Recette de: Poires confites au vinaigre Type de plat:
Dessert Type de cuisine: Cuisine européenne Temps Total: 20 minutes Auteur: Pierre Marchesseau Temps de préparation: 20 minutes Difficulté: Facile Budget: Ingrédients de la recette Poires confites au vinaigre - 3 kg de poires à cuire- 1/2 litre de vinaigre de vin- 750 g de sucre- 4 clous de girofle- 1 petit bâton de cannelle- 1 feuille de laurier Préparation de la recette Poires confites au vinaigre Eplucher les poires et les couper en quartiers. Les mouiller du mélange de vinaigre; cuire doucement jusqu'à ce que les poires soient presque tendre, plus ou moins 1 heure, puis poursuivre sans couvercle jusqu'à ce que le jus ait pris une consistance de sirop. Enlever les poires, les mettre dans des bocaux, ajouter le jus, fermer après refroidissement. Recette Confit de poires à l'aigre doux. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
- Poires confites au vinaigres
- Reglette evaluation de la douleur lausanne
Poires Confites Au Vinaigres
1 h 50
Facile
Confit de poires à l'aigre doux
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Pour 2 bocaux de 50 cl:
poire (encore vertes): 6
vin rouge: 50 cl
vinaigre de cidre: 25 cl
miel: 200 g
vanille: 1 gousse
sucre en poudre: 100 g
orange (non traitée): 1
clou de girofle: 3
cardamome: 1 c. à café
baies roses: 2 c. à café
menthe: 2 c. à café
poivre noir: 0. 5 c. à café
1. Sortez les poires, égouttez-les et répartissez-les dans les bocaux préalablement ébouillantés et bien séchés. 2. Poires confites au vinaigre france. Faites bouillir la marinade et laissez réduire jusqu'à obtention d'un liquide sirupeux. 3. Recouvrez les poires du mélange et laissez complètement refroidir avant de fermer les bocaux. Placez les bocaux dans le bas du réfrigérateur et laissez-les reposer 3 semaines avant de les consommer. 4. Utilisez ce condiment dans les 6 mois en accompagnant de rôtis, gibiers, magrets de canard…
Gestes techniques
Comment préparer et cuire un magret? 5. Faites pocher les poires dans la marinade pendant 12 min à feu doux. Comment pocher une poire? 6.
Marie Claire
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confiture de poires au vinaigre, confiture, poire, vinaigre, sucre
Infos pratiques
Quantité 2 pots
Temps de préparation 35 min
Temps de cuisson 1h30
Degré de difficulté Facile
Coût Bon marché
Les ingrédients de la recette
Pour 1 kg de poires épluchées et épépinées 500 g de sucre 1 dl de vinaigre de vin
La préparation de la recette
La veille: épluchez et épépinez les poires. Coupez-les en morceaux. Pesez-les et préparez les autres ingrédients en fonction du poids obtenu. Dans une terrine mettez les poires, le sucre et le vinaigre. Mélangez délicatement les fruits de temps en temps. Recette poires au vinaigre recette. Le jour même: mettez le tout dans la bassine et faites cuire à petit feu pendant 1 h 30. Mettez en pots et couvrez. Vidéo - Recettes aux fraises:
Recette parue dans le numéro Recette parue dans le numéro 1983_389
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La vraie recette du bouillon
Evendol Echelle comportementale pour mesurer l'intensité de la douleur aiguë ou prolongée. Utilisable chez l'enfant jusqu'à 7 ans. Face Legs Activity Cry Consolability (FLACC) Echelle comportementale pour évaluer la douleur post-opératoire et la douleur des soins. Utilisable chez l'enfant de 2 mois à 7 ans. Face Legs Activity Cry Consolability Modifiée (FLACC Modifiée) Echelle multidimensionnelle permettant d'évaluer l'intensité de la douleur postopératoire, de la douleur aiguë et de la douleur induite. Utilisable chez l'enfant handicapé de 0 à 18 ans. Echelle AMIEL-TISON INVERSEE Echelle d'hétéro-évaluation permettant d'apprécier la douleur post-opératoire. Reglette evaluation de la douleur lausanne. Utilisable chez l'enfant de 1 à 7 mois (peut être utilisée de 0 à 3 ans). Children's Hospital of Eastern Ontario Pain Scale (CHEOPS) Echelle d'hétéro-évaluation permettant d'apprécier la douleur post-opératoire et la douleur induite par les soins. Utilisable chez l'enfant de 1 à 7 ans. Objective Pain Scale (OPS) Echelle d'hétéro-évaluation permettant d'aprécier la douleur post-opératoire.
Reglette Evaluation De La Douleur Lausanne
Dr K. ABDESSELEM
1/ OBJECTIFS: aboutir à une normalisation de l'évaluation de la douleur et de la traçabilité du score d'évaluation de la douleur sous forme d'une EVA (échelle d'évaluation de la douleur) sur la feuille de surveillance informatisée du patient. Protocole L'évaluation de la douleur - Soins infirmiers - Infirmier.net. 2/ PERSONNES CONCERNEES: les membres du CLUD, Mme Farah Messei coordinatrice du comité de pilotage, Mr Zeguia Mohamed PDG de la CIH, Dr Ghazi Jerbi directeur médical de la CIH, les cadres infirmier et tout personnel infirmier ayant en charge les soins d'un patient hospitalisé ou ambulatoire
3/ DESCRIPTION DE LA PROCEDURE: cette procédure décrit l'attitude du personnel soignant pour la prise en charge de la douleur dans ses aspects évaluation et traçabilité. 4/ REFERENCES:
Guide pour la mise en place d'un programme de lutte contre la douleur
Annexe1: Procédure 1 du CLIN: fiche d'information patient sur la douleur
COMITE DE LUTTE CONTRE LA DOULEUR
La douleur: évaluation et traçabilité
L'évaluation de la douleur est obligatoire. L'évaluation de la douleur se fait à l'aide d'une échelle visuelle analogique ou EVA.
Échelle visuelle adaptée aux enfants leur permettant d'indiquer eux-mêmes l'intensité de leur douleur. Utilisable à partir de 4 ans. Description
Caractéristiques
PLASTIQUE SOUPLE / FORMAT 4, 5 x 17, 5 CM
Mode d'emploi
Échelle visuelle adaptée à l'enfant à partir de 4 ans: il indique lui-même le visage qui correspond à l'intensité de sa douleur. Auteurs
Auteurs: C. L. HICKS, C. VON BAYER, P. SPAFFORD, B. GOODENOUGH. Références: Hicks, C. L., von Baeyer, C. Evaluer la douleur IDE : utilisez notre réglette d'évaluation de la douleur. L., Spafford, P., van Korlaar, I., & Goodenough, B. The Faces Pain Scale - Revised: Toward a common metric in pediatric pain measurement. Pain, 2001; 93:173-183. Échelle adaptée de: Bieri, D., Reeve, R., Champion, G., Addicoat, L. & Ziegler, J. The daces Pain Scale for the self -assessment of the severity of pain experienced by children: Developpement, initial validation and preliminary investigation for ration scale properties. Pain 1990; 41: 139-150. Échelle imprimée avec l'accord de Pain research Unit, Hôpital Enfants de Sydney, et de l'International Association for the Study of Pain.