et accueillant, avec un menu renouvelé chaque jour, Aux Vivres est un succès instantané pour les gens du quartier. Manger végétarien chez Aux Vivres (Montréal) | Une végétarienne presque parfaite. Peu de temps après l'ouverture du restaurant, Michaud embauche Michael Makhan en tant que chef dans sa cuisine. Il devient co-propriétaire en 2001 et quelques années plus tard, il est l'unique propriétaire du restaurant. Liam, le frère de Michael, se joint à l'équipe lors de l'expansion majeure de Aux Vivres, en 2005.
Ingrédients
Préparation
125 ml (1/2 tasse) de carottes pelées et râpées
125 ml (1/2 tasse) de pommes de terre pelées et râpées
125 ml (1/2 tasse) de graines de tournesol nature
125 ml (1/2 tasse) de beurre d'amandes
1 oignon, coupé en quartiers
60 ml (1/4 tasse) d'eau
30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
5 ml (1 c. à thé) d'huile de sésame grillé
2, 5 ml (1/2 c. à thé) de sel
Poivre
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Huiler généreusement un moule en pyrex ou en aluminium de 20 x 10 cm (8 x 4 po). Au robot culinaire, réduire en purée très lisse tous les ingrédients. Poivrer. Verser la pâte dans le moule et bien l'étaler à l'aide
d'une cuillère. Cuire au four environ 45 minutes ou jusqu'à ce que le végé-pâté commence à dorer. Laisser tiédir. Couvrir et réfrigérer au moins 1 heure. Démouler et trancher. Se conserve une semaine au réfrigérateur. Végé pâté aux vivre au quotidien. Note
Le végé-pâté peut être tranché et servi sur un plateau de fromages avec des craquelins à l'apéritif.
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Plusieurs espaces publics sont aménagés pour relier le quartier St Philibert au tissu urbain existant, au parc des Menhirs (classé au titre des Monuments Historiques) et au site de la chapelle Saint-Philibert, grâce à d'abondants chemins bocagers. Le choix dans l'aménagement du site est de privilégier les déplacements doux et de faciliter les accès piétons directs aux différents espaces publics. De nombreux espaces sont plantés pour gérer notamment les écoulements des eaux pluviales. Le choix a été fait sur le lotissement Saint-Philibert, de gérer les eaux de pluies de manière intégrée au niveau du quartier. La gestion des eaux pluviales est un défi pour tout projet d'aménagement. Pour stocker l'eau pluviale au plus proche du lieu de précipitation, des noues d'infiltration sur prévues sur chaque parcelle. Chaque propriétaire gèrera les eaux tombant sur son terrain en les stockant et les infiltrant pour le même coût qu'un branchement classique. Maison a vendre clé en main definition. Les trois terrains seront livrés engazonnés et planté d'un arbre.