Le bâtiment du marché couvert sera lui aussi rénové. L'appel d'offres pour la délégation de service public (DSP) quant au gestionnaire de l'ensemble commercial est désormais clôturé. Les candidatures sont en cours d'étude. Annabel Walker
L'Inrap intervient sur prescription de l'État (Drac Auvergne–Rhône-Alpes), en amont des travaux d'aménagement de cette place, sur une emprise de 470 m2. Le site de la place du Marché couvert au Puy-en-Velay occupe l'emplacement d'un îlot urbain Granouillet démoli avant 1992, qui était inséré d'après le compoix du Puy de 1544 dans un quartier délimité au nord par la rue Pannessac, à l'ouest par l'ancien rempart avec la tour des Ais et la rue de l'ancienne Comédie ou du Poux de Vere, au sud par la rue Saint-Jacques et à l'est par la rue Saint-Gilles. Marché couvert et sa place. Dans ce quartier, l'îlot Granouilhet qui constitue l'emprise de la fouille est limité à l'ouest par la rue de l'Ancienne Comédie (ou du Poux de Vere ou Putheum de Vera) citée en 1294 qui allait jusqu'au niveau de la rue Etienne Médicis, au nord la rue Granouilhet citée en 1236, la place du Marché couvert (ou place du Planet) citée au XVIIIe siècle et la ruelle ou chanton de Granouilhet à l'est qui débouchait sur la rue Saint-Gilles.
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En 1781, débute le percement de la rue de Jarente nommé en hommage au prieur de Sainte Catherine. Elle sera inaugurée en 1784. Les rues Caron, maître général des bâtiments du Roi, Necker, le Secrétaire d'Etat des Finances, d'Ormesson, le contrôleur général des Finances, rue Marchand du Colombier le propriétaire, ainsi que l'impasse de la Poissonnerie
Alors que les travaux progressent place du marché Sainte Catherine, Marchand du Colombier fait faillite. Place du marché couvert a condé sur noireau. Le chantier arrêté reprend bon gré mal gré grâce à l'intervention de Caron notamment qui devient l'un des principaux promoteurs du projet. Le Marché est inauguré en 1789 et ne disparaîtra qu'en 1939. Il est composé de deux halles qui abritent boulangers, maraîchers. Les bouchers investissent les rez-de-chaussée des immeubles entre la place et la rue Necker. Un peu à l'écart, pour des raisons d'hygiène, les étals des poissonniers trouvent place dans la petite impasse de la Poissonneire où est élevée une fontaine utilitaire, l'approvisionnement en eau potable étant nécessaire à leur commerce.
Pour ce faire, une mission de faisabilité visant à préciser l'orientation économique a été engagée en 2019. L'enquête réalisée auprès de quelques 600 personnes a permis d'établir une offre commerciale axée sur l'alimentaire. La halle accueillerait des étals alimentaires et un espace destiné aux producteurs, un espace convivialité composé d'un bistrot, un coin dégustation/démonstration et une petite brasserie, des espaces dédiés au stockage, à l'approvisionnement et au passage des chalands.
3 – Le Brossage: il faut dépoussiérer pour permettre au traitement de mieux pénétrer le bois pour une efficacité optimale. Traitement de charpente bois à La Roche-sur-Yon, Challans, Fontenay-le-Comte, Luçon, Les Sables-d'Olonne, Les Herbiers...Vendée (85). 4 – Injection: forage et injection d'un biocide dans les pièces de grandes sections pour atteindre les larves en profondeurs. 5 – Pulvérisation: en finition de traitement xylophène, il est nécessaire d'appliquer par pulvérisation une solution de traitement sur toutes les surfaces accessibles des éléments en bois. Traitement des bois préventif contre les insectes à larves xylophages
Il est considéré traitement préventif, que dans le cas ou le sondage ne révèle aucune trace active ou passive d'insectes xylophages. Le sondage ne porte pas sur les bois apparents, le bûchage n'est pas prescrit, le brossage reste obligatoire, le traitement par injection est uniquement faite sur les éléments en contact avec les maçonneries et la pulvérisation est obligatoire sauf sur les bois vernis.
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