Ajouter le sucre glace et les grains de vanille. Réserver. 3. Verser le chocolat chaud dans le contenant souhaité. A l'aide de la poche à douille, pocher une belle rosace de crème chantilly sur le chocolat. Parsemer le dessus avec la poudre de cacao passée au tamis.
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Chocolat Chaud Liégeois Au
Flans & Crème & desserts glacés
15 Février 2021
Rédigé par Les Gourmands {disent} d'Armelle et publié depuis
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Chocolat Liégeois © Les Gourmands {disent} d'Armelle
Je pense que c'est l'un des desserts que j'achète le plus souvent à la maison. Version chocolatée ou au café, le liégeois à vraiment sa place. La recette est finalement hyper simple. Un chocolat chaud un peu épais, une chantilly légèrement sucrée, et un peu de poudre de cacao non sucré sur le dessus pour la touche finale et voilà!! Pour une belle tenue de la chantilly, vous pouvez ajouter soit du chantifix ou un peu de mascarpone. Recette Chocolats Liégeois Maison - Crèmes Viennoises. La crème liquide doit être bien froide et le chocolat de bonne qualité (ça sera bien meilleur je vous assure). J'ai utilisé le nouveau batteur Swirl de Russell Hobbs. Grâce à sa nouvelle technologie de batteur en hélice haute performance, le mélange n'a jamais été aussi simple et amusant. Cette conception exclusive en spirale maximise le chevauchement du mélange pour des performances optimales, résultant en un mélange 2 fois plus lisse, sans éclaboussure.
Chocolat Chaud Liegeois
Ce batteur a déjà trouvé sa place dans ma cuisine! Le résultat est vraiment parfait car la crème n'est ni trop liquide, ni trop pâteuse. Un vrai régal pour les soirée cocooning. Il me reste plus qu'à trouver la version café car à la maison on aime bien ça aussi. Chocolat chaud liégeois de la. Cette recette plaira aux petits mais aussi aux grands et pour ma part, c'est fini les Liégeois de supermarché! Pas de colorants, ni de conservateurs, vous aurez toutes les saveurs en bouche. Allez, je vous partage cette recette qui fera partie de mes bests avec toute évidence. Dans cette recette vous pouvez ne mettre que du chocolat au lait ou que du noir ou mixer les deux du moment que vous ayez 250g au total. Le blanc est a éviter car trop gras. La crème doit également être très froide et les fouets du batteur également.
Chocolat Chaud Liégeois De La
5g
Lipides: 19. 1g
Gras sat. : 11. 4g
Protéines: 8. Chocolat chaud liegeois . 7g
Fibres: 4. 1g
Sucre: 41. 7g
ProPoints: 12
SmartPoints:
21
Sans gluten
Végétarien
Sans oeuf
Sans fruit à coque
Photos
Accord vin: Que boire avec? Alsace Muscat vendanges tardives
Alsace, Blanc
Rasteau
Vallée du Rhône, Rouge
Banyuls
Languedoc-Roussillon, Rouge
Questions:
Quelle est la consistance de cette crème? Réponse: La crème est proche d'une crème dessert Danette:)
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Chocolat Chaud Liégeois Noir
Laissez refroidir puis mettez dans une sorbetière pour faire prendre en glace. Préparez la sauce: faites chauffer les 10 cl de lait, incorporez au fouet le reste de cacao et 1 cuillerée à soupe de sucre. Réservez. Préparez la chantilly: montez les blancs en neige avec une pincée de sel, ajoutez le reste de sucre, le fixe-chantilly et quelques gouttes de vanille. Fouettez pour obtenir une chantilly ferme. Chocolat liegeois : recette onctueuse et facile. Pour servir, disposez 2 boules de glace dans 4 coupes, nappez de sauce chocolat. Décorez de chantilly, de cacao et de menthe. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé:
Recette parue dans le numéro Recette parue dans le numéro 90
Conseils
Cette chantilly "légère" comporte très peu de calories. Vous pouvez remplacer les blancs d'œufs par 25 cl de crème fraîche allégée liquide. Vous aurez ainsi un bon compromis.
Chocolat Chaud Liégeois Pour
Par Delphine SEVIN sur son blog: Ma cuisine gourmande
Le Chocolat Liégeois fait maison, c'est meilleur! L'onctuosité de la crème chocolat sous le mousseux de la! Ingrédients
3 personnes
Pour la crème au chocolat Pour la crème chantilly Matériel Préparation
1 Mettre un saladier, les fouets du batteur et la crème liquide au frigo. Le tout doit être bien froid. 2 La crème au chocolat:
Dans une casserole, faire chauffer doucement le lait avec la maïzena et le sucre. Bien délayer. Ajouter le chocolat puis laisser sur feu doux jusqu'à épaississement de la crème (elle doit napper la cuillère). Couler dans les verres. 3 La Chantilly:
Fouetter la crème en chantilly ferme. Lorsqu'elle commence à prendre ajouter le sucre et battre encore quelques minutes. Déposer la chantilly sur la crème chocolat à l'aide d'une poche à douille. Réserver au frais. Décorer avant de servir. Conseils On peut décliner cette recette par le chocolat (noir, lait, blanc... Chocolat chaud liégeois 2015. ) et pourquoi pas en aromatisant la chantilly... Nutrition
11.
Réservez au frais jusqu'à dégustation. Liégeois chocolat maison facile : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. Juste avant de servir, saupoudrez de cacao en poudre non sucré. Recette du liégeois: crème au chocolat et chantilly
Astuces pour une recette réussie
Ces yaourts au chocolat liégeois se conservent facilement 48 à 72 heures, à condition que la chantilly soit bien ferme (attention, ne la montez pas non plus de trop, elle virerait au beurre). Si vous avez un doute, vous pouvez ajouter de la chantifix, ou bien faire une chantilly au mascarpone (comme dans la recette des verrines banane-chocolat-caramel). Vous aimerez aussi
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Poids net
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Référence
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Conseils d'utilisation
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