1 h 15
Facile
Quiche végétarienne brocolis et champignons
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Voici une quiche végétarienne brocolis et champignons facile à réaliser. Composée de brocolis frais, de gruyère râpé, de champignon et de moutarde, c'est une recette de quiche sans viande qui pourra aisément être servie comme plat principal accompagné d'une petite salade. 2 grosse têtes de brocolis
180 g de farine
100 g de gruyère râpé
10 cl de lait
3 oeufs entiers
75 g de beurre mou
1/2 verre d'eau
1 petite boîte de champignons de Paris émincés
2 c. à soupe de moutarde
1 c. à soupe de crème fraîche à 20% de MG
1 pincée de sel
Sel et poivre
1. Pour réaliser cette recette de quiche aux légumes, commencez par réaliser la pâte brisée toute simple. Dans le bol du robot pâtissier ou sur votre plan de travail mélangez la farine, la pincée de sel et le beurre. Puis ajoutez l'eau. Travaillez jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène. Filmez-la au contact pour éviter la formation d'une croûte. Réservez au réfrigérateur. Steak végétarien brocoli/boulgour - Sain'plicité et Gourmandise. 2.
- Steak végétarien brocoli/boulgour - Sain'plicité et Gourmandise
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Steak Végétarien Brocoli/Boulgour - Sain'Plicité Et Gourmandise
Le mérite est de la glucosinolates en eux des contenus qui stimulent la formation de sulforaphane, une molécule fortement bactéricide capable de neutraliser les cellules cancéreuses. Recommandé en cas de constipation chronique en raison de l'apport considérable de fibres végétales, jouer une action antioxydante ce qui aide à renforcer le défenses immunitaires. Comme tous les légumes, le brocoli combat également les rétention d'eau et aident à expulser les toxines et les déchets présents dans le sang. Végétarienne avec brocoli, courgette - 3 recettes sur Ptitchef. Recettes avec du brocoli
Voyons maintenant quelques recettes. Premiers plats
En plus du classique et intemporel pâtes au brocoli à base d'huile, Ail est poivre noir, il existe d'autres recettes qui marient parfaitement goût, bien-être et légèreté. Le brocoli, en fait, va bien avec tout. Nous vous proposons une crème de brocoli qui peut être préparée aussi bien avec brocoli commun qu'avec ça romain, et une soupe de style thaï plus exotique à base de lait de coco! Crème de brocoli
Avec seulement quelques ingrédients et en seulement dix minutes, vous créerez une crème vraiment savoureuse, à combiner avec des pâtes ou une bruschetta riche et délicieuse, ou comme trempette pour des craquelins et des nachos pour un apéritif plus sain.
Végétarienne Avec Brocoli, Courgette - 3 Recettes Sur Ptitchef
PRÉPARATION
Préparation de la purée:
1. Éplucher les pommes de terre, les couper en gros morceaux et les faire cuire dans l'eau frémissante entre 20 et 30 minutes. 2. Égoutter les pommes de terre, ajouter le lait, le beurre, le sel et le poivre et utiliser un écrase-purée ou une fourchette pour obtenir la texture désirée. Préparation des légumes:
1. Éplucher l'ail, l'oignons, les carottes et les champignons. 2. Faire cuire le brocolis (frais ou surgelé) dans l'eau environ 15 minutes et l'égoutter puis l'émietter. 3. Couper les carottes en tout petits cubes. 4. Émincer finement les oignons et l'ail. 5. Couper les champignons en fines lamelles. 6. Dans une poêle: faire revenir dans un peu d'huile l'ail et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient fondants et dorés (environ 15 minutes). 7. Ajouter les carottes et les champignons et faire revenir environ 20 à 30 minutes jusqu'à ce que les légumes soient bien fondants. 8. Au dernier moment, ajouter les brocolis, les épices et les herbes aromatiques et mélanger.
Potage de brocoli et légumes variés. Préparation: 10 min Cuisson: 30 min
Recette
Info nutrition
Évaluations (
2)
Ingrédients
2
pommes de terre, coupées en morceaux de 3 cm
400 g
4 tasses
brocoli, découpé en bouquets et tiges
500 g
carottes, coupées en morceaux de 3 cm
200 g
courgettes zucchini, coupées en morceaux de 3 cm
260 g
2 tiges
céleri, coupé en morceaux de 3 cm
140 g
oignons, coupés en morceaux de 3 cm
6 tasses
bouillon de légumes
1. 5 L
2 c. à soupe
beurre non salé
28 g
huile d'olive
30 mL
6 tranches
pain, blé entier, pour les croûtons
220 g
3 c. à soupe
huile d'olive, pour les croûtons
45 mL
1 pincée
sel [optionnel]
0. 2 g
poivre au goût [optionnel]
Méthode
Préparer les légumes. Peler les pommes de terre. Couper tous les légumes, sauf le brocoli, en dés uniformes d'environ 3 cm. Découper le brocoli en bouquets. Faire chauffer l'huile et le beurre dans une casserole à feu moyen. Y faire
revenir tous les légumes ensemble, sauf le brocoli. Cuire à feu moyen, pendant 10 min, en remuant de temps en temps.
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Avant de commencer... C'est un chili à ma façon... sans viande. Ce qui permet d'inviter ses amis vegan:-)
Félicitations! Cette recette est de saison! Ingredients
300 g de haricots rouges secs (ou 2 grosses boites de haricots rouges extra cuits si on est très pressé) 1 pincée de bicarbonate facultatif 400 g de coulis de tomates (ou 1 boite de tomates concassées si on est très pressé) 2 oignons 4 gousses d'ail 4 cuillerées à soupe d'huile 1 carotte 1 épi de maïs (ou 1 petite boite) Épices: 1 cuillerée à soupe d'origan 2 cuillerées à soupe de poudre de chili doux (au goût attention! 30 nouvelles idées de soupers sans viande - Pratico-Pratiques. ) 1 cuillerée à soupe de poudre de cumin 1/2 cuillerée à soupe de cannelle 1 cuillerée à soupe de poudre de cacao non sucré Sel 350 g de riz environ. Pour terminer...
Accompagnement: riz blanc. ECRIRE UN COMMENTAIRE
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Eau, protéine de soja texturée, oignons, arômes naturels, huile de canola, sel, caramel, gomme de guar, sucre de canne, épices, extrait de levure, extrait de malt, mélange de vitamines et de minéraux. Contient du soja, de la moutarde et de l'orge. Ne convient pas à l'alimentation des personnes allergiques au blé. Soupe d'orzo citronnée avec boulettes de sans-viande italiennes — À ta santé d'abord. Nous travaillons à maintenir l'information sur ce site le plus à jour possible, mais nous vous invitons à vérifier l'emballage de votre produit pour les ingrédients et allergènes exacts. Sans viande Cacher Sans produit laitier Végétalien Végétarien Visez Santé Faible en gras Sans gras saturé Sans gras trans Sans cholestérol Source de fibres Bonne source de protéine Sans arômes ni couleurs artificiels Sans préservatifs artificiels Produit sans arachides
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2. Laisser cuire cinq minutes avant d'ajouter le sans-viande. Goûter, ajouter les herbes et les épices, moi basilic frais et poivre de Cayenne. Bien réchauffer et servir sur des pâtes, ici des tagliatelles.
Garnissez un pain pita avec le tout. Illustration bannière: Sandwich végétarien – © Alliance Images
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Je fais partie de ce qu'on appelle désormais les « slasheurs »: je suis rédactrice / sophrologue / et j'enseigne le français comme langue... Voir sa fiche et tous ses articles
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