L es systèmes de polyculture-élevage font historiquement partie intégrante du paysage agricole d'Occitanie. Ils permettaient, en particulier dans les zones intermédiaires, de valoriser au mieux l'ensemble des terres des exploitations. Les évolutions profondes du contexte économique, social et règlementaire des dernières décennies ont contribué au recul de ces systèmes au profit de systèmes spécialisés, notamment en grandes cultures. Pourtant, les systèmes de polyculture-élevage (PCE) semblent pouvoir parfaitement s'insérer dans la transition agro-écologique en valorisant au mieux les synergies entre animaux et végétaux. La Chambre Régionale d'Agriculture d'Occitanie et ses partenaires s'intéressent de près à ces systèmes, à leurs atouts, et aux opportunités qu'ils représentent pour l'agriculture de demain. Exploitation agricole polyculture élevage. Qu'est-ce que la polyculture-élevage? Il existe de nombreuses définitions de la polyculture-élevage issues de diverses études. Dans le cadre du RMT SPyCE, la définition la plus large a été retenue, considérant que la présence à la fois de cultures (hors prairies) et d'élevage dans une exploitation agricole suffisait à constituer un système de polyculture-élevage.
Exploitation Agricole Polyculture Élevage Program
Un projet de recherche: POEETE! Débuté en 2016, le projet POEETE vise à mieux comprendre l'intérêt et le fonctionnement des systèmes de polyculture-élevage en vue d' optimiser leur autonomie, leur durabilité et leur résilience. Exploitation agricole polyculture élevage du. POEETE signifie « réfléchir la Polyculture-Elevage au niveau des Exploitations et des Territoires ». C'est un projet inter-régional Auvergne-Rhône-Alpes et Bourgogne-Franche-Comté qui associe des partenaires socio-économiques (Chambres d'agriculture et lycées agricoles) et scientifiques (INRAE, VetAgro Sup, AgroSup Dijon). Trois étapes clefs ont structuré le projet: comprendre, caractériser et modéliser:
COMPRENDRE les systèmes, grâce à des enquêtes terrain qui ont également permis de capter des pratiques innovantes
CARACTÉRISER les performances, grâce à des essaies agronomiques et zootechniques sur ces pratiques innovantes
MODÉLISER, grâce à des logiciels pour proposer des solutions et des changements de pratiques à différentes échelles et tester leur faisabilité
Et les résultats?
Les exploitants, qui gèrent tous des animaux et des cultures, ont reporté les différents travaux qu'ils réalisent sur un calendrier annuel. Ils ont ensuite attribué une note d'intensité de leur travail de 1 à 4, 4 étant la note la plus intense, par période de 15 jours. Exploitation agricole polyculture élevage program. Les exploitations ont été classées en fonction de leur note d'intensité moyenne et de la durée des périodes intenses. 5 groupes ont été identifiés en fonction de cette note: les groupes A, B, C, D et E et le lien avec le niveau de couplage (intensité des échanges d'aliments; fourrages et effluents entre ateliers animaux et végétaux) a été recherché. Figure 1: Intensité du travail (vert: périodes pas ou peu intenses; rouge périodes intenses ou très intenses; chaque ligne correspond à une exploitation)
Le travail est ressenti comme moins intense dans le groupe « Tranquille toute l'année » avec seulement un peu plus de 40 jours considérés comme intenses dans l'année. Le travail est perçu le plus intense dans le groupe « Transition difficile » avec près de 250 jours qualifiés d'intense (Tableau 1).
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Du côté des monocultures, cela demandera moins de réflexion que vous devrez combler par plus d'intrant pour essayer d'enrichir le sol sous toutes ses facettes (Azote, carbone, micro-organisme, biodiversité, champignons, MO, …). De même, vous n'aurez qu'une seule récolte qui peut être soumise à des maladies ou aux fluctuations des prix du marché. Associations polyculture-élevage
La diversité des cultures au niveau de l'exploitation s'obtient à la fois dans l'espace (grâce à la polyculture) et dans le temps (grâce à la rotation des cultures). Exploitation Agricole spécialisée en polyculture-élevage_SAU 165 ha groupé. Les rotations de cultures permettent une meilleure gestion biologique. La culture séquentielle de différents types de cultures s'utilisent aussi pour supprimer les ravageurs et les maladies. Elle permet également de maintenir la fertilité des sols, de prévenir l'érosion des sols et les pertes de nutriments. La plupart des réglementations biologiques exigent ou recommandent des rotations de cultures pluriannuelles qui incluent des engrais verts et parfois des cultures de couverture.
Polyculture-élevage
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09. 05. 19
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© Christian Watier
Paré de nombreuses vertus théoriques, le modèle polyculture-élevage n'apparaît pourtant pas si robuste sur le terrain…Peut-on et doit-on réconcilier cultures et élevage? La polyculture-élevage est une exception française dans le paysage agricole d'Europe de l'Ouest, qui a plutôt choisi la spécialisation. Statistiquement, ce modèle ne régresse pas en France. Mais il se transforme. Même si la proportion d'exploitations en polyculture-élevage reste assez stable, l'élevage diminue au profit des cultures. À l' i nstitut de l'élevage, Christophe Perrot distingue deux grandes tendances. Systèmes Polyculture Élevage - CDA - L'agriculture de demain. « Dans les zones traditionnelles d'élevage comme le Grand-Ouest, la polyculture-élevage progresse, mais c'est au détriment de l'élevage allaitant et des surfaces en herbe. Les exploitations laitières remplacent la mixité lait-viande par la mixité lait-cultures. Et dans les zones céréalières (environ un tiers du territoire), les grandes cultures se développent aux dépens de la polyculture-élevage et de l'élevage en général.
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Très attentifs à leur organisation, les polyculteurs éleveurs enquêtés ont simplifié leurs pratiques, réorganisé leur main d'œuvre ou se sont équipés… Ils ont prouvé qu'avec une bonne organisation du travail et un équilibre entre dimensionnement du système et disponibilité de la main d'œuvre, il est possible d'avoir une bonne qualité de vie en polyculture-élevage. Fiche métier : Polyculture, élevage. Pour en savoir plus Le projet RED SPyCE est issu des travaux du réseau mixte technologique sur les systèmes de polyculture-élevage (RMT SPyCE), réunissant différents partenaires techniques et de la recherche. Il vise à caractériser la performance (résilience, efficacité, durabilité) des systèmes de polyculture-élevage permise grâce à leur couplage entre cultures et élevages. Les effets positifs de la complémentarité des productions animales et végétales sur une exploitation ont ainsi pu être mises en lumière et objectivées grâce aux travaux de ce projet CASDAR. Une des actions de ce projet s'est focalisée sur la durabilité sociale des exploitations de polyculture-élevage et sur l'effet du couplage sur le travail.
Parmi les questions qui se posaient concernant le travail, il s'agissait de répondre aux problématiques suivantes: est-ce que les systèmes de polyculture-élevage sont socialement durables? et le couplage entre cultures et élevages a-t-il un effet négatif sur le travail? Des enquêtes ont été menées auprès de 57 exploitations, suivies de réunions participatives qui ont permis de recueillir l'opinion des éleveurs sur leur travail et d'obtenir ainsi de nombreux éléments qualitatifs. Ces travaux ont permis de révéler de nombreuses idées préconçues sur ces systèmes en matière de travail. Pour compléter cet article et approfondir les différents volets de l'étude, trois synthèses thématiques ont été produites ( cliquez sur le titre de chacune de ces synthèses, ci-dessous, pour les télécharger):
>> Évaluation de la durabilité sociale des systèmes de polyculture élevage et de l'effet du couplage cultures-élevages sur le travail
>> Des calendriers travail pour aborder l'intensité du travail des polyculteur-éleveurs
>> Des solutions proposées par des polyculteurs-éleveurs pour un travail plus vivable
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