Par Chef Damien
Un petit détour en Alsace avec cette recette de flammekueche! Idéale pour les soirs d'hiver, à partager entre amis ou en famille. Ingrédients
4 personnes
Pour la pâte Pour la garniture Matériel Préparation
1
Commencez par réaliser la pâte, en mélangeant la farine, l'huile, le sel et un peu d'eau tiède. Versez l'eau tout doucement et progressivement. Mélangez jusqu'à obtenir une jolie boule de pâte et mettez au frais 1 heure. 2
Faites revenir les lardons dans une poêle bien chaude et émincez les oignons, ajoutez-les aux lardons. Mélangez, salez et poivrez, laissez revenir 2 minutes et ajoutez le vin blanc. Laissez réduire le vin blanc entre 5 et 10 minutes. 3 Pendant ce temps, mélangez la crème fraîche épaisse et le fromage blanc, ajoutez la maïzena et la muscade. 4 Sortez votre pâte du frigo et abaissez-la jusqu'à obtenir une pâte de 2/3 mm. Flammekueche, tarte flambée alsacienne - Recette Ptitchef. Déposez-la ensuite sur une plaque de cuisson. 5
Etalez la crème, répartissez le mélange lardons-oignons et le fromage râpé. Enfournez dans un four à 220°C pendant 15 minutes.
- Recette flammekueche chef de l'etat
- Recette flammekueche chef d'orchestre
- Recette flammekueche chef 2018
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Recette Flammekueche Chef De L'etat
Souvent, la recette varie d'un village à l'autre, mais les changements sont minimes et portent exclusivement sur la forme, le mélange crème, fromage blanc et l'assaisonnement. Une fois le Flammekueche préparé, il est ensuite cuit à même la pierre, dans un four à bois. A l'époque on faisait cuire les Flammekueche dans le four à pain, lorsqu'il était encore trop chaud pour cuire le pain, sa température était alors idéale pour la cuisson des Flammekueche: 2 à 3 minutes pour une cuisson optimale! Autrefois ce met unique était accompagné d'un grand verre de " Schnaps " qui passait de bouche à bouche en faisant tout le tour de la table … Aujourd'hui (à tort ou à raison! Recette flammekueche chef 2018. ) on vous proposera plutôt un verre de vin blanc d'Alsace. A güeta! Crédits photo: Fotolia
Recette Flammekueche Chef D'orchestre
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Recette Flammekueche Chef 2018
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Recette de flammekueche
Flammekueche, tarte flambée alsacienne
(20 votes), (10), (2935)
Plat facile 15 min 12 min Ingrédients: 1 pâte à pizza ou à flammekueche 70 gr de crème fraîche épaisse 70 gr de fromage blanc 200 gr de lardons allumettes 2 oignons sel poivre muscad... Tarte flambée ou flammekueche
(1 vote), (1), (21)
Autre facile 15 min 20 min Ingrédients: Pour la pâte levée: 100 g de farine 10 cl d'eau 2 cuillères à café de levure sèche 1/2 cuillère à café de sel...
Flammekueche(tarte flambée)
Entrée facile 15 min 15 min Ingrédients: Pâte: 3/4 tasse(180 ml)d'eau tiède 1 cuillère à thé(5 ml)de sucre 2 tasses(500 ml)de farine tout usage 1 cuillère à thé(5 ml)de levure à four à pain...
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Pour un dessert frais, ensoleillé et coloré, optez pour la tarte aux fruits! Recette flammekueche chef d'orchestre. Une tarte tatin bien fondante, une tarte au citron légèrement acidulée ou encore une tarte aux fraises printanière... À vous de choisir parmi nos meilleures recettes de tarte fruitées!
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