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Si les restaurants indiens souffrent souvent d'une mauvaise réputation, certains chefs tirent leur épingle du jeu, prouvant que la cuisine indienne peut être subtile et raffinée. C'est le cas de Vineet Bhatia, le premier chef indien à avoir décroché le graal. Crédits: DR - Bloomberg via Getty Images
Dans Les Recettes du Bonheur, Hassan Kadam débarque en France avec toute sa famille. Chef hassan kadampa.org. Il découvre que la cuisine indienne est très mal perçue, mais très vite, il casse les codes du Saule Pleureur, un restaurant une étoile au Michelin, revisitant des plats français emblématiques comme le bœuf bourguignon et la crème brûlée. L'histoire de ce chef indien parti de rien ressemble en tout point à celle de Vineet Bhatia. Né à Bombay en 1967, il commence en tant que commis de cuisine dans le groupe Oberoi, une prestigieuse chaîne d'hôtels. Deux ans plus tard, à seulement 23 ans, il devient le chef du restaurant Mewar et Kandahar.
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Critique Les Recettes du Bonheur
Synopsis: Hassan Kadam quitte son Inde natale avec sa famille. Ils s'installent tous ensemble dans le sud de la France, à Saint-Antonin-Noble-Val, pour y ouvrir un restaurant indien, la Maison Mumbai. Ce projet n'est pas du tout du goût de Madame Mallory, la propriétaire hautaine et chef du réputé Le Saule Pleureur, restaurant étoilé au Guide Michelin. Une guerre sans pitié débute: cuisine indienne contre haute gastronomie française. Hassan va cependant se passionner pour la grande cuisine française et pour la charmante sous-chef Marguerite. La France de Pernaut
Hassan Kadam (Manish Dayal) fuit l'Inde avec sa famille, après le décès de sa mère dans un incendie, suite à un soulèvement de la population. Chef hassan kadampa. Exilés en Angleterre, le climat et les légumes ne font pas leur bonheur. Ils décident de partir dans le Sud de l'Europe. Un accident de voiture, va les faire échouer dans la ville de Saint-Antonin-Noble-Val. Le père, Papa Kadam (Om Puri), décide de s'y installer et d'acheter une vieille bâtisse et d'en faire un restaurant indien.
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C'est l'endroit idéal pour vivre, et ils projettent bientôt d'y ouvrir un restaurant indien, la Maison Mumbai. Mais lorsque Madame Mallory, propriétaire hautaine et chef du célèbre restaurant étoilé au Michelin Le Saule Pleureur, entend parler du projet de la famille Kadam, c'est le début d'une guerre sans pitié. La cuisine indienne affronte la haute gastronomie française. Jusqu'à ce que la passion d'Hassan pour la grande cuisine française – et pour la charmante sous-chef Marguerite – se combine à son don pour orchestrer un festival de saveurs associant magnifiquement les deux cultures culinaires. Regarder Les Recettes du bonheur 2014. Le charmant village baigne désormais dans des parfums débordants de vie que même l'inflexible Madame Mallory ne peut ignorer. Cette femme qui était autrefois la rivale d'Hassan finira par reconnaître son talent et le prendre sous son aile…
Avec Helen Mirren, Manish Dayal, Charlotte Le Bon, Michel Blanc, Om Puri
Avec:
Jésus HURTADO, chef cuisinier
Michèle HÉDIN, intervenante cinéma Jean Eustache de Pessac
Et les interventions artistiques des étudiants du Pôle d'Enseignement Supérieur Musique et Danse Bordeaux Aquitaine.
papa décide. Madame Mallory (Helen Mirren) n'aime pas du tout ça: la Française décontractée est la patronne de « Le Saule Pleureur », un restaurant français récompensé d'une étoile Michelin, à quelques pas du nouveau quartier animé indien restaurant de la famille Kadam. Ziyaad, 23 ans, et déjà propriétaire de son restaurant, Zeno. Et donc Hassan se retrouve soudainement dans une solide querelle de restaurant entre sa famille indienne élargie et leur «Maison Mumbai» d'une part et Madame Mallory de longue date de l'autre. Jusqu'à ce que la passion d'Hassan pour la haute cuisine française et la sous-chef enchanteresse de Madame Mallory (Charlotte Le Bon) s'unissent à son merveilleux don de combiner les délices des deux cultures et d'infuser Saint-Antonin-Noble-Val d'arômes irrésistibles, que même Madame Mallory ne peut pas ignorer. Initialement rivale culinaire de Madame Mallory, elle a vite reconnu le talent unique d'Hassan en tant que chef et l'a pris sous son aile…
MADAME MALLORY AND THE SCENT OF CURRY est un choc des cultures qui pétille de joie de vivre et de plaisir et d'arômes qui fondent sur la langue.
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