Egouttez-les et passez-les en plusieurs eaux pour les laver bien avant de les préparer. Coupez l'ail en tranches, hachez l'oignon et le persil/ou coriandre. Mettez une casserole grand et large au feu avec l'huile d'olive, l'oignon et l'ail pour dorer un peu. Allez en remuant. Puis, ajoutez les palourdes déjà lavés et couvrez la casserole. Laissez cuire à la vapeur pendant 5 minutes. Remuez fréquemment les palourdes. Ajoutez le vin blanc (optionnel), le persil/ou coriande haché et assaisonnez de sel et de poivre au goût. Laissez cuire plus 5 minutes. Lorsqu'elles sont toutes ouvertes, retirez du feu et arrosez-les avec jus de citron. Servez comme entrée, mais sont aussi idéales pour une collation. Bon appétit! 🙂
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Recette Palourdes à Bulhão Pato
Publié sur 2013-12-06 Note Moyenne 3. 5 Based on 33 Review(s)
Palourdes À La Portugaise Que
Ajouter l'oignon et faire revenir pendant 5 minutes environ. Ajouter l'ail et le laurier de la marinade. Saler et poivrer selon votre goût. Bien remuer et faire revenir 1 minute. Ensuite, ajouter la viande égoutée. Incorporer également les palourdes. Saupoudrer du persil et de la coriandre. Arrosez avec un peu de vin de la marinade. Couvrir la cataplana et laisser cuire à feu moyen-doux pendant une bonne demi-heure. C'est prêt. Ouvrir la cataplana et saupoudrer encore du persil et de la coriandre. Bon appétit! Conseils et astuces Vous pouvez servir la cataplana de porc aux palourdes avec de pommes rissolées, de la salade ou du riz blanc. Vous pouvez ajouter à la viande de porc et palourdes d'autres fruits de mer comme des crevettes; ou même des lardons ou des tout petit dès de jambon cru. Vous pouvez réserver la sauce pour d'autres préparations, par exemple, du riz cuit. Maintenant, vous savez comment faire une cataplana de porc aux palourdes À bientôt pour une nouvelle recette! Vous allez aimer peut-être...
Palourdes À La Portugaise Hotel
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Cuisine Portugaise
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Quelques mots sur cette recette
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Palourdes À La Portugaise Music
Préparation
25 minutes
Cuisson
7 minutes
Total
32 minutes
Portion(s)
4 portions
Ingrédients
Crevettes:
10
grosses
crevettes
décortiquées ou non, au goût
1 cuillère à thé
paprika
1/2 cuillère à thé
poudre d'ail
1 pincée
paprika fumé
(facultatif)
30 mL
huile d'olive
Palourdes:
1 kg
palourde
dans leur coquille
60 mL
2
gousses d'ail
écrasées
vin blanc
1/2
citron
(le jus)
2 cuillères à table
persil frais
haché
sel et poivre
Service:
riz
cuit au choix
quartier de citron
ÉTAPE 1
Palourdes: bien brosser et rincer les palourdes. ÉTAPE 2
Dans une sauteuse ou un wok, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'ail et cuire 2 minutes. Ajouter le vin et le jus de citron et chauffer 1 minute. Ajouter le persil et les palourdes. Saler et poivrer au goût. ÉTAPE 3
Couvrir et cuire 5 minutes en brassant quelques fois, jusqu'à ce que les palourdes soient ouvertes. ÉTAPE 4
Crevettes: enrober les crevettes des épices. Chauffer l'huile d'olive à feu moyen dans une poêle. Cuire les crevettes de chaque côté environ 2 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient roses.
Palourdes À La Portugaise La
Utilisez le dictionnaire Français-Portugais de Reverso pour traduire palourdes et beaucoup d'autres mots. Vous pouvez compléter la traduction de palourdes proposée par le dictionnaire Français-Portugais en consultant d'autres dictionnaires spécialisés dans la traduction des mots et des expressionsWikipedia, Lexilogos, Oxford, Cambridge, Chambers Harrap, Wordreference, Collins, Merriam-Webster... Dictionnaire Français-Portugais: traduire du Français à Portugais avec nos dictionnaires en ligne
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Palourdes À La Portugaise Meme
ÉTAPE 5
Servir les crevettes et palourdes sur du riz, garnies de persil frais et quartiers de citron. Note(s) de l'auteur:
La recette se fait aussi avec des moules. Dans ce cas, j'aime bien y ajouter une tomate fraîche hachée.
Les palourdes peuvent aussi se manger crues, et sont particulièrement appréciées ainsi. Photo par luz Rovira. Les palourdes, comme les clams et les praires font partie des coquillages bivalves. Elles vivent dans les fonds sableux et sont disponibles toute l'année mais c'est au printemps que leur qualité est optimale. Comme tous les coquillages, c'est un produit fragile qu'il faut consommer très rapidement. On la consomme tant crue que cuite.
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En 50 ans d'existence, le "BIC 4 COULEURS®", comme le veut son appellation officielle, a forcément dû se réinventer pour perdurer. Lancé en 1970, le 4 Couleurs a été imaginé à ses débuts pour simplifier la vie du consommateur. Aujourd'hui, il continue à l'être mais se veut également tendance. Entre temps, nous avons vu défiler depuis l'original: le fluo pour donner du pep's à nos cahiers, le mini qui se glissait facilement et bien d'autres. Personnaliser son bic 4 couleurs du monde. En 2017, le vert initial tirait sa révérence pour être remplacé par un porte-mine à la place. Les 4 couleurs ont tenté de maintenir le cap malgré quelques noms adoptés, jugés plus attractifs aurès d'une clientèle avide de nouveauté perpéutefois, fidèle à leur origine, l'usage lui est resté. Pour fêter leur 50ème anniversaire cette année, Bic avait décidé de lancer des éditions Collector en velours ou dorées. L'épidémie ne les a pas épargnés: ils ont choisi une autre manière de le fêter. Ce sera finalement un coffret solidaire pour remercier et soutenir le personnel soignant!