Dans une poêle mettre l'huile et y faire revenir les oignons pendant 3 minutes. Égouttez et ajouter le thon au oignons et poursuivre la cuisson 2 minutes. Réserver. Une fois la garniture prête. Mettre un peu de garniture sur la crêpe, de la béchamel puis rouler la crêpe. Répetez l'opération avec les autres crêpes et disposer dans un plat à gratin. Gratin de crepes au thon paris. Mettre de la béchamel au dessus et saupoudrer de fromage râpé. Cuire au four 20 minutes à 180°C. Navigation de l'article
Gratin De Crepes Au Thon Paris
As sallâmou 'alaykoum / Bonjour,
Une recette que je tire du livre " Gratins" de Rachida Amahouche
Pour les crêpes:
25cl(250ml) de lait
2 oeufs
80g de farine
1 cuillère à soupe de beurre fondu
sel/poivre
Mixer tout les ingredients au blender, puis laisser reposer 1 heure. Faites cuire vos crêpes dans une poêle chaude légèrement huilée. Empiler les crêpes cuites dans une assiete et recouvrer d'un torchon pour qu'elle reste moelleuse. La béchamel:
1 cuillère a soupe de beurre
1 cuillère a soupe de farine
250ml de lait
sel
poivre
noix de muscade
Faites fondre le beurre dans une casserole sur feux doux. Ajouter la farine, et bien mélanger avec un fouet (environ deux minutes). Verser le lait sur le mélange en remuant constamment, assaisonez avec le sel, le poivre, et la noix de muscade rapée. Recette de Petits gratins de pâtes au thon. Mélanger et laisser frémir jusqu'à ce que le mélange épaississe. Retirer du feu. La farce:
Une boite de thon
Une petite boite de champignon
2 c. à soupe de créme fraiche épaisse
2 c. à soupe de persil haché
100g de fromage rapé
Mélanger dans un saladier la moitié de la béchamel, ajouter le thon, les champignons, la moitié du fromage rapé, le persil, le sel et le poivre.
Gratin De Crepes Au Thon Sauce
Mélange le tout, et réserver de coté. Prendre une crêpe, disposer environs 2 c. s de farce. mbiber de 2 c. s de béchamel. Enrouler la crêpe en 3 fois pour fermer. Faire de même pour le reste des crêpes. sur mon blog c'est mieux expliqué (j'ai utilisé des photos)
Beurré un plat allant au four, prendre chaque crêpe, la couper en 3 bandes et les disposer dans le plat. A la fin de l'opération, verser le reste de la béchamel sur les crêpes, à l'aide d'un couteau essayer de la faire passer entres les crêpes. Faire cuire dans un four préchauffé à 200 c jusqu'à leur dorure. Gratin de crepes au thon sauce. A la sortie du four, râper du cheddar sur le gratin puis le remettre encore 5 minutes au four. Et voila, de bonnes crêpes gratinées.. bon appétit:):)
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