Comme les bûcherons, les scieurs de long avaient souvent des exploitations agricoles. Durant la bonne saison ils s'occupaient de la ferme et à la saison morte, quand le travail se faisait rare, ils partaient travailler à la forêt. Ils effectuaient leur travail à la demande du client. Ils se déplaçaient parfois sur les chantiers de construction pour scier les pièces de charpente. Son outil principal était une grande scie à cadre (la NIARGUE) maniée à deux qui permettait de débiter des poutres, des chevrons, des plateaux et des planches dans des troncs d'arbres. Ces derniers étaient hissés sur la CHÈVRE et maintenus par une chaîne. DICTIONNAIRE DES OUTILS ANCIENS, de M à O. Le CHEVRIER montait sur le tronc et tirait la scie vers le haut et le RENARDIER sciait en redescendant. Le métier a disparu au lendemain de la Seconde Guerre Mondiale avec l'industrialisation et l'apparition du camion permettant de transporter les billes à la scierie. Nous acceptons les dons d'anciens outils pour enrichir la collection (même en mauvais état), pour cela nous contacter par mail: ou par téléphone 06 82 75 34 51.
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Ancien Metier Du Bois En
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Bacele: servante. Bâcheur: Ouvrier chargé de bâcher, c'est-à-dire de poser les madriers dans les mines de houille. Bacele: servante
Bachoteur: batelier conduisant un "bachot" (petit bateau à fond plat). Bactier: Passeur, conducteur, de bac
Badestamier: fabricant de bas en estame ou grosse laine. Baesse: servante. Ancien metier du bois streaming. Bagan: pâtre qui garde les troupeaux dans la lande près de Bordeaux
Baguettier: Fabricant de petits bijoux et de babioles. Bagasse: femme de mauvaise vie
Bahuier: fabricant de Bahuts. Bahutier: ouvrier qui fabrique toutes sortes de coffres, valises, malles & cantines
Baiasse: femme de chambre. Baigneur (se): celui qui tient les bains publics
Bailleul: gouverneur d'enfant
Baillarger: Marchand d'orge (dans l'ouest)
Bailli: Magistrat représentant du roi dans le bailliage en charge d'appliquer la justice et de contrôler l'administration. Baiselle: gouvernante d'une princesse.
Ancien Metier Du Bois Chabot
Au Québec, la forêt a remplacé la couche glaciaire vers -10 000 av. J. -C., puis des nomades se sont installés dans la forêt, qui leur apportait tous les éléments nécessaires à leur survie. Au XVI e siècle, les colons européens ont modifié le paysage en coupant du bois pour leurs habitations. Des défrichements ont eu lieu prés des villages et des forts français pour appréhender les attaques ennemies. C'était aussi un moyen de conquérir de l'espace dans un contexte d'augmentation démographique. Jean Talon vit le potentiel financier du bois et créa les premières petites exploitations forestières. Un métier d'autrefois, le carbounie ou le charbonnier. Au milieu du XVIII e siècle, c'est le début des grandes exploitations britanniques des ressources forestières. En 1806, Napoléon ordonne le blocus en Scandinavie, contraignant les Anglais à acheter leur bois au Québec. Des chantiers navals et forestiers ouvrent alors leurs portes, employant les agriculteurs à partir d'octobre. Les arbres sont marqués, abattus, équarris et acheminés à Québec pour l'exportation en Europe.
Ce savoir-faire était le métier dominant à Raon-l'Étape, "berceau" du flottage du bois aux XVIII e et XIX e siècles (on y comptait 350 flotteurs en 1864). Termes
Débiter: se dit du bois abattu que l'on coupe pour en faire du bois d'ouvrage ou de débit, tel que des planches, des madriers... Lieux
Chênaie
Lieu planté de chêne
Lieu ou l'on mettait les chênes abattus dans les forêts
Charbonnière
Lieu ou l'on fabrique le charbon
Outils
Gone: grosse serpe à l'usage des bûcherons
Bibliographie
Nos ancêtres, Vie & Métiers N° 08: Les petits métiers de la forêt
Liens utiles (externes)
L'art du charbonnier: la fabrication traditionnelle de charbon de bois avec un diaporama commenté
Une page sur la fabrication du charbon de bois
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Aubergines rôties au four, aux tomates, jambon, pistou et Comté
Apéritifs et petites choses à grignoter faites avec des aubergines
Quand on parle d'aubergine et d'apéritif, je pense automatiquement à du caviar d'aubergine! D'ailleurs, il y a plusieurs recettes de caviar d'aubergine sur le blog. Certains sont faits avec des aubergines cuites à la vapeur, à l'étouffée, au four, … bref, de quoi essayer différentes formules et décider laquelle vous préférez! Caviar d'aubergine au four
Le classique mais indémodable caviar d'aubergines, toujours apprécié lors des apéritifs d'été. Vous pouvez rajouter du tahine si vous le souhaitez. Apero avec aubergine rapide. Voir la recette
Caviar d'aubergine au thon et au basilic
Ou comment twister votre caviar d'aubergine habituel
Caviar d'aubergine blanche
Une recette de caviar d'aubergine tout doux qui plaira aux enfants
Tapenade d'olives noires à l'aubergine
Une tapenade d'olive adoucie par l'aubergine
Aubergines rôties au four, sauce vierge à la tomate et féta
Entrées et accompagnements à base d'aubergines
Là encore, je note une classification avec des entrées mais la plupart du temps, ces recettes constituent pour moi les plats.
Apero Avec Aubergine Des
Recette Apéro Aubergine
Préambule:
Cette recette de bouchées originales de mozzarella et de tomates enroulées dans de fines tranches d'aubergines est idéale pour recevoir à l'apéro. En plus, elle ne nécessite pas beaucoup de préparation. Comptez 20 minutes de repos en début de recette. Préparation: 20 min
Cuisson: 3 min
Total: 23 min
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
800 g d'aubergines
200 g de mozzarella
2 tomates
3 gousses d'ail
2 + 4 c. à soupe d'huile d'olive
Sel
Poivre
Préparation de la recette Apéro Aubergine étape par étape:
1. Lavez les aubergines et taillez-les en fines tranches, dans le sens de la longueur. Etalez-les sur un plat et versez un peu de sel dessus. Patientez 20 minutes puis passez-les sous l'eau. 2. Faites rissoler les tranches d'aubergines dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Laissez environ 1 minutes sur chaque côté et placez-les dans une passoire, puis sur un plat. Recette d'aubergine - 1220 recettes sur Ptitchef. 3. Epluchez les gousses d'ail et émincez-les. Rincez les tomates, taillez-les en deux et enlevez les pépins avant d'en faire de petits dés.
Recettes / Aubergine apero
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