Avec 8. 000 arbres sur 12 hectares, Alain Dédiès récolte près de 25 tonnes de noisettes par an. Ses vergers sont plantés dans l'Aude, sur la commune de Villesèquelande, au nord-ouest de Carcassonne. Il n'a pas de problème pour écouler sa production. Alain Dédiès est le seul
producteur de noisettes de l'Aude. Les noisettes entières sont écoulées dans les épiceries et sur les marchés. Les noisettes décortiquées sont vendues aux chocolatiers qui recherchent des noisettes de qualité. De plus, il fait de l'huile de noisettes et pense même développer une gamme de produits cosmétiques. Dans la noisette, tout est bon puisque même les coques sont vendues pour pailler les parterres de fleurs. Cette production intéresse la Chambre d'Agriculture du l'Aude qui fait actuellement un état de lieu de la production de fruits secs à coques comme les amandes, les noix, les noisettes et les châtaignes. Le but est de développer ces productions pour diversifier les activités agricoles.
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Les noisettes bio commercialisées en France proviennent toutes de Turquie, d'Italie et de Sicile. Dans l'Hexagone, très rares sont les producteurs de noisettes qui ont osé le passage en bio. Et pour cause: les vergers sont ravagés par le dénommé "balanin". À ce jour, il n'existe pas de produit homologué en bio pour lutter contre ce coléoptère destructeur qui peut anéantir jusqu'à 80% d'une récolte! Pourtant, des solutions alternatives sont à l'étude et font naître l'espoir de voir se développer une production française de noisettes bio: une coopérative du Sud-Ouest se lance dans la réalisation d'un itinéraire technique pour les bio. L'enjeu: réussir à éviter les dégâts dus au balanin. Car une fois ce ravageur écarté, la culture du noisetier ne présente pas beaucoup de difficultés en bio. D'ici quelques années peut-être, des noisettes produites en France seront présentes sur les étals des magasins spécialisés ou à la base des savoureuses pâtes à tartiner… Affaire à suivre!
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Et c'est une machine qui va directement les ramasser. Pour trier les noisettes et vérifier la qualité, ils ont inventé un appareil équipé d'un laser, et comme rien ne se perd, les millions de coques de noisettes ont remplacé le fioul pour chauffer des logements de la région. Voici l'exemple d'une production agricole française qui grâce à la technologie a les coûts les plus bas au monde, sans aide publique ou presque, et qui fait vivre 1000 personnes. Aujourd'hui, la production mondiale stagne alors que la demande explose, surtout pour faire du chocolat. Imaginez qu' un quart de la production de noisette de la planète est utilisé par un seul fabricant, Ferrero, pour faire entre autres le Nutella. La gourmandise est un marché en croissance. Les producteurs français comptent tripler leur production et exporter leurs noisettes sur de nouveaux marchés. L'actualité par la rédaction de RTL dans votre boîte mail. Grâce à votre compte RTL abonnez-vous à la newsletter RTL info pour suivre toute l'actualité au quotidien
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Ces Noisettes décortiquées sont Certifiées BIO par Ecocert (FR-BIO-01) et garanties sans contaminants, pesticides et métaux lourds selon la législation en vigueur. Chaque lot que nous vendons est sélectionné par nos experts sur la base de son analyse organoleptique et nutritionnelle, en vue d'une qualité optimale. Les p'tits plus de la Compagnie des Sens:
- Sélection rigoureuse auprès de producteurs et fournisseurs de confiance
- Traçabilité et analyse qualité de chaque lot produit
- Conditionnement dans nos locaux à Lyon par nos opérateurs spécialisés
Traçabilité et analyse qualité de chaque lot produit
DDM: -
Origine: -
Caractéristiques du produit:
Nom latin:
Corylus avellana L. Origine:
Turquie
Riche en:
Fibres
Ingrédients:
Noisettes décortiquées, issues de l'agriculture biologique
Ce produit possède ces labels:
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