Fromage Monastique Tome +/- de 2KG (petit format) - ENTIER produit par l'Abbaye de Belloc « Ora et Labora », « Prie et travaille »: devise d'une vie d'authenticité à l'école de Saint Benoît, Père des moines d'Occident. Depuis 1875, des hommes poursuivent cet idéal sur la colline de Belloc. Dès les temps les plus reculés, le climat océanique de ce Piémont Pyrénéen permit l'essor d'une civilisation pastorale. Fromage Monastique Tome + de 4KG - ENTIER (grand format) - DDM:03/06/21 | Abbaye de Belloc. Héritiers du savoir-faire des bergers, les Bénédictins élaborèrent, dès les années 60, leur pur brebis, avec le lait si riche de ce terroir. Désireux d'offrir un produit noble qui fasse honneur à votre table, les frères fromagers accordent tous leurs soins, pendant de longs mois, à un patient affinage du fromage. Tomme affinée par les Moines Bénédictins aux Pays Basque. Une pâte souple, une saveur fruitée et une croûte fleurie: telle est la note spécifique du Pur Brebis de l' Abbaye de Belloc. Poids net: 2 kg environ, souvent un peu plus (en fonction de son degré d'affinage) ** Les fromages sont dans une protection du papier fromager professionnel réglementaire et expédiés en simple COLISSIMO suivi 48h, sauf le vendredi, afin de ne pas faire attendre le colis sur les entrepôts de la poste le week-end.
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Retour Espèce: Brebis Provenance: Pays Basque Affinage: 3-9 mois Type de pâte: Pressée non cuite Traitement thermique du lait: Lait pasteurisé Le savoir-faire agricole des moines, leur savoir-faire dans de nombreux champs du travail manuel, ainsi que la nécessité de créer des ressources pour leur communauté: autant de facteurs qui expliquent la créativité fromagère des religieux. Le fromage de l' Abbaye de Belloc en est un exemple parfait. Bientôt 150 ans d'existence de l'Abbaye de Belloc Le Père Augustin Bastres, prêtre du diocèse de Bayonne, choisit la voie monastique après être passé à la Pierre-qui-Vire, communauté bénédictine située dans le Morvan. TOMME DE BREBIS ABBAYE DE BELLOC. En 1875, il fonde l' Abbaye de Belloc à 25km de Bayonne et initie la vie d'une communauté qui connaîtra un rayonnement important. Selon la règle de Saint Benoît, la vie du moine s'organise autour du travail et de la prière (« Ora et labora »). Comme dans de nombreuses communauté, une production fromagère se met en place. Ces moines sont probablement les inventeurs du fromage de brebis basque, qui s'est largement développé au fil des décennies et a maintenant toute sa place dans le patrimoine fromager français.
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Les frères fromagers, comme ils se surnomment, attentionnent à vous fabriquer un fromage de brebis de qualité afin de faire honneur à ses dégustateurs. Abbaye de belloc fromage du. Ce fromage fabriqué dans l'abbaye Notre-Dame de Belloc dans les Pyrénées-Atlantiques offre une pâte souple, une croûte fleurie et une saveur fruitée permise par les longs mois d'affinage. Fromexpress fromagerie en ligne et box de fromage a domicile:
Ce fromage fait partie de notre base accessible gratuitement depuis notre site, et que nous utilisons pour composer nos box de fromages chaque mois. Cependant ce fromage n'a pas encore intégré notre sélection que l'on propose à nos abonnés chaque mois, néanmoins les équipes fromexpress ont pour objectif de vous faire découvrir la diversité des fromages, ce n'est donc qu'une question de temps, mais nous restons à votre écoute tant à votre souhait de découvrir ce fromage ou bien un autre.
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Suggestion d'accords de vins avec ce fromage Retour
Les religieux de l'abbaye Notre-Dame de Belloc sont probablement les initiateurs et les créateurs des fromages de brebis au Pays basque. Abbaye de belloc fromage pdf. L'Ardi-Gasna est un fromage de brebis Basque à pâte mi-dure, pressée non cuite fabriqué au Béarn et au Pays Basque, et il est issu d'une fabrication artisanale dans l'enceinte du monastère. Selon son affinage, L'Ardi-Gasna recèle de saveurs plus rondes et des arômes de fruits mûrs. Prix: à la coupe
Poids: 4kg
Origine: Midi - Pyrénées (France)
Matière grasse: 28%
Intensité: Moyenne
Affinage: 8 mois
Accord avec les vins: Riesling / Chinon
Recommandation: Fromage pasteurisé convient aux femmes enceinte
Allergènes: Aucun
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