Seconde qualité
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Panini Coupe du Monde 2018 Adrenalyn XL Tin avec 8 pochettes (=48 cartes) + 1 Limited Edition Cards. Panini adrenalyn xl coupe du monde 2018 poule. Chaque Panini Coupe du Monde 2018 Adrenalyn XL Collectors Tin contient ces 3 Limited Edition Cards:
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Recette d'une ballotine de pintade entièrement désossée
Recette de cuisine 5. 00/5
5. 0 / 5 ( 1 vote) 1 Commentaires
47
Temps de préparation: 45 minutes Temps de cuisson: 1h
Difficulté: Moyenne
Ingrédients ( 4 personnes): Une pintade (fermière si possible) Une farce au choix Ici des cotes de blettes Un fromage de chèvre frais Assaisonnement (sel et poivre) 1 Verre de vin blanc sec.. Et une bonne dose de patience Surtout pour la première fois! Préparation:
Source et autres photos: rement-désossé
On peut préparer la ballotine la veille de la dégustation. Désosser la volaille selon les vidéos indiquées en lien ici et ici. Laver, couper et cuire les cotes de blettes 20 mn à l'eau bouillante salée ou à la vapeur (méthode que je préfère pour garder les saveurs). Mélanger le chèvre frais avec les cotes de blettes cuites, assaisonner et farcir la pintade, en commençant par les cuisses. Rouler la pintade pour en faire une ballotine et ficeler. Ballotine de pintade cuisson au four marmiton. Rouler la ballotine dans du film alimentaire, bien serrer et cuire à la vapeur pendant 30 mn.
Ballotine De Pintade Cuisson Au Four Recette
Etape 3: Cuisson
Mettez votre ballotine sur une plaque à four ou dans un plat, déposez un filet d'huile dessus. Enfournez pour 3 heures à 80°C – C'est une cuisson basse température qui préserve le moelleux de la viande. – Suggestion d'accompagnement: Potimarron rôti au four, pommes de terre au four, marrons glacés Suggestion de Vin: Un vin rouge peu corsé, type bourgogne accompagnera bien cette ballotine de pintade ~~~~ ~~~~   Mots clés: noël, volaille, pintade, farce, pintade farcie Si vous avez envie de partager le billet sur les réseaux: -- Twitter -- Facebook -- Pinterest --
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