L'absence de Laurence Wynants et de son époux, Lionel Rigolet, au Théâtre royal de Mons fut remarquée hier midi à l'occasion de la cérémonie du Guide Michelin 2022. Et pour cause, un des responsables du Guide leur a téléphoné samedi dernier pour leur apprendre la perte de leur 2e étoile. Sans argument, ni autre commentaire. Pour le couple héritier d'une cuisine gastronomique portée sur l'excellence depuis trois générations, ce fut le choc. "Ce week-end, c'était très dur. On ne s'y attendait pas du tout. Nous sommes dans la surprise et la tristesse", commente Laurence Wynants. "Énormément de gens pensaient qu'on allait plutôt vers la troisième étoile. Nos clients, même d'autres restaurateurs de haut niveau, pensaient que nous irions plus haut. " Même sentiment dans le chef de Lionel Rigolet. Comment jouer au blackjack chez soi 5652. "Les clients sont super-heureux, le restaurant ne désemplit pas… On ne comprend pas, c'est très difficile à vivre", a-t-il déclaré à l'agence Belga. Ce qui attriste, aussi et surtout le couple aux manettes de l'une des meilleures tables de la capitale, c'est l'absence d'explications de la part du Guide.
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"Lorsque j'ai demandé des explications, l'un des responsables du Guide m'a dit qu'ils étaient en pleins préparatifs pour la cérémonie de lundi. Il m'a conseillé de venir voir le dossier dans deux ou trois mois…"
"Il n'y a pas que le Michelin dans la presse gastronomique"
Légitime incompréhension… "Nous sommes une maison cotée par Michelin depuis 1953. Cette absence d'explications, c'est un peu dommage. Mais c'est le Guide. Ça leur appartient. On respecte. " Néanmoins, le Comme chez Soi n'a pas vu passer un inspecteur du Michelin depuis trois ans. "On nous assure qu'il s'agit d'inspecteurs venant de l'étranger. Comment jouer au blackjack chez soi 0332. Soit, mais d'ordinaire l'inspecteur paye sa note puis se présente. Ici, rien depuis trois ans…"
À défaut d'étoiles, l'équipe du Comme chez Soi assure être inondée de soutiens, de messages d'encouragements. "Il n'y a pas que le Michelin dans la presse gastronomique", s'encourage l'épouse du chef étoilé. "Nous avons toujours 18, 5/20 au Gault & Millau. Surtout, nous avons nos clients, dont le retour positif atteint 95%. "
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Exemple: tu ne sais pas si ton chéri est vraiment fait pour toi. Ça t'angoisse. Tu rumines. Tu listes les bonnes raisons de rester. Puis celles de alternes entre 2 certitudes: continuer ou te séparer. Exprimé ainsi: il pourrait s'agir d'une simple hésitation, un questionnement neutre. Pourquoi ça vire à l'angoisse? Aux difficultés à respirer quand tu y penses? À ton cœur qui s'accélère en t'imaginant annoncer la rupture à tes parents? Est-ce parce que tu as peur de lui faire du mal? De décevoir tes parents? Est-ce que ça te renvoie un sentiment d'échec? Et tu peux encore aller plus loin: en quoi et pourquoi cela décevrait tes parents? En quoi rompre serait un échec? ça ne veut rien dire à propos de toi. Même si tu romps, que tu t'es trompée, que tu es triste ou déçue…à qui n'est-ce pas déjà arrivé? Blanche-Neige et Cendrillon? Avoue que la référence n'est pas très pertinente. Prendre conscience que ton conjoint ne te convient pas, est un pas de plus pour trouver ta moitié. Le meilleur exercice de gestion des émotions
Les émotions sont toutes générées par des pensées: on a compris.
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Tu peux décrire:
l'émotion: intensité, ressentis physiques, la crainte que ça empire…. Ou la situation qui la génère: un conflit, une incertitude, une peur profonde.. On n'est pas Voltaire. La gestion des émotions par cet exercice sera libérateur s'il est fluide. Utilise tes propres mots: "J'ai une énorme boule dans le ventre. Je vois bien que je ne partage plus rien avec Gaston. J'ai peur de m'être trompé de mec. Plus j'y pense, et plus l'angoisse monte. j'ai envie de pleurer tout le temps quand je pense à une éventuelle rupture. " Ou encore: " Je suis triste. J'ai plus envie de rien. Je ne parle plus à ma mère. On s'est disputées. Elle a voulu m'imposer sa façon de penser. J'ai l'impression d'être nulle dans ces cas-là. " Cette méthode de régulation des ressentis est naturellement puissante. Tu le sais peut-être: l'écriture manuscrite est directement reliée à nos émotions. Un véritable raccourci vers le soulagement. Réguler les émotions par la méditation
La méthode la plus instantanée pour atténuer tes émotions: c'est la méditation.
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L'activité physique ne doit pas être une stratégie d'évitement. Elle doit être pratiquée en pleine conscience. C'est-à-dire: après avoir identifié les raisons de ce que tu vis. Gestion des émotions, exercices physiques sont donc compatibles. Ex: l'incertitude liée à ton couple t'angoisse. Tu as peur de te tromper, ou d'avoir fait les mauvais choix. Certaines questions ne trouvent pas leurs réponses dans l'instant. Elles ne dépendent pas de toi. Ou bien nécessitent de prendre du temps. Après avoir accepté:
de cheminer temporairement avec notre émotion (comme une vieille copine, un peu pot-de-colle), et que les solutions viendront plus tard
Tu peux décider de te faire plaisir en allant pas dans une démarche de rejet de ce que tu ressens. Dans une volonté de patienter de manière agréable. Ne pas avoir toutes les solutions, maintenant, ne t'oblige pas à vivre recluse dans la souffrance. Ne sors pas le fouet de l'auto-critique. Tu peux vivre cette période d'hésitations en continuant tes activités favorites.
Exercices pour développer l'intelligence émotionnelle Parfois, les émotions peuvent avoir une influence sur notre quotidien, notre travail et nos relations avec les autres. Pour cela, le fait de connaître certains exercices afin de développer l'intelligence émotionnelle peut nous être d'une grande aide. Ci-dessous, vous trouverez deux exercices très efficaces pour cela. 1. Faire un exercice de contrôle de soi Le fait de cacher ou de nous laisser mener par les émotions n'est pas un comportement très recommandé. En effet, cela peut nous pousser à avoir des réactions exagérées ou à expérimenter des états profonds de mal-être en raison de la charge émotionnelle non libérée. Pour que cela ne se produise pas, nous devons exercer notre auto-contrôle. La première chose à faire est d' identifier l'émotion que nous expérimentons afin de savoir comment procéder. Dans le cas de la colère, nous devons par exemple identifier au plus vite la raison de notre état. Sommes nous fâchés avec quelqu'un pour ce qu'il a fait?