Adoré de nombreux pruneaux. En conséquence, chaque hôtesse peut cuisiner elle-même ce fruit sec délicieux et sain, et après avoir choyé le ménage avec des plats et des bonbons à l'aide de crème séchée. Vous avez décidé de sécher la prune, mais vous ne savez pas comment le faire? Ensuite, nous vous conseillons de terminer la lecture de cet article jusqu'à la fin, car aujourd'hui, nous vous donnerons de précieuses recommandations sur le séchage des prunes à la maison. Quels prunes choisir pour le séchage
Seuls les fruits mûrs peuvent être séchés. Chaque crème doit être exempte de la tige et des feuilles, bien lavée et séchée. Les gros fruits doivent être divisés en deux et les noyaux doivent en être retirés, la petite crème peut être séchée complètement. Comment faire des pruneaux séchés film. Il existe plusieurs options pour obtenir des pruneaux à la maison. Nous allons parler de chacun d'eux en détail. Séchage des prunes au four
Avant d'envoyer la prune à sécher au four, nous vous conseillons de la "baigner" pendant 30 secondes dans une solution bouillante de bicarbonate de soude (15 grammes de soude doivent être versés dans chaque litre d'eau).
En savoir plus » Peut-on sécher des fruits congelés? Oui tout à fait. Il faut tout d'abord bien laisser décongeler les fruits avant de les mettre à sécher. Il est quand même conseillé d'utiliser des fruits frais pour la déshydratation. En savoir plus » Peut-on sécher des fruits entiers dans un déshydrateur? Oui bien-sûr, mais cela va dépendre de la taille de votre déshydrateur et surtout de l'espace entre les plateaux. La plupart des déshydrateurs permettent de régler l'espace entre les plateaux, mais ce n'est pas forcément suffisant pour mettre de gros fruits. Pour les déshydrateurs à cage fixe comme les Excalibur, vous pouvez simplement enlever quelques plateaux pour disposer de plus de place. En savoir plus » Qu'est-ce que l'alimentation vivante? L'alimentation vivante consiste à ne manger que des produits quasiment crus. Pruneaux au sirop facile : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. Les aliments peuvent être tout de même germés (graines par exemple), fermentés ou cuits mais à une température inférieure à 40°C (température aliment). De ce fait un déshydrateur comme ceux de la marque Excalibur, Sedona ou Stöckli sont tout à fait adaptés à ce type d'alimentation car il permet de régler la température précisément.
Lavez-les puis faites-les tremper dans du thé froid ou tiède pendant au moins deux heures. L'armagnac se marie particulièrement bien avec les pruneaux. Utilisez cet alcool pour les faire macérer ou les faire flamber. Dans un gâteau, une salade de fruits ou une recette salée, ils dégageront alors encore plus de saveurs. Vous comptez faire cuire vos pruneaux dans un plat en sauce salé? Là encore, n'oubliez pas de les réhydrater. Dans une sauteuse ou une cocotte, faites cuire vos pruneaux dans de l'eau ou du vin blanc avant d'ajouter les autres ingrédients. Comment faire des pruneaux seche.com. Faites des recettes sucrées-salées
Amateurs de recettes sucrées-salées, ne passez plus à côté de votre sachet de pruneaux en vous demandant ce que vous pourrez bien en faire! Pour l'apéritif, vous connaissez les pruneaux farcis. Alors innovez. Remplacez le bacon ou le lard par de la pâte feuilletée et garnissez l'intérieur de votre pruneau d' un morceau de pomme ou de fromage. Si vous aimez l'alliance pruneaux-poitrine fumée, n'hésitez pas à garnir quelques feuilles de brick de ce mélange.
Dans votre far Breton, terrine, risotto…. Quel vin boire avec: Pruneaux séchés
A choisir selon le plat réalisé
Merci à la mamie Ginette pour ses pruneaux
Méthode pour réaliser des pruneaux séchés
Ingrédients et préparation:
Des prunes d'Entes - Un plat - Un four th 100 à 150° (3 à 5)
La récolte
Laver et équeutter
Mettre a égoutter
Ranger la tête en l'air
Laisser cuire tout doucement
Au bout de 4 à 5 heures selon la grosseur du fruit éteindre le four et laisser se ratatiner
Retirer les fruits avant le refroidissement complet sinon ils restent coller au fond du plat. Il est possible également de récupérer le sirop écoulé des fruits
Les pruneaux se conservent trés bien dans une boite aux frais plusieurs semaines. Personnellement je fais quelques petites poches que je place au congélateur.
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