PATES AU PESTO D'AMANDE MAISON ET BURRATA: RECETTE CANON - YouTube
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Pates Au Pesto Et Burrata Facile
Il y a quelques jours, Cécile, du très joli blog Ma Cuisine Bleu Combava, partageait avec nous un pesto d'amandes plus qu'appétissant!! Comme j'avais tous les ingrédients sous la main et surtout les dernières belles branches de basilic, je me suis dépêchée de le réaliser. J'en ai utilisé une partie, et ce qui restait a terminé dans ce petit plat de pâtes vide-frigo … Et je dois dire que pour quelqu'un qui préfère souvent le riz aux pâtes, moi en l'occurence, je me suis régalée!! Et j'en ai profité pour écouler les presque dernières tomates cerises de mon panier. Quant au pesto, il est vraiment délicieux!! Pour 2 personnes
– 200 gr de pâtes
– 20 tomates cerises
– vinaigre balsamique
– 1 cuil. à soupe de sucre
– 100 gr de burrata
– 10 tranches de bresaola
– huile d'olive
– sel, poivre
Pour le pesto
– 1 poignée d'amandes entières émondées
– 3 / 4 branches de basilic
– 1 gousse d'ail
– 1 cuil. à soupe de citron
Commencer par le pesto. Mixer tout d'abord les amandes, puis ajouter les feuilles de basilic, le jus de citron et l'ail écrasé.
Pates Au Pesto Et Burrata Sur
Ajoutez le concentré de tomate, le fromage de brebis râpé, le vinaigre balsamique et l'huile d'olive. Salez légèrement et poivrez selon vos goûts, puis mixez à nouveau jusqu'à obtenir un pesto rouge bien lisse et crémeux. Faites cuire les pâtes al dente dans une grande casserole d'eau bouillante, selon les indications du paquet. Égouttez-les et déposez-les dans une grande poêle. Versez le pesto par-dessus et faites revenir quelques min. Servez surmonté de la burrata. Astuces et conseils pour Rigatoni au pesto rosso et burrata
Servez décoré de feuilles de basilic frites et de copeaux de parmesan. Jetez un oeil à ces recettes
Pates Au Pesto Et Burrata La
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Quelques mots sur cette recette
Vous cherchez une recette de spaghettis au pesto, asperges et burrata? Pourquoi ne pas essayer celle-ci? Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet
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pour accompagner la recette Pâtes à la viande hachée sauce tomate. La lecture de cette vidéo se fera dans une
nouvelle fenêtre. Des asperges au top! Une forme étudiée pour une cuisson optimale des asperges. Cuiseur à asperges Lire nos conseils d'achat de cuiseur à asperges... Voir aussi
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Séchez-les dans un torchon propre. Pelez et hachez la gousse d'ail. Découpez la demie courgette en quatre dans la longueur, puis en tranches. Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive. Faites-y revenir les tomates cerises entières, les tranches de courgette et l'ail haché pendant 10 minutes à feu moyen en remuant régulièrement. Égouttez la burrata. Émiettez-la puis ajoutez-la dans la sauteuse sur les légumes. 3. Portez à ébullition un grand volume d'eau salée dans un faitout. Plongez-y les pâtes et faites-les cuire le temps indiqué sur l'emballage. Égouttez les pâtes puis placez-les dans la sauteuse avec les légumes. Ajoutez le pesto. Mélangez bien puis répartissez les pâtes au pesto, burrata et tomates cerises dans les assiettes. Salez et poivrez. Ajoutez les chips de jambon cru. Décorez avec les branches de thym et servez aussitôt. Astuces
Vous pouvez également confectionner votre pesto maison. Mixez ensemble du basilic frais, des pignons de pin, du parmesan râpé, de l'huile d'olive et une gousse d'ail.
Pates Au Pesto Et Burrata Recipes
Astuces et conseils diététiques:
– Les spaghetti sont de longues pâtes fines et cylindriques, signifiant ficelle. Elles sont souvent accompagnées d'une sauce, à base de tomates ou d'huile d'olive. – Le pesto est une sauce d'origine italienne à base de basilic, d'huile d'olive, de parmesan, d'ail et de pignons de pin. – Découvrez d'autres idées de recettes de spaghettis:
– spaghetti sauce à l'avocat, tomates cerises et mozzarella
– spaghetti sauce tomatée au thon et aux champignons
– spaghetti aux saveurs marines
– noix de Saint Jacques sur lit de pâtes à l'encre de seiche, sauce au chorizo
– spaghetti au pesto et crevettes
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Un plat de pâtes au menu et c'est toute la famille qui est ravie! Aujourd'hui, on se la joue un peu original avec un délicieux pesto à l'oseille. Oui, oui tu as bien lu! C'est peu commun je te l'accorde mais son doux goût citronné ça change! Et si tu n'as jamais essayé le mélange pâtes/burrata… fonce!! La douceur de la burrata se marie à merveille avec la petite acidité du pesto d'oseille…
Pâtes au pesto d'oseille & sa burrata
Un peu d'originalité aujourd'hui avec ce délicieux pesto peu commun, au doux goût citronné! Temps de préparation 5 min Temps de cuisson 10 min Temps total 15 min
Type de plat Plat principal Cuisine Italienne
Ingrédients 140 g d'oseille 1 poignée de basilic 20 g d'amandes (ou pignons) 1 gousse d'ail 1 càc de sel 60 g d'huile d'olive 40 g de parmesan 500 g de pâtes
Instructions Mixer l'ensemble des ingrédients et réserver. Faire cuire une portion de pâtes, les égoutter puis ajouter le pesto, mélanger. Notes Tu peux évidemment remplacer l'oseille par des épinards ou juste par du basilic pour un pesto classique.
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