Les vins répondent à la réglementation de l'appellation d'origine contrôlée « Alsace » ou « Vin d'Alsace » et doivent être issus de vendanges récoltées dans l'aire de production de chacun de ces lieudits suivants:
Lieux-dits
Superficie
Commune
Type de sol
Cépages principaux
Département du Bas-Rhin
Altenberg de Bergbieten
29 ha
Bergbieten
Sol brun calcaire, marnes dolomitiques
riesling, gewurztraminer
Altenberg de Wolxheim
31. 2 ha
Wolxheim
Sol brun calcaire, marno-calcaire
riesling
Bruderthal
18. 4 ha
Molsheim
Engelberg
14. 8 ha
Dahlenheim et Scharrachbergheim
Sol brun calcaire, calcaires du Muschelkalk
gewurztraminer
Frankstein
56. 2 ha
Dambach-la-Ville
Sol brun acide sur granite, arènes granitiques
Kastelberg
5. 82 ha
Andlau
Sol brun acide sur granite et schistes caillouteux de steige. Cap sur les vins d'Alsace – La Carte des Vins s'il vous plaît. Kirchberg de Barr
40 ha
Barr
Sol brun calcaire, calcaires
riesling, gewurztraminer, pinot gris
Moenchberg
11. 83 ha
Andlau et Eichhoffen
Sol brun calcique, liomoneux-sableux
Muenchberg
17. 7 ha
Nothalten
Sol brun acide sur granite, sableux
Praelatenberg
18.
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L'histoire du vignoble d'Alsace constitue une source inépuisable pour observer l'évolution de la notion de qualité du vin au cours des siècles. Comment se déterminait la qualité d'un cru aux époques médiévale et moderne? Le Hofmiedt, grille tarifaire en cours au Ladhof de Sélestat, en 1521, mérite d'être rappelé. Pour un foudre, les vins de Riquewihr, Ribeauvillé, Bergheim sont taxés seize pfennig. Ceux d'Ammerschwihr, Kaysersberg, Saint-Hippolyte, Barr sont taxés douze pfennig. Ceux enfin de Turckheim, Niedermorschwihr, Kientzheim, Sigolsheim, Bennwhir, Mittelwhir, Beblenheim, Zellenberg, Hunawhir, Rorschwihr, Rodern, Orschwiller, Châtenois, Scherwiller, Dambach, Diefenthal, Blienschwiller, Nothalten sont taxés six pfennig. Carte des vins d'alsace. Le vin provient d'une localité et la grille établit, à un moment donné, une hiérarchie ou un classement. De toute manière, chaque commune se persuade de produire le meilleur vin, ce qui relève d'une stricte logique commerciale: vendre son vin puisque c'est le meilleur; ne pas acheter celui des autres, puisqu'il est moins bon.
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Grâce à elle, immédiatement, nous pouvons savoir quels sont les millésimes les meilleurs cette année, ceux qu'il faut attendre, ceux qui sont tombés. Pour les amateurs, les consommateurs, comme pour tous les professionnels (propriétaires, acheteurs, restaurateurs, cavistes…), c'est un véritable outil de travail qui permet de mieux choisir un vin, un millésime sans risque de se tromper. © Copyright Patrick Dussert-Gerber. La carte des vins - Hostellerie d'Alsace. Tous droits réservés. Reproduction interdite.
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Au IX e siècle, on recense plus de 160 localités où la vigne est cultivée. Cette expansion se poursuit sans interruption jusqu'au XVI e siècle. Les nombreuses maisons de style Renaissance aux larges porches et pignons témoignent de cet âge d'or. Carte des vins d'alsace et de lorraine. Si la funeste guerre de Trente Ans (1618-1648) a des conséquences néfastes sur la viticulture alsacienne, celle-ci reprend son essor au siècle suivant, fondé sur des cépages communs. En 1828, le vignoble s'étend ainsi sur 30 000 ha. Mais la concurrence des vins du Midi et le phylloxéra dans la seconde moitié du XIX e siècle puis les guerres mondiales du XX e siècle entraînent un long processus de déclin: en 1948, le vignoble ne compte plus que 9 500 ha. Le vignoble s'étend aujourd'hui sur plus de 15 000 ha et produit environ 1, 2 millions d'hectolitres par an, un quart des ventes se faisant à l'export. La plus grande partie du vignoble est sur les collines qui bordent le massif des Vosges et qui prennent pied dans la plaine rhénane. Les Vosges, dressées entre l'Alsace et le reste du pays, donnent à la région son climat spécifique, à savoir une pluviométrie parmi les plus faibles de France (500 à 600 mm d'eau par an) et des températures élevées l'été.
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Parmi ceux-ci, on retrouvera uniquement des variétés françaises de cépages tels que le Riesling, le Pinot Gris, et le Pinot Noir.
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