Les moules à pasteis étant difficiles à trouver en France, on peut utiliser des moules à muffins. Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total
Difficile
40 mn
15 mn
55 mn
1
Préchauffer le four à 240°C. Beurrer les moules à muffins puis les garnir de pâte feuilletée: découper des ronds du diamètre des moules, les déposer au fond de chaque moule, puis découper des bandes de la hauteur des moules et réaliser les bords des pasteis. Souder à la base, entre le fond et les bords, en appuyant légèrement sur la pâte. Réserver au frais. 2
Tamiser la Maïzena dans un saladier. Autres moules à petits gâteaux en inox - Mathon.fr. Y verser 2 cuillères à soupe de lait, bien mélanger jusqu'à obtenir un mélange sans grumeaux. 3
Porter le reste de lait à ébullition avec le bâton de cannelle. Laisser infuser 5 minutes, puis retirer la cannelle. Verser lentement le lait chaud sur le mélange précédent sans cesser de remuer. Remettre ce mélange dans la casserole, porter à ébullition sans cesser de remuer. Dès l'ébullition atteinte, retirer du feu. 4
Dans une casserole, porter l'eau et le sucre à ébullition pendant 3 minutes, puis verser lentement sur la préparation à base de lait.
Moules À Pasteis De Nata Portugal
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Moules À Pastéis De Nata
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Laisser refroidir dans un saladier rempli de glaçons. 5
Une fois la préparation bien froide, ajouter les jaunes d'oeufs et la crème fraîche. Remplir les moules jusqu'à 2 cm du bord supérieur. Pour finir
Enfourner les pasteis pour 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Saupoudrer de cannelle et servir tiède ou froid.
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64, 00 € TTC
2 menus 1Séparables
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UGS: 1SPBL_64
Catégorie: Bons Cadeaux
Étiquette: simple
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Les 1Séparables
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1 avenue Gantin 74150 RUMILLY
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81 €
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