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1 Ananas 20 g Beurre 1 cuil. à café Huile d'olive 2 cuil. à soupe Sucre roux 2 cuil. à café Rhum brun
Étapes de préparation
Pelez l'ananas puis coupez-le en quartiers. Eliminez la partie dure centrale. Taillez les quartiers en petits cubes. Dans une poêle antiadhésive, chauffez le beurre et l'huile puis versez les cubes de fruits pour les faire dorer. Saupoudrez de sucre roux et laissez caraméliser sur feu moyen. Arrosez de rhum en fin de cuisson. Rhum ananas caramélisé fruit. Servez bien chaud accompagné selon le goût de biscuits moelleux (financier) ou croquants (amaretti, meringues ou tuiles aux amandes). Conseil
Pour une saveur originale, parsemez d'estragon ciselé. chargement...
Rhum Ananas Caramélisé And Fruit
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Ingrédients
4 personnes
ananas
1
oranges
(uniquement le jus)
2
miel liquide
2 c. à café
rhum
(ou Grand Marnier)
1 c. à soupe
beurre
2 c. à soupe
citronnelle
liant instantané pour sauces (facultatif)
crème glacée à la vanille
4 boules
sucre impalpable
Au préalable
Épluchez l'ananas et coupez-le en tranches d'1 cm d'épaisseur. Retirez la partie dure au centre de chaque tranche. Préparation
(15 min. ) Faites fondre le beurre dans une poêle et saisissez-y légèrement les tranches d'ananas. Rhum ananas caramélisé and ginger. Ajoutez le miel et laissez-le fondre complètement dans la poêle, jusqu'à ce que les tranches d'ananas brunissent légèrement (faites attention à ce qu'elles n'attachent pas). Versez le jus d'orange et le rhum. Faites réduire un peu. Retirez les tranches d'ananas de la poêle et, si nécessaire, épaississez très légèrement la sauce avec du liant instantané
Présentation
Versez un miroir de sauce tiède sur une assiette. Déposez une tranche d'ananas au centre.
Rhum Ananas Caramélisé And Ginger
Une recette de dessert facile et rapide par marie2908
Recette de cuisine 5. 00/5
5.
Rhum Ananas Caramélisé Fruit
Ajouter le rhum. Sinon, mélanger le rhum au sirop de la boîte. Une fois cuit, laisser tiédir le gâteau. Le démouler et l'arroser avec le sirop au rhum. Servir aussitôt ou bien laisser refroidir. Accompagner de glace à la vanille. Note de l'auteur: « » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Gâteau caramélisé à l'ananas et au rhum
Rhum Ananas Caramélisés
© Sucré Salé
Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes
J'ai compris! de course
Ingrédients
1 Boîte d'ananas au sirop 100 g Sucre en morceaux 100 g Sucre en poudre 125 g Farine 2 Oeufs 60 g Beurre 1 Noix pour le moule 0, 5 sachet Levure 3 cuil. à soupe Rhum Calories = Elevé
Étapes de préparation
Mettez le sucre en morceaux dans une casserole avec deux cuillères à soupe d'eau. Mettez sur feu doux et laissez fondre jusqu'à obtention d'un caramel blond. Pendant ce temps, beurrez les bords d'un moule à manqué. Egouttez les tranches d'ananas. Quand le caramel est prêt, retirez-le du feu, ajoutez 1 cuil. à soupe de rhum et versez-le dans le moule et tournez-le dans tous les sens de manière à étaler le caramel sur le fond et les parois du moule. Posez des tranches d'ananas dans le fond du moule. Coupez les tranches restantes en petits morceaux. Réservez. Rhum ananas caramélisé and fruit. Préchauffez le four à 210 °C. Faites fondre le beurre. Dans un saladier, fouettez les œufs entiers avec le sucre en poudre.
Rhum Ananas Caramélisé De
Mais le caramel domine. Cela me fait penser que la cuisson n'était peut-être pas parfaite. Cela reste tout de même bien meilleur que ma précédente recette. La canne est toujours bien présente, un peu en retrait derrière le caramel et le fruité. La canne fraîche apporte a gardé sa fraîcheur malgré la gourmandise du caramel, c'est très plaisant. Contraste entre le nez et la bouche Le contraste est faible pour ce rhum arrangé. L e HSE 55 a gardé sa fraîcheur et la transmet autant au nez qu'en bouche. Et c'est le caramel qui domine tout du long. La bouche En bouche, c'est d'une belle texture huileuse et gourmande. Le caramel est très présent. L'ananas s'oublie en un peu en bouche. La recette du rhum arrangé ananas. Il est encore présent, mais l'aromatique est clairement dominée par le caramel. Ce que j'aime dans cette bouche, c'est qu'elle est bien gourmande, mais pour autant liquoreuse. La canne fraîche se sent encore. Et elle apporte une belle puissance avec des esters qui pâtissent le palais de ce caramel bien cuit et légèrement amère.
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