Quelques chiffres en brut pour commencer:
L´Espagne est le premier vignoble du monde (mais oui! ) avec 951. 693 hectares de vignes en total. En 2013 la production est arrivée à un record de 52, 5 millions d´hectolitres de vin, le record antérieur datant de 2004. La production moyenne de ces dernières années est de 42 millions d´hectolitres. C´est la Communauté Autonome de Castille la Mancha (Centre de l´Espagne) qui produit le plus de vin, avec un 60% du total, suivie de l´Extrémadure, de la Catalogne et de Valence. Les principales variétés plantées en Espagne sont le raisin blanc Airén, le Tempranillo, le Bobal et le Grenache. Consommation de vin en espagne au. Les exportations se sont multipliées par 5 en 25 ans. L´Espagne devenait le premier exportateur mondial en 2014. La France, l´Italie, le Portugal et l´Allemagne sont les principaux clients de l´Espagne vinicole en volume, alors que l´Allemagne, le Royaume-Uni, les USA, la Belgique la Suisse la Hollande, la Chine et le Japon sont les princpaux clients en chiffre d´affaire.
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Mais il n´existe pas d´unanimité quant à l´origine de la culture vinicole en Espagne. Il semblerait néanmoins que ce soit le littoral d´Andalousie qui ait eu l´honneur d´inaugurer l´ère du vin espagnol. Ce sont les romains qui couvrirent la péninsule ibérique de vignes, apportant avec la maturation en amphores la recherche des saveurs et arômes
Dans toutes les régions espagnoles il est possible de trouver de grands vins. Le développement de l´enotourisme (tourisme orienté à la découverte du vin) a permis au monde rural de s´ouvrir et de développer des vins très soignés et de création complexe, de niveau surprenant. La classification la plus courante des vins en Espagne est (comme partout ailleurs) selon « l´âge », le temps de maturation. On distingue:
Les vins "Sin Crianza" donc vins nouveaux ou jeunes. Présentation du marché du vin - Espagne. Les "Crianza" ( un an au moins en barrique de chêne). "Reserva" (un an au moins en barrique et deux ans en bouteille),
"Gran Reserva" ( deux ans de barrique de chêne et trois ans en bouteille).
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Dans l'ensemble, les résultats sont rassurants puisque ces vins sont très majoritairement commercialisés avec la bonne mention d'origine «vin d'Espagne» ou sous la mention «vin de la communauté européenne» (VCE), dès lors qu'ils sont assemblés avec des vins provenant d'autres pays de l'Union européenne. Malgré tout, plusieurs cas de francisation concernant des volumes allant de 2 000 hl à 34 500 hl (soit l'équivalent de 4, 6 millions de bouteilles) ont été constatés. Certains vins espagnols ont été revendus en vrac sous l'appellation «vin de France», parfois même en usurpant un nom d'IGP française. Consommation. Des "vins de France" produits... en Espagne. Les contrevenants font l'objet de procédures pénales pour tromperie, pratique commerciale trompeuse (PCT), tromperie en bande organisée ou encore usurpation de signes de qualité. Les peines encourues en matière de PCT sont de deux ans de prison et 300 000€ d'amende, ce montant pouvant être porté à 10% du chiffre d'affaires moyen annuel, de manière proportionnée aux avantages tirés du manquement.
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Rive gauche du Rhône, les Allobroges produisent un vin renommé à Rome. Plus au nord, chez les Éduens, les traces du premier vignoble antique de Bourgogne ont été mises en évidence à Gevrey-Chambertin (fin du I er -III e siècle). C'est un vignoble de plaine humide, tout comme celui de Bruyères-sur-Oise (Val-d'Oise), implanté du II e au IV e siècles dans une dépression. Les Gallo-romains y démontrent leur faculté d'adaptation. Ici un réseau de fossés de drainage a été installé pour contrôler l'humidité des lieux. Là, près de Bourges, une grande densité de plantation est observée, ainsi que le recommandaient les agronomes antiques pour les vignobles de régions humides. Consommation de vin en espagne le. Le tonneau, dont l'origine serait attribuable aux Celtes, apparaît dans le monde romain dès le I er siècle avant notre ère. Il est ensuite largement diffusé, ainsi que des cépages dont l'archéobotanique retrouve trace. *Historienne, chercheuse diplômée de l'université Jean-Jaurès à Toulouse, vigneronne aujourd'hui près de Montpellier, Florence Monferran s'attache depuis une dizaine d'années à mettre en lumière des patrimoines et des terroirs de grande qualité, des vins et des cépages du Languedoc.
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Ces chiffres descinent par ailleurs une nouvelle carte des pays viticoles: le nouveau monde viticole doit maintenant compter sur la Chine. La France reste le champion du monde des exportations de vin
Classement des pays exportateurs de vin, en valeur (en millions d'€, en 2017)
8989
5873
2814
1741
1727
1280
Nouvelle-Zélande
1054
926
752
713
583
Si la France n'est plus le plus grand producteur mondial (en volume), elle reste le plus gros exportateur (en valeur)! Ce qui est un bon signe de la qualité des vins produits, qui se vend plus cher à l'hectolitre que partout ailleurs dans le monde. A noter la bonne performance des petits pays en population, mais grands en production de vin: le Chili et la Nouvelle-Zélande par exemple. Il faut dire que leur consommation locale est faible, ce qui nécessite de produire des vins destinés à l'export. Consommation de vin en espagne pdf. Le Chili est un cas intéressant de ce point de vue: il présente cette particularité d'être le 9ème pays producteur de vin au monde, mais n'en consomme tout simplement pas.
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La France souvent vue comme le pays du vin n'est cependant pas le premier pays producteur au niveau mondial, ni même européen. La consommation du vin dans le monde
Quand il s'agit d'étudier les chiffres clés du marché du vin dans le monde, les chiffres portant sur la consommation sont également très intéressants. Parmi les données les plus notables, nous pouvons citer les chiffres suivants:
en 2019, la consommation mondiale de vin reste stable à 33 milliards équivalent bouteilles; 10 pays consomment 70% des volumes produits mondialement; les trois premiers marchés à l'export sont les États-Unis, le Royaume-Uni et la Chine. Le vin dans le monde : les chiffres clés - BOURRASSÉ. Ils représentent 50% du chiffre d'affaires global. la France est le 2ème pays consommateur de vin au monde avec plus de 3, 5 milliards de bouteilles consommées en 2019. Elle se situe donc juste derrière les États-Unis et avant l'Italie. Toutefois, la croissance du marché du vin ne cesse de ralentir, notamment après le niveau de surproduction mondiale constaté en 2018.
Ce n'est pas très rapide, mais il est plus durable ". Son objectif est ambitieux: augmenter de 40% en dix ans les ventes de réserve et de grande réserve. "Cela requiert un effort collectif important, mais c'est possible, grâce à la grande qualité de nos produits", dit-il. LE CAVA CONCURRENCE T-IL LE CHAMPAGNE? Avec 154, 7 millions de bouteilles exportées en 2014, le cava dépasse pour la sixième année consécutive les exportations du champagne français, plafonnées à 144, 9 millions de bouteilles. L'effervescent espagnol marche t-il sur les plates-bandes du champagne? Voici l'analyse d'Alexis Goujard, membre du comité de dégustation de La RVF: "Le cava espagnol et le champagne sont élaborés de la même manière, mais ne possèdent pas les mêmes caractéristiques. Les cépages et les terroirs sont différents, et cela se ressent à la dégustation. Alors que l'on attend d'un champagne une fraîcheur septentrionale, accompagnée d'arômes crayeux et frais, le cava livrera un profil plus sudiste, solaire et généreux.
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