Vous n'osez pas cuisiner du tofu nature? Vous avez peur d'obtenir un plat sans saveur? Testez cette recette simple et rapide qui ne manque pas de goût 😍. Une recette originale de La cuisine de Jean-Philippe avec quelques adaptations en fonction de ce que j'avais dans le frigo. Recette originale:
450g de tofu ferme nature
2CS de fécule de maïs
2 gousses d'ail pressées
1 petit morceau de gingembre râpé
2CS de sirop d'érable
2CS de ketchup bio
2CS de sauce soja ou de tamari
1CC de sauce sriracha
3 oignons verts émincés (ici un oignon normal, mais vert c'est encore meilleur 😉)
3/4 de tasse de bouillon de légumes (1CC de bouillon de légumes en poudre + eau)
Couper le tofu en dés et les enrober de fécule de maïs. Dans un wok, chauffer un peu d'huile de coco pour y faire dorer les dés de tofu environ 10 minutes à feu assez fort. Jean philippe tofu général tao.com. Y ajouter l'ail, le gingembre, le sirop d'érable, la sauce soja, le ketchup, la sauce sriracha, les oignons et le bouillon de légumes. Laisser réduire la sauce quelques minutes.
Jean Philippe Tofu Général Tao.Com
Description
La meilleure façon de faire apprécier le tempeh est de cuisiner un délicieux Tempeh Général Tao. Sucré, salé, épicé, tout le monde en raffolera! Ingrédients
3 c. à soupe d'huile végétale
1 oignon émincé
1 poivron rouge coupé en lanières
1 tête de brocoli découpée en fleurettes 200 g
240 g de tempeh coup en dés
1 c. à soupe de gingembre haché
1/4 de tasse de sauce soya
1/4 de tasse de sirop d'érable
1/4 de tasse de ketchup
1 c. à thé de sauce Sriracha
1 tasse de bouillon de légumes 250 ml
1 c. à soupe de fécule de maïs
2 c. La Cuisine de Jean-Philippe : ses 100 meilleures recettes véganes - Végane Québec. à soupe d'eau
Étapes à suivre
1 Dans une poêle, à feu vif, faire revenir les légumes, le tempeh et le gingembre dans l'huile 5 minutes. 2
Ajouter la sauce soya, le sirop d'érable, le ketchup, la sauce sriracha, le bouillon de légumes, bien mélanger, porter à ébullition et poursuivre la cuisson 10 minutes. 3
Mélanger la fécule de maïs et l'eau dans un petit bol et l'incorporer à la préparation. 4
Porter à ébullition en mélangeant constamment. 5
Servir avec du riz basmati.
Jean Philippe Tofu Général Tao Te King
Accueil » Cuisine du monde » Chinoise » Tofu Général Tao
La meilleure recette de tofu du Général Tao au monde (Et super facile à faire! ) Ingrédients: Pour le tofu: 1 brique de tofu extra ferme 3 ou 4 cuillères à soupe de fécule de maïs Huile végétale Pour la sauce: 1/2 tasse (125 ml) de cassonade 3 cuillères à soupe de sauce hoisin 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz 3 cuillères à soupe de ketchup 2 cuillères à soupe de sauce soja 1/2 tasse (125 ml) d'eau 2 cuillères à thé de flocons de poivre de cayenne 1 cuillère à soupe d'huile de sésame 4 oignons verts émincés 3 cuillères à soupe de gingembre haché finement Préparation: Faites sortir l'eau du tofu en le pressant entre le comptoir et un objet pesant. Utilisez des serviettes propres et une casserole en fonte par exemple. Environ 20 minutes. Pendant ce temps, dans un bol, mélanger la cassonade, sauce hoisin, vinaigre de riz, ketchup, sauce soja, l'eau et le poivre de cayenne. Jean philippe tofu général tao icardo. Couper les morceaux de tofu en cubes de 1/2 pouce. Trempez dans la fécule de maïs.
Jean Philippe Tofu Général Tao Icardo
Jean-Philippe Cyr
Éditions Cardinal, 2017
Encore un excellent livre! Livre grand format avec présentation sobre, épurée, simple, à l'image des recettes! Et côté images, nous sommes choyés. Dès que l'on ouvre ce livre, on se sent immergé dans l'univers culinaire vraiment appétissant de Jean-Philippe. Une superbe grande photo accompagne à chaque page une petite recette pas compliquée. Recette : le tofu Général Tao végan du chef Jean-Philippe Cyr - Maison et Demeure | Recipes, Delicious vegan recipes, Vegan recipes. Que demander de plus? Personnalité publique très populaire sur les réseaux sociaux, Jean-Philippe Cyr, rassemble ici plusieurs des recettes vedettes (ex. tofu général tao) qu'il a déjà partagées sur YouTube, Twitter et Facebook. On le connaît bien pour ses vidéos de recettes présentées en moins de 2 minutes, mais aussi pour ses capsules informatives et remplies d'un humour pince-sans-rire, comme celle sur le tofu. Alors dans ce livre, des idées simples comme les toasts à l'avocat, bagels au fauxmon et aux câpres frites, bol du bouddha, salade de pommes de terre, burgers de millet, mac n'cheese, pizza, risotto aux champignons sauvages...
Plus élaborées, les saucisses à hot-dog, tourtière de millet, bourguignon de portobellos et pourquoi pas du Mac Foulet!
2
Dans une casserole, faire dorer les cubes de tofu. Réserver. 3
Faire revenir les échalotes françaises dans l'huile quelques minutes. Jean philippe tofu général tao te king. Ajouter les poivrons, l'ail, le gingembre, la moitié des oignons verts et continuer la cuisson quelques minutes. 4
Ajouter la sauce soja, le sucre, la purée de piment, le vinaigre de riz, et le jus d'ananas. 5
Séparément: mélanger 1 c à table de fécule de mais avec 3 c à table de jus d'ananas et incorporer au reste de la préparation. Porter à ébullition en brassant continuellement ce qui aura pour effet d'épaissir la sauce. 6
Ajouter le tofu et réchauffer la préparation quelques minutes. Garnir avec le reste des oignons verts hachés et servir.
Répéter l'opération avec le reste des dés de tofu. Ajouter de l'huile, au besoin. Dans la même poêle, faire revenir l'ail et le gingembre pendant 1 minute. Ajouter de l'huile, au besoin. Ajouter le sirop d'érable, la sauce soja, le ketchup, la sauce sriracha, les oignons verts et le bouillon de légumes. Le Tofu Général Tao de Jean-Philippe. Laisser réduire quelques minutes et ajouter le tofu grillé pour le réchauffer. Servir sur du riz et garnir d'oignons verts émincés et de graines de sésame. La cuisine de JEAN-PHILIPPE, les 100 meilleures recettes véganes de Jean-philippe Cyr
photographie: Samuel Joubert paru aux éditions La Plage
Vous pouvez vous procurer l'ouvrage La cuisine de JEAN-PHILIPPE - Jean-philippe Cyr chez Les Éditions La Plage. Retour à la bibliothèque -
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30 mai 2022 à 09:45
| mis à jour le 30 mai 2022 à 09:50
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