Voici la recette de la salade d'endives au thon, une savoureuse salade légère à base d'endives, de thon et de pomme de terre à la sauce au yaourt, facile et simple à réaliser. Ingrédients pour 4 personnes: – 4 pts – 3 pts / personne
3 endives
300 g de pommes de terre
1 échalote
200 g de thon au naturel
150 g de maïs au naturel
1 yaourt nature
2 cuillères à café de moutarde
sel, poivre
Préparation:
Epluchez les pommes de terre puis coupez-les en morceaux. Faites-les cuire dans l'eau bouillante salée pendant environ 20 minutes. Lavez les endives puis émincez-les
Ensuite égouttez le thon et le maïs. Dans un bol mélangez les pommes de terre, les endives, le thon et le maïs. Dans un bol battez le yaourt et la moutarde puis salez poivrez. Ajoutez la sauce dans le saladier puis mélangez et placez au frais jusqu'au moment de servir.
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Endives Au Thon Au Four Recette
35 min
Facile
Salade d'endives, pommes de terre et thon
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Cette salade d'endives, pommes de terre et thon est une recette qui fait du bien. Des légumes qui réchauffent parsemés d'une sauce gourmande. Une salade complète qui conviendra aux grandes et aux petites faims. 4 endives
4 pommes de terre
2 échalotes
400 g de thon au naturel
1 citron
20 g de beurre
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
3 brins de persil
Sel
Poivre
1. Pelez et lavez les pommes de terre, coupez-les en dés. Lavez et émincez les endives. Coupez-les en rondelles. Égouttez le thon. Coupez le citron en deux et prélevez-en le jus. 2. Dans une casserole, faites revenir les endives avec le beurre pendant 10 minutes, à feu vif. Dans une autre casserole, faites cuire les pommes de terre à l'eau pendant 15 minutes. Égouttez et réservez. Gestes techniques
Comment cuire des légumes verts? 3. Dans un saladier, ajoutez les dés de pommes de terre, les endives et le thon. Ajoutez le jus de citron, le sel, le poivre et l'huile d'olive.
Endives Au Thon Au Four Moelleux
Nombre de personnes
4 personnes
Temps de préparation
20 min. Ingrédients
1
kg
de belles endives
3
boîtes de thon au naturel
pot de mayonnaise
tomates cerises
radis
ciboulette
Préparation
Nettoyer les endives, évider le coeur, séparer les feuilles
Préparer la farce au thon: mélanger le thon et la mayonnaise
Farcissez les endives avec le mélange
Décorez: 1 moitié de tomate cerise, 1 brin de ciboulette, 1 radis coupé en forme de fleur
Endives Au Thon Au Four Saint Louis
Poudrez de piment d'Espelette. Réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Barquettes d'endives aux rillettes de thon
Enjoy!
Endives Au Thon Au Four Facile
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cm et faites-les cuire à l'huile d'olive, en remuant assez souvent pour ne pas les
brûler....
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le 20 juillet 2021 à 14h45
Croquante à souhait, l'endive fait des merveilles en salade. Ce délicieux légume issu de l'amélioration d'une chicorée sauvage, est typique du nord de la France où on l'appelle aussi chicon. Pour vous régaler sans compter en 10 minutes chrono, voici nos idées de recettes de salades d'endives aussi gourmandes que rapides à préparer. Comment préparer une salade d'endives originale? Les endives se prêtent à merveille aux mélanges sucré-salés. Grains de raisins, dés d'orange, noix, fromage au cumin, roquefort: à vous de laisser libre cours à votre imagination. Comment assaisonner les endives? Une vinaigrette classique, composée d'huile d'olive, de vinaigre et de moutarde est parfaite pour assaisonner les endives. Pour lui apporter du twist, vous pouvez opter pour de l'huile de noix ou de noisette. Les sauces crémeuses, à base de yaourt ou de crème épaisse sont également parfaites pour adoucir l'amertume naturelle de l'endive.
• Pétrissage: 4min en 1er Vitesse + 6min en 2nd vitesse + 4min avec le beurre. • Pointage: 2h à température ambiante ou 10h à 4°C • Diviser et bouler • Apprêt: 1h à 28°c • Cuisson: 25min à 160° • Ressuage • DEGUSTEZ!!! Boulangerie facile à la maison | Boulangerie Pas à Pas. A bientôt sur boulangerie pas à pas par fabrice Cottez
➼ Recette du Pain à la farine de petit épeautre, "Engrain". Ma recette de pain au petit épeautre maison! Les ingrédients: Pour 2 pains moulés de 500g • Farine de petit épeautre: 400g • Eau TB70°: 290g • Sel: 8g • Levure fraiche: 2g ou 1g de sèche • Levain pâteux: 150g • Pâte fermentée: 150g • faire une autolyse de 30min • Pétrissage: 8min en 1er Vitesse + 2min en 2nd vitesse • Pointage: 30min à température ambiante + 10h à 4°C // ou // 2h à 24°C • Diviser et bouler • Façonner • Apprêt: 45 min à 24°c • Cuisson: 20min à 250°C + 10 min à 220°C • Ressuage • DEGUSTEZ!!! A bientôt sur boulangerie pas à pas par fabrice Cottez
➼ Recette de la brioche au levain de lait!! : Les ingrédients: Pour le levain de lait: • Souche de levain liquide: 25g • Farine de gruau T45: 80g • Lait à 45°C: 40g Laisser fermenter 3h à température ambiante.
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Plier la pâte aux ⅔ vers soi et appuyer du bout des doigts pour souder puis replier sur le bord bas de la pâte et appuyer pour bien souder. Tourner le rouleau pour que la soudure se trouve au-dessus et au centre. Rabattre les côtés du rouleau sur la soudure et pincer pour que le rouleau soit fermé de tout côté: au final, le rouleau doit avoir la même longueur que le moule. Tourner le rouleau soudure dessous (éventuellement tapoter les côtés du rouleau pour lui redonner un aspect arrondi) et le déposer dans le moule beurré. Recouvrir le moule d'un papier film huilé et laisser reposer environ 30 à 45 min. Boulangerie pas a pas pain de mie pronounced. La pâte doit légèrement dépasser du moule (en appuyant dessus, l'empreinte du doigt doit rester). Enfourner dans un four préchauffé à 190 °C pendant 30 min. Sortir le pain du four, le démouler immédiatement et le remettre au four encore 10 min afin d'obtenir un pain bien doré. A la sortie du four, laisser refroidir et attendre une vingtaine de min avant de le couper en tranche. Je me répète encore et encore, mais cette recette est PARFAITE!
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MADE IN FRANCE: Parfait pour faciliter la préparation de nombreux plats de la gastronomie française, ce spray pour démoulage est fabriqué en France à partir d'huile végétale, dont de l'huile de colza. LA MARQUE DES PÂTISSIERS: Depuis 1887, la marque française Gobel met à disposition des cuisiniers les plus exigeants des moules à pâtisserie et des ustensiles de qualité professionnelle pour réussir toutes sortes de préparations. Le spray démoulant doit être appliqué en couche fine avant d'y déposer vos pâtons/boules de pâte. Bien choisir ses ingrédients L'avantage de faire son pain de mie soi-même c'est de pouvoir choisir ses propres ingrédients et de privilégier la qualité. Tout d'abord commençons par la farine, j'utilise de la Type 45 ou de la Type 55. Mais sachez qu'il est possible d'utiliser d'autres types de farine comme de la farine complète pour un pain plus riches en fibres. Boulangerie pas a pas pain de vie de garçon. Sachez que le type est généralement inscrit au dos du paquet. Plus le chiffre est bas plus la mie sera blanche et plus le type sera élevé, plus vous obtiendrez un pain à la mie crème.
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Petite astuce, je tapote sous mon pain de mie et celui-ci doit résonner. Si le pain de mie n'est pas assez cuit, éteignez votre four et laisser le finir de cuire et « sécher » à chaleur tombante. S'entrainer à bouler les pâtons Traditionnellement, le pain de mie est une succession de boules de pâtes que l'on place dans un moule à pain de mie (généralement 3 ou 4). Il faut bien bouler ces pâtons et les placer côte à côte dans le moule, tout en plaçant la soudure en dessous. Puis ensuite on appuie légèrement dessus afin de répartir uniformément la pâte dans le moule. Utiliser une bonne recette Pas de bon pain de mie sans une bonne recette de boulanger! Pain de mie maison (la recette parfaite !) - Rock the Bretzel. Internet regorge de merveilleuses recettes mais aussi d'autres beaucoup moins fiables. Forcément, je ne saurais trop vous conseiller de vous tourner vers la recette de mon livre « Les Recettes d'Alexandre » avec 5 0 recettes sur près de 200 pages. C'est la recette de pain de mie que j'utilise en atelier mais également celle que j'ai vendu en boutique.
Le pain de mie contient également une certaine quantité de beurre. Le beurre apporte du moelleux et allonge la durée de conservation. Privilégiez un beurre de qualité comme le beurre d'Isigny ou un beurre AOP Poitou-Charentes. Quant à la levure, je vous invite à prendre de la levure fraiche de boulanger uniquement. Celle que vous pouvez trouver en grandes surfaces, au rayon frais et en petits cubes. La durée de conservation est courte mais c'est bien mieux que la levure déshydratée. Soyez par contre vigilant, le sel désactive la levure, il ne faut donc pas que celle-ci soit en contact direct avec le sel. Boulangerie pas a pas pain de mie baguette. Respecter les temps de fermentation Un bon pain de mie nécessite un respect du processus de fermentation qui lui apporte un meilleur développement et des arômes plus prononcés. Les deux étapes de fermentation sont le pointage et l'apprêt (plus communément appelé la pousse). Le pointage est la première étape de fermentation, il s'agit tout simplement de la formation du gaz carbonique. Ce temps de pointage est assez variable selon la quantité de levure et la température mais comptez sur une bonne heure de pointage au minimum.
Bonjour à tous, une nouvelle vidéo pour vous décrire la fabrication d'un pain de mie super facile, accompagné de mon fils de 4 ans. Un atelier ludique pour faire découvrir la boulangerie à vos enfants. Pain de mie facile à la maison - YouTube. Un pétrissage à la main et des matières premières de qualités pour un résultat au TOP!! Recette pour 1 pain de mie de 500g: Farine T45: 300g Sel: 6g Levure sèche 5g ou fraiche 10g Sucre: 15g beurre: 15g Eau: 150g Oeuf: 15g Huile de tournesol: 10g Pétrissage: manuel ou batteur 4min 1er + 6min 2nd Pointage: 30min a 23°c Faconnage apprêt: 1h30 à 2H à 25°c (dans le four éteins avec un bol d'eau chaude) Cuisson: 20min à 170° + 10min bouche ouverte (séchage) Ressuage: 30min sur grille